华南农村的树仔菜怎么做好吃？

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　　华南农村的树仔菜怎么做好吃？树仔菜又名五指山野菜、天绿香，主要生长在云南、四川、海南、广东、广西、福建等地。
　　树仔菜一年四季可采摘嫩叶食用。秋季采食果子。树仔菜嫩叶可直接小炒，或者凉拌、煲汤。下面分享几种做法：
　　一、树仔菜蛋
　　准备： 树仔菜嫩芽半斤，鸡蛋4枚，色拉油、黄油、食盐、蒜米、胡椒粉各适量。
　　步骤： 1、树仔菜嫩芽清洗干净后，晾干水分后切成小段。蒜米去皮，清洗干净后拍破，切成蒜蓉。
　　2、将鸡蛋打入碗内，搅打起泡后倒入树仔菜、食盐和蒜蓉，拌匀。
　　3、炒锅（最好是平底锅）置小火上，放入色拉油烧热，加入黄油烧至溶化后倒入调好的蛋液。
　　4、煎至两面金环，撒上胡椒粉，装盘即可。
　　二、炒树仔菜
　　准备 ：树仔菜嫩叶8两，食盐、味精、蒜瓣、色拉油各适量。
　　步骤 ：1、树仔菜嫩芽清洗干净后，晾干水分后切碎。蒜瓣去皮，清洗干净后拍破。
　　2、炒锅至火上，放入色拉油烧热，将蒜瓣煽炒出香味，倒入树仔菜翻炒至熟，撒上味精和食盐，炒匀即可出锅。
　　三、生煽树仔菜
　　准备 ：树仔菜嫩茎叶1斤，蒜瓣、料酒、味精、白糖、色拉油和熟鸡油（感谢小鸡鸡奉献的油）各适量。
　　步骤 ：1、树仔菜嫩芽清洗干净后，晾干水分后切成小段。蒜瓣去皮，清洗干净后拍破，切成蒜蓉。
　　2、将树仔菜投入沸水中烫至断生，捞出在冷水中过凉，沥干水分。
　　3、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，倒入蒜蓉煽炒出香味。再倒入树仔菜、料酒、食盐、白糖。
　　4、炒匀后淋入熟鸡油，出锅装盘。
　　（来源：蔬书会）
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　　你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。我来介绍一道凉拌树仔菜，希望你喜欢。
　　需要食材：树仔菜200克、蒜子4个、小米辣1个、油适量、糖1勺、醋1勺、酱油2勺
　　制作步骤：
　　树仔菜洗净沥干，蒜子切末，小米辣切丝。将醋，糖，酱油调匀。
　　锅里水烧开后放入树仔菜，大火煮三分钟。捞入冰水里过凉。
　　树仔菜捞起沥干摆入盘中。淋上调好的酱汁。撒上辣椒丝。锅里热油，放入蒜末爆香至微黄。最后淋上树仔菜上即可
　　小贴士树仔菜属于野菜，一定要煮熟才能吃。以上是我为你推荐的凉拌树仔菜。喜欢熙阳的朋友们请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心地去解答。谢谢大家！！
　　用来炒或煮汤，非常好吃，现在在广州很少见有卖，听说要20多元一斤
　　这菜在潮汕叫树菜，后来说有毒，炒普宁豆酱是棒的
　　这个菜很好 吃叶绿素高维生素含量丰富