奶奶使用了20年的桃酥配方,不揉面不发面,做法简单零失败
现在人们对于生活的品质,要求是越来越高了,不仅要吃的饱,还要吃得好,有时候吃完饭之后,会吃点饭后点心,虽然说现在的点心种类非常的多,但很多人对于小时候的点心总有一点难以忘怀的情怀,就拿桃酥来说,它是很多人童年的回忆,那时候的零食也不是很多,做工也非常的仔细,吃一口酥的掉渣,很受大家的欢迎。
随着社会的经济的发展,点心的种类也越来越多了,桃酥这个小点心虽然说外面店子里面也有卖,但口感却变了很多,没有以前那种酥的感觉,商家为了多赚取一点利润,就会偷工减料,这样桃酥的质量就下降了,小编也是一个特别喜欢吃桃酥的人,但从小到大,没有在外面买过桃酥,因为奶奶就会做,她就从来不会减料,每次吃到奶奶做的桃酥,都会特别的幸福,她有自己独特的方法,今天就给大家分享一下,看奶奶是怎么做桃酥的。
【桃酥的家常做法】
第一步、首先将200g的面粉倒入大一点的碗中,加入两勺白糖和一勺小苏打,用筷子将其翻拌均匀,接着在锅中加入适量的食用油烧热,再等到它自然冷却,倒入面粉碗中,打入一个鸡蛋,再次用筷子搅拌均匀,将烤熟的核桃碎用擀面杖压碎,放到碗中,将其全部搅拌均匀。
第二步、在案板上面撒上一层干面粉,把搅拌好的面团拿出来,分成大小均匀的小面团,先用手搓成圆球,再轻轻的按压一样,这样桃酥胚子就制作完成了,在碗中打入一个鸡蛋液,用刷子在表面刷上一层,撒上少量的芝麻。
第三步、烤箱上下170度预热,在烤盘上面刷上一层薄薄的油,把桃酥胚子一个个放到上面,不要挨的太紧了,放到预热好的烤箱中,烤大概30分钟的时间,这时候可以看见桃酥的表面呈焦黄色,就说明烤好了,然后拿出来自然放凉就可以了。
以上就是奶奶做了20年的"桃酥"配方,不揉面不发面,只要搅拌均匀就可以了,做法简单零失败。
这样制作出来的桃酥非常的酥,咬一口就会掉渣,而且自己做出来的桃酥不仅干净卫生,吃起来一点都不比外面的差。
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