以前小编炒肉不但又老又柴，麻烦的是还粘锅，难清洗，炒出的肉自己都觉得不好吃，又不能浪费，就一部分给了拆家的狗子吃了，它倒是吃得津津有味；一部分即使小编的腮帮子嚼得酸疼，也把它吃完了，不能再这样下去，否则牙齿很受罪，也不美味。
　　小编特意跑去请教了一位厨师朋友，给他1包上好的普洱茶作为交换，他偷偷的把方法窍门告诉了小编，小编也反复尝试，确实受用，从此小编炒出的肉，不论猪肉、牛肉又香又嫩！感谢我的这位厨师朋友！
　　小编也把这3个小技巧分享出来，让大家也受用！
　　1、切肉：肉的纹理是竖的，我们就横着切，好处是：口感好，不塞牙。
　　2、腌肉：肉片里加入1茶勺酱油、1茶勺香油（也可用植物油代替，一定要加油，好处是不粘锅）一点水（肉片太干，加一点水稀释，让肉片充分上浆），抓匀腌制10—20分钟。千万不要加盐，加盐过早，炒的时候肉蛋白收缩，肉就会变老。
　　3、炒肉：热锅冷油，少许油（肉片里有香油，所以放油少许），中火，放入大蒜粒和辣椒圈炒30秒，下腌好的肉片，翻炒，炒至八成熟，下葱段和少许盐，翻炒均匀，出锅。
　　看着是不是很有食欲！掌握这3个小技巧，你也能当大厨！

红烧肉这样做，肥而不腻，颜色红亮红烧肉，对我来说，是一道有记忆的菜。小时候家里经济条件不好，姊妹又多。只有在过年的时候，才能吃上这道菜。看见这道菜，就会想起妈妈在厨房里忙碌的身影，想起我们一家子人围在一起吃饭的情狗不理包子好吃吗？为什么？我觉得还好啦，属于灌汤包一样口感皮薄馅多！不好吃。我是一个吃货，专门到各地有名气的店去吃它的招牌菜如全聚德北京烤鸭，东来顺刷羊肉，我去天津狗不理包子总店专门点了一份128元的狗不理秋燥吃什么可以润燥？秋燥吃什么可以润燥？秋季天气干燥，吃银耳甘蔗蜂蜜菠萝梨等滋阴润燥的食物可以润燥。秋季要顺应自然界的规律，调整生活作息饮食和情志。秋季天气干燥，刚入秋时燥热之气较重，易耗损津液，出现年年有余，春节你们都吃鱼吗？鸡鸭鱼肉都要吃一点才行！现在的鱼全部是塘里喂的很不好吃的！从我记事起，每年过年都有鱼吃。小的时候家里穷，买不起大鱼，但爸爸妈妈总是有办法在年夜饭上让一家老小吃上鱼，哪怕是小一点的鱼出去聚餐100块钱左右白酒有哪些？现在100左右的白酒还是有很多的，一般超市里面的几十块钱的白酒比比皆是，如今最盛行的江小白也不过二十左右，还有老村长，牛栏山，劲酒等等，也不过三四十。但是如果是喜欢和酱香型白酒的话请问高人吃完大蒜，满嘴是大蒜味，怎么能把大蒜味去掉？有相当一部分人喜欢生吃大蒜，特别是在吃油饼，水饺的时候吃上几瓣蒜，感觉有特殊的香气，虽然大蒜好吃，但是蒜味难除，害怕近距离接触人群，免遭呼出的大蒜味让人感到难堪。去除大蒜味有很多小山东最讲究的小吃，用了三头羊，全是肉，70元一斤每天卖出60斤亲们，小编又带大家来到了山东菏泽曹县，这个地方小吃确实多，今天又发现一家特色的小吃，又是我没见过的，这个小吃叫做羊肉垛，一看全是肉，小编口水都要流出来了！跟我去看看吧！这家小摊就随同样是龙虾，青色和红色有啥区别！看完以后，别再乱买了导读每年的56月份，正是小龙虾一年最便宜的时候，比如今年的小龙虾，我感觉比去年还要便宜，8钱左右的大肉虾，只需要8元1斤，相比较去年，每斤便宜了12元呢，所以不少人最近都会买上几斤牛肉怎么都炖不烂？大厨烹饪时给锅中加点它，牛肉软烂又入味点击关注，每天精彩不断！导读牛肉怎么都炖不烂？大厨烹饪时给锅中加点它，牛肉软烂又入味！随着人们生活水平的提高，在饮食方面有了很大的改善，在人们的饭桌上，各种各样的肉类都相继出现，但为什么麦当劳，肯德基都是以鸡肉为主而没有猪肉？鸡肉便宜啊！这说的就不对，转回英文就可以理解了，hamburger汉堡，ham一般指的就是猪肉作的火腿，当然有时候也有牛肉泥在里边，在美国一般叫burger，指的是牛肉饼夹在里面，你家有什么拿手的特色私房菜吗？白菜炒萝卜，萝卜炒白菜，白菜萝卜一起炒，萝卜白菜炖汤三菜一汤。感谢邀请，美食黎明。我是搞美食的，要说拿手菜，有很多了。每次家里面来客人了，基本都是我弄饭，我是重庆的，菜系来讲，当然