怎样在家里做醋溜白菜片？

　　醋溜白菜，酸爽嫩滑，是一道美味下饭的健康家常菜!好吃的醋溜白菜做法很简单，解腻又开胃，对身体健康也有一定好处!下面给大家分享一下简单又美味的醋溜白菜做法!
　　材料:
　　大白菜、蒜、干辣椒
　　做法:
　　1，将大白菜切成小块或撕成小块，分开白菜邦和白菜叶，各自清洗干净。
　　2，蒜切蒜末，干辣椒切碎。
　　3，取一只碗加入适量盐，一勺醋，一勺生抽，少许白糖，少许玉米淀粉拌成调料。
　　4，热锅下油，放入蒜，干辣椒炒香，倒入白菜邦翻炒至变软。
　　5，倒入白菜叶翻炒至变软，最后倒入调料翻炒均匀即可关火，盛碟。
　　酸爽嫩滑，开胃又下饭的醋溜白菜就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
　　怎么样在家里做醋溜白菜片，这醋溜白菜片可是我的经典拿手好菜呀。我小的时候最愿吃的就是这种叫做醋溜白菜片的菜。因为在我们东北的冬天，白菜是储存最容易的青菜。每年秋天的时候，父母们就会从地里把白菜运到土豆窖里。把白菜整理好以后做成垛，再铺上一层草帘子。
　　只有土豆窖里恒温才让白菜可以吃到开春儿，冬天的时候家家的年猪也都杀完了，剩下的五花肉我们就可以在冬天的做菜时候放一些。比如说会一些酸菜，炒一些白菜木耳什么的，也都是有邮箱的饭菜，特别的对我们这些孩子有成长健康的作用。
　　因此，妈妈就会给我们做一些炒菜。其中处溜白菜这道菜就是我们最爱吃的一道菜。做法也是非常的简单，就是把五花肉切成片，然后放在一边。再把白菜雪成片以后用开水焯一下捞出。这些都做好以后，把葱姜蒜等佐料都准备好。一切准备工作做妥以后就给过上油升温，有温达到一定程度以后，把五花肉放在锅里慢火煨炒，等到猪肉的猪油靠出去以后，猪肉像油滋了似的。我们就倒入葱姜蒜，然后点一点点的酱油。
　　这时候就把白菜放进锅里，同时，油温马上提高，爆炒几下后，把陈醋倒入一小勺，把白糖点入一点点。加盐加十三香等作料以后。醋溜白菜就出锅了。这道菜又香又酸又开胃，在配着米饭吃，那味道真的是别提有多好吃了。
　　醋溜白菜是集简单快手、经济实惠、食材易得等优点于一身的家常菜，清爽开胃尤其适合过年吃了太多大鱼大肉的人群哦。而且虽然所用材料简单，但是成菜滋味还是很丰富的，酸辣清新而不寡淡，下面我们就来分享一下在家怎么做醋溜白菜。【醋溜白菜】
　　主料：大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。首先我们把大白菜处理一下，比较嫩的叶子部分先切下来，白菜梆斜切成片（这样好入味），叶子和白菜梆分开，这样可以等白菜梆炒软了再下嫩叶子部分，不然炒到最后叶子都烂了；然后我们取一个小碗，里面加入2汤匙醋、1汤匙酱油、多半匙白糖和1小匙盐搅拌均匀备用，大蒜切碎、干辣椒切碎备用；锅里下油烧热，大约六七层热左右下蒜末和干辣椒炒香，然后把白菜梆放进去开大火翻炒，白菜变软之后把我们调好的料汁淋进去炒匀；翻炒几下之后把白菜叶也加进去一起炒，炒匀之后淋入一点水淀粉稍微勾个薄薄的欠，炒均匀就可以盛出撒点葱花装盘了。
　　这道菜基本上我都是大火完成的，这样的才会让白菜脆嫩多汁，醋香浓郁的同时而没有过于尖锐的酸味。
　　以上就是家常的醋溜白菜做法了，有兴趣可以做做看哦，反正材料便宜也很简单，还是很开胃下饭的。
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　　娟子来为大家介绍一道做法简单的醋溜白菜，希望大家喜欢；
　　白菜、姜蒜、干辣椒、醋、盐、白糖、鸡精
　　1；白菜洗净撕成小块
　　2；姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡精调成酱汁
　　3；锅里热油，爆香姜丝和干辣椒
　　4；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会
　　5；调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜末，拌炒均匀即可出锅
　　娟子就分享到这里，您觉得娟子做的如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
　　醋溜白菜是我非常喜欢的一道下米饭菜，做法简单快速不说，还非常的好吃，在此分享下做法。
　　首先，做这道菜只需准备以下食材就够了。
　　大白菜适量，蒜三四瓣，姜适量，小干红辣椒四五个（选香辣微辣那种），盐，花椒粒，老陈醋或者香醋。
　　不建议放糖，个人意见，家常菜如果不放糖也好吃的话，能不放糖就不放糖。
　　下面说做法。
　　1.白菜洗净沥干水份切片，或者切条也很不错，蒜切末，干红辣椒洗净晾干切圈。
　　2.开中火烧油，油热至六成，下花椒粒爆香，而后沿着锅边捞出。
　　3.放蒜姜爆香，接着再放入辣椒爆一下，因为把辣椒放在前面爆有点呛鼻。建议买不太辣的小红椒，我这个正好。
　　4.转大火，先放入大白菜的根部，再放入叶子部分，翻炒。
　　5.加盐，醋，翻炒。醋放多少取决于自己喜欢的酸味。这里不用再放酱油，醋的颜色让菜呈现的色泽正好。
　　6.出锅前可放点鸡精，喜欢的话还可勾点芡汁，觉得麻烦完全可省略。
　　好吃的醋溜白菜就这样做好了。
　　醋溜白菜，准备食材
　　一：白菜半颗（最好是用白菜梆肉厚炒出来清脆口感好），葱沫姜沫蒜沫，水淀粉（淀粉加水），干辣椒4到5个剪成段（川椒就可以），花椒7到8粒，香油，生抽，白米醋九度得，白糖，盐，鸡精。
　　二：白菜梆斜刀片片（片时注意安全），起锅烧油稍稍多放些油，给白菜过下油，油温6成热下白菜用漏勺翻几下捞出，（这样可以去除白菜多余水份断生，锁住白菜所含有的营养成份与清脆感，有人会说白菜焯水也可以，但是不建议给白菜焯水这样白菜口感营养会大大流失，炒出来的白菜水份还会很多，还是过下油才好），起锅下少许底油，油温3成热下花椒粒翻炒出香味捞出，下干辣椒段翻炒出香味，下入葱姜蒜沫翻炒几下，然后下入过完油的白菜翻炒几下，下入少许白糖，适量生抽，适量香油，少许盐，鸡精，水淀粉（放水淀粉时一定控制好量放多了白菜就粘稠了），继续翻炒几下，最后放入白米醋（最后放白醋可以让白菜更清脆，醋香味更柔和。）白菜翻炒出锅。一道美味营养的醋溜炒白菜就做好啦。朋友们可以尝试做哦。
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　　醋溜白菜，是鲁菜系的经典名菜；食材易得，制作简单，味美下饭，开胃可口。
　　@优岳7 第一次吃醋溜白菜竟然是在兰州拉面馆里，醋溜白菜盖拉面，看上去好像一茬不搭一茬的，但告诉你真的太好吃，酸辣爽口，非常开胃，一发不可收拾，那段时间里，一直在那家拉面馆吃这道菜，这在我这张挑剔的嘴里，很少见的；原来醋与白菜的搭配，会碰撞出如此美味，味蕾瞬间被征服，胃被俘虏了。那么，我们来港一下醋溜白菜的烹制过程，以便大家馋了，分分钟在家来一盘。
　　醋溜白菜
　　①白菜选白菜心部分，洗净斜刀切成片状，白菜帮与白菜叶分开放，待用；
　　②生抽、耗油、生粉调成芡水，待用；小辣椒切小段，蒜头剁碎，葱切花；
　　③热锅冷油，放花椒煸香后，捞弃，放蒜、辣椒煸出香味，放白菜帮爆炒，待白菜帮变软了，放白菜叶继续翻炒，加入芡水，搅拌均匀，盖上锅焖一会，让白菜充分吸收汤汁后，加入醋和鸡精，大火收收汁后，洒上葱花即可出锅。
　　为什么醋溜白菜，醋要放最后放呢?因为醋受热后很容易挥发，酸味会变酸涩，最后放才酸爽。
　　您好，为你推荐我的做法
　　第一步把白菜切片，葱姜蒜切丁，蒜可以多切点
　　第二部调汁。取一半蒜放入碗中然后加入醋白糖生抽
　　第三部锅中倒入油然后把葱姜蒜放里，出味道以后放入白菜片，白菜片炒软以后倒入调好的汁，快出锅的时候倒点水淀粉.放点干辣椒
　　温馨提示：用白菜叶做更好吃喔.最后倒入水淀粉味道更鲜美
　　醋溜白菜是我的拿手好菜。
　　先把白菜洗干净切好备用。烧锅倒油，放进花椒、葱花、姜、辣椒等，放进去菜。此时马上要放入适量醋，快速翻炒。菜熟之后就 可以端锅。清爽可口的醋溜白菜就做好了。每年冬天都成为我们家离不了的菜。
　　谢邀，醋溜大白菜是一道很简单的家常菜，而且营养丰富，那怎么能把醋溜大白菜做到极致美味呢？今天就把这道菜的制作教程介绍给大家，喜欢的别忘了点赞哦。
　　第一，买一颗饱满的大白菜，洗净，把叶子切掉，我们用剩下的部分做醋溜大白菜，然后切成均匀的块状即可。
　　第二，锅里放入一点点油，把白菜下锅，翻炒一分钟，出锅备用，目的是把白菜多余的水分去掉。
　　第三，锅里在放入适量的油，辣椒段蒜沫倒入爆香，再把白菜倒入锅里继续翻炒，向锅里加入适量的盐，酱油，和一勺陈醋翻炒几下，最后在用一点水淀粉勾了，出锅即可。这样一道美味的醋溜大白菜就做好了，味道真的是没法说，而且还营养哦。