作为酱的创始国，咱们的酱文化真称得上是源远流长，一直可以追溯到商周时期。但酱最开始，并非是调料，而是作为食物。用酒曲、碎肉和盐拌匀后，封口晒上两周，再打开就是一坛酱香四溢的美食。到了汉代，豆酱就慢慢取代了肉酱，久而久之，各类酱慢慢涌现，也从单独的食物演变成调味。
　　说起用酱做菜，魁首自然是＂酱爆鸡丁＂，也是北京地区的传统名菜。今儿个，咱就跟着刘建民老师，来做上一做萃华楼的正版酱爆鸡丁！
　　食材：鸡胸肉（鸡腿肉更好）、姜、鸡蛋、盐、淀粉、豆油、香油、白糖、黄酒
　　美食步骤：
　　准备：去皮的姜切小块（可用刀背刮皮），加入适量清水，用榨汁机榨出姜汁
　　1、切鸡丁：整理鸡肉上的筋膜，带筋带膜的一层打上花刀，把筋膜划开，也能更入味，改完刀后，将鸡肉切成1.2厘米见方的丁
　　2、上浆：鸡丁中加入1克盐、一个蛋清，20克左右的玉米淀粉糊，搅拌给鸡丁抓上劲，每一块鸡丁都包着一层浆
　　3、炸桃仁：桃仁热水烫一下后，用牙签剥皮。锅中油温两成热，下入桃仁，把水分逼出来，炸完后晾一晾
　　小知识：油温如果高了，桃仁水分出不来，容易糊
　　4、滑鸡丁：锅中油温三四成热，鸡丁慢慢分散加入锅中，七八成熟的时候捞出
　　5、炒鸡丁：锅中留少许底油，加入等量香油、25克黄酱，大火翻炒把水分炒出，直至酱干，加入白糖炒至融化，再加姜汁、黄酒，翻炒至慢慢冒鱼眼泡，倒入鸡丁、桃仁，翻炒均匀即可出锅
　　真正的酱爆鸡丁只有桃仁和鸡丁哦，而且这酱不能完全裹在鸡丁上，流酱就不对了，似漏不漏的酱爆鸡丁，看得见酱，也看得见鸡丁，肉到嘴里就化咯~                                葱油肉丁炸酱                         39                                                                购买

何其悲哉？1916年，绞死大象玛丽，身为刽子手的人类该羞愧吗前几天，一名男子因其饲养的一只小柴犬咬了人，遂用钳子将柴犬的几颗牙齿生生拔掉了，其过激的行为也遭到了众多动物保护人士的强烈谴责。其实这无疑是人类对动物的公开处刑，无论结局如何，我相鹦鹉中的破坏王，吃羊肉，翻垃圾，啄轮胎，臭名昭著却被举国保护新西兰鹦鹉中的恶霸啄羊鹦鹉提起新西兰，相信大多数人会联想到一望无际的草地，洁白的羊群，浪漫的海滩和广袤的森林。靠山吃山，靠海吃海，新西兰是羊的乌托邦，所以奶制品粗羊毛羊肉的出口总值一觉醒来，美国宣布多出个大洋南大洋，如今大洋海平面是平的吗地球存在了约46亿年，而了解地球的人会有这样的疑惑，地球的命名并不准确，因为地球上的海洋面积十分广阔，占了地球总面积的71，称地球为水球好像更加贴切。四分之一的陆地将广袤的海洋分为鲸落万物生，滋养海底12000种生物，其中的食骨蠕虫又有几人知？神秘的鲸鱼，神秘的鲸落在蔚蓝无垠的大海之中，鲸鱼是体型最为庞大的生物，在它们的身上有着诸多谜题未曾解开，就连鲸鱼的死亡后的变化显得异常神秘。鲸鱼可以用最为震撼的方式离开世界，上浮海流金铄石！美国地表81度，科威特74度，我国40度，地球为何发烧了最近好多国家接连都火了，是真正的火，七月流火的火。美国加拿大等国家诸多地区的温度接连突破54度，美国死亡谷地表温度更是达到了骇人的81度，科威特也达到了74度的高温。这种高温下，人科威特5200万个轮胎着火，对人类及环境有何影响？轮胎之殇谁之过各种灾害频发的2021年2021年已经过去大半，但对于许多国家来说，这一年称之为大灾之年一点儿也不为过。席卷全球的疫情依然没有消失，美国已连续多天，每天新增感染人数超过九万许多国家11只龙猫元老成就萌宠传奇，野生龙猫濒危，全球仅剩900余只充满回忆的龙猫作为一名科学领域图文作者，我曾经写过不少有关动物的科普文章，但是最近我才发现我原来一直忽略了我最熟悉但却不常见的一种小动物龙猫。今天就来说说龙猫的宿世与前生。提起龙猫游走在死亡与科学间的自杀小队，成就了钱学森，也成就了航天之梦钱学森是我国著名的科学家空气动力学家，也被称为中国航天之父，中国导弹之父，他在应用力学数学工程控制论系统工程等多门自然科学中，都取得了骄人的成绩。在钱学森手稿中摘录了有关火箭喷气推5月9日，贵阳天空现红色精灵奇观，形似水母，科学解释其产生原理在5月9号夜晚，贵阳天空出现罕见的红色精灵奇景，当时这几团红色精灵在漆黑的天空中一闪而过，有幸观察到的人们也都是第一次见到此类景象。红色精灵的外形酷似章鱼或者水母，整体宽度可达51万毒之源2501万人要求调查德特里克堡，误导病毒溯源是亵渎科学美国在疫情前悄悄关闭德特里克堡自从疫情在全球范围内爆发以来，新冠病毒已经夺走了几百万人的生命，同时也改变了我们日常的生活行为习惯，出门戴口罩定期消杀保持安全距离已经成为生活常态。人每秒售出2万瓶，为何不同包装的可乐口感不同？如何科学喝可乐？极端高温天气里，空调可乐可谓是解暑神器今年夏天的温度真是一言难尽，许多国家的气温都打破了以往的最高纪录美国和加拿大等美洲国家的气温接连多天超过50度，死亡谷的地表温度超过了80度，