在你的家乡，土豆都有哪些吃法？

　　谢邀请，在我家乡土豆有多种吃法，煎炸、炒、炖、蒸、磨成粉(土豆粉)、去掉皮切成溥块用开水汤几分钟，捞出来在大太阳下晒干，可以保存很长时间，想吃的时候，抓点油炸，不喜欢吃油炸的，可以切点青椒肉一起焖着吃。还可以在柴火里烤着吃。
　　欢欢喜喜过春节，开开心心走亲访友，吃的开心，玩的巴适。但是大家都知道咱们中国的菜价最贵的时候便是春节，在春季里不管是蔬菜还是肉食，都成功的提现出了一个＂贵＂字。那么有没有一种好吃又便宜的蔬菜，做出的美食还能端上桌做宴客菜呢？土豆作为一种全民都喜欢吃的蔬菜，就成功的＂引起了＂大家的注意。我们这里的土豆，春节才卖2元1斤，非常经济实惠，用来做各种美食在合适不过了。
　　今天我们就用土豆做一道美食——【土豆丸子】，用来做新春里的宴客菜特别的棒，不仅大人喜欢吃，就连小朋友也非常喜欢吃。在春节里吃惯了大鱼大肉，做上【土豆丸子】端上桌，来缓解缓解大家的油腻感，让客人对你的美食竖起大拇指。这道【土豆丸子】也是我们这里比较常见的一种美食。
　　【土豆丸子】
　　准备食材： 几个大小适中的土豆，适量的面粉，适量的玉米淀粉（约面粉的1/3），一个或者2个鸡蛋，小葱一小把，面包糠一小碟，大量的食用油，少量的盐，少量的胡椒粉，适量的番茄酱，少许的白醋，适量的生抽，一些葱花。
　　做法： 1、首先我们来处理土豆，大土豆清洗干净后把皮去掉，然后切成片，切好后放到蒸锅里把它蒸熟，筷子可以轻松插透土豆片就可以出锅了，蒸好的土豆片我们要把它压成土豆泥，现在把蒸好的土豆片放入碗中，用擀面杖的一端按压成土豆泥，接着加入一小勺盐，一小勺胡椒粉，搅拌均匀。2、接下来准备80克的面粉，玉米淀粉30克，两种粉同时放入土豆泥里，搅拌成絮状，然后再用手把它揉成一个偏软的光滑面团，接着我们把面团搓成长条，用刀切成16个大小均匀的小面段，然后我们取出一个面段，先用手按压，然后搓成光滑的土豆丸子，按照这个步骤，我们把其它的面段都加工好。3、接着准备一碟面包糠，在一个碗里打入一个鸡蛋并搅散，然后把搓好的土豆丸子放入鸡蛋液中滚一圈，滚好后再放入面包糠中滚一圈，用手来回滚动，把面包糠压紧实一些。4、土豆丸子处理好后，接下来就可以开始炸制了，锅里放入大量的油，这个油的量至少要淹没过土豆丸子，就像炸油条那样的量即可，先把油温烧至6成热，然后放入土豆丸子，开小火慢慢炸制，不要用大火，很容易把土豆丸子炸裂开的。我们先给它炸30秒定型，然后用筷子来回翻面，当土豆丸子被炸至外皮变硬、金黄即可捞出控油了。
　　5、接着我们来调制土豆丸子要用到的酱汁，碗中加入一小碟番茄酱，半勺白醋，一勺生抽，4勺清水，然后搅拌均匀备用。6、接着把锅烧热，放入一勺油，把调制好的酱汁倒进去，搅拌均匀，当酱汁煮至周围冒出小泡泡的时候下入控好油的土豆丸子，来回翻面，让土豆丸子均匀地裹上酱汁，等土豆丸子裹上酱汁、均匀地吸收酱汁后，撒上一些葱花即可出锅装盘。
　　小技巧： 1、炸土豆丸子的时候要开小火炸，不能用大火，要不然土豆丸子就很容易炸开裂来。2、用煮的方式给土豆丸子裹酱汁，土豆丸子更容易吸收酱汁入味。
　　一道美味的【土豆丸子】就完成了。炸好的土豆丸子在配上秘制的酱汁可好吃了，不仅外皮酥脆，内馅筋道，还特别的鲜香，口感极佳。用来在春节里做宴客菜缓解油腻感，就显得这道美食的独特之处了，做上一大盘端上桌，在亲戚朋友面前露一手，让大人孩子都对你竖起大拇指，点个赞。
　　大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。
　　土豆中含有大量的淀粉，具有很高的营养价值，可做蔬菜亦可作主食，土豆的做法也是多种多样，小董常在家做土豆丝，酸辣爽口又美味，小董媳妇怀孕了不喜欢吃土豆丝了，今天换一个其他的做法，红烧土豆，下面一起看下具体做法吧
　　【主料】土豆2个，
　　【配料】青椒，红辣椒，蒜，姜，葱，
　　【调料】白糖，生抽，蚝油，老抽，盐，
　　——【具体制作过程】——
　　第一步：主要食材处理
　　先将土豆削皮，将土豆切成滚刀块， 放入清水中；青椒去头去籽，切成块；红辣椒也切成块，蒜拍一下切碎，再切点姜，切点葱花，
　　第二步：料汁处理
　　倒入一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，再放入一勺老抽，盐可以少放一点，放点十三香，再加入倒入清水，搅拌均匀备用
　　第三步：烹饪食材
　　锅中倒入油，改中火，将土豆放入锅中，慢慢煎，煎至表面金黄就可以了；锅中倒入少量的油，油热之后放入葱姜蒜炒香，
　　第四步：调味处理
　　然后放入调好的料汁，倒入煎好的土豆块，汤汁变少后，放入青红椒，将青红椒断生，将汤汁收干就可以
　　这样一道简单又好吃的红烧土豆就做好了，拿肉都不换，上面在洒一点香葱
　　——【小贴士】——
　　（1）切好的土豆放入清水中防止氧化变黑
　　（2）盐尽量少放一点，生抽之类的调味里面就含有一定的盐分
　　（3）发芽的土豆一定不要吃
　　我们这边土豆很多吃法，土豆泥，烧土豆，锅巴土豆，土豆片
　　我比较喜欢土豆泥，吃起来很细腻，很入口，家常土豆泥做法很简单
　　1、土豆洗净，不削皮，上锅蒸耙
　　2、土豆耙后，剥皮，压成泥，拌入盐搅拌匀。
　　3、炒锅烧热，加一点玉米油，只要一点，放入葱花蒜泥，爆香后放入土豆泥，翻炒一下，加入少量花椒粉，香油，翻炒均匀，起锅。
　　作为一名伪吃货，大鱼大肉不感兴趣。但对土豆的吃法很有发言权哟！
　　我最常去的一家春饼店，必点的一定是土豆丝了。清香土豆丝（黄瓜炒土豆丝），土豆丝，酸菜土豆丝，韭菜土豆丝，酸辣土豆丝……用薄如蝉翼的春饼一饼，咬一口，即筋道又咸香。
　　再有就是饭店做的即家常又经典的地三鲜。土豆，尖椒，茄子过油后，调上咸香酱汁回一下勺。超级下饭。
　　最后是居家常吃，又好做的土豆炖粉条，土豆炖白菜。土豆炖海带根。当然都放一起炖也为偿不可。大炖菜的灵魂是先把几片五花肉炒出油，再把土豆，白菜炒至断生。加上高汤或开水满满一锅。连汤带菜的端上桌。太美了。
　　什么煮土豆占酱，土豆片，土豆泥就不多说了。
　　详细做法可私信我哟。
　　感谢邀请：
　　土豆在我的家乡叫马铃薯，在小时候其实吃土豆的机会很少，至少是上到初中后菜市场才慢慢有卖。毕竟我们当地青菜的种类繁多，所以土豆被当做主食来吃是很正常的。最初能买到的土豆基本上只有鸡蛋大个的。用来和红薯一起煮着吃。当然也有用来炒肉片。到后来信息发达，大土豆也进入了菜式，吃土豆的方法也多了起来。到现在土豆的吃法基本上和全国大部分地方一样。
　　在我的家乡土豆烤着吃，煮着吃，炒菜吃，还能做土豆饼，土豆做成麻辣烫更好吃，炸薯条。也可以凉拌土豆丝。
　　1.土豆切片放清水里泡去上面的粘液。
　　2，切好的土豆片沥干水分，上面粘上面包糠
　　3，另起一个锅放开大火倒入适量的花生油，等油温升高冒烟时一片一片的放入土豆片，炸成金黄色就好了捞出沥干油。
　　4，把炸好的土豆片放入干净的盆子里，调味，撒上盐，味精，鸡精，花椒粉，子然粉，胡椒粉，香麻油，少点白糖，就可以吃了。
　　5，麻辣可口脆香干甜。
　　比肉还好吃的香煎土豆做法
　　1、水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干
　　2、平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油
　　3、放进土豆片，快熟时加入两勺生抽4、出锅前撒上芝麻和香葱，搞定。
　　简单易做美味。
　　谢邀！蒸.煮.烤，是当主食吃的。炒.溜.焖.烩.片.丝是当菜用的。炸薯片是当小吃的。淀粉.挂粉条.做凉皮.凉粉.炒粉另是一种风味。
　　别人怎样吃不知道，我把土豆去皮，切丝用水焯一下，香油味精香菜辣油蒜沫一搅拌，6寸盘8两酒，美，那叫一个美！