在农村，家家户户都有一个小菜园，不同的季节会种一些时令蔬菜，现在正是夏季，豆角、玉米、黄瓜、番茄、茄子也是陆陆续续成熟了，由于吃得比较多，人们也是会把吃不完的蔬菜保存起来，除了冷冻保鲜之外，也会放到太阳底下暴晒，一些蔬菜晒干后比新鲜的更好吃，今天跟大家分享的就是晒茄子干的做法，不焯水不腌制，2天晒干不变黑，软嫩有嚼劲。
　　现在种植技术越来越完善，有一些蔬菜一年四季也是能吃到的，不过在其他季节价格也是要贵一些的，所以正当季时，趁着便宜多买一些然后储存起来，这样冬季里就有更多选择了，说起晒茄子干，其实方法非常的简单，但有些人却把步骤复杂化，在晒干之前不是焯水就是腌制，告诉你这两种做法都不可取。
　　众所周知，茄子中含有丰富的水分，为了炒出来的茄子不发黑，很多人会在做之前先用盐腌制杀水，但晒茄子干是不需要的，因为盐会让茄子的水分流出，这样也是会带走其中的一些营养成分，焯水也是一样的，而且还会很难晒干，出现发霉情况，晒茄子干其实掌握3步就可以了，用这种方法晒好的茄干快速还不发黑，无论怎么吃又软嫩又有嚼劲，好吃下饭。
　　首先第一步就是清洗茄子，如果是自家种的茄子，没有打农药只需要用清水清洗干净就可以了，但如果是市面上买的，一定要用淡盐水浸泡，这样可以很好地去除农药残留物也能更好地清洗掉杂质和虫卵，第二步，将洗干净的茄子用厨房用纸擦干表面水分，然后再切成两厘米左右的条状，第三步进行晾晒，茄干平铺到容器上面，三四十度高温，差不多2天就晒干了。
　　茄干晒好之后，要装到瓶子里进行保存，这样空气就不会进入，也要放到阴凉通风的地方，这样就不会变质或者发霉，以上就是晒茄子干的正确做法，大家学会之后可以试着做一些，这样吃不完的茄子有了着落，到冬季里也能吃到新鲜的茄子，比新鲜的更有嚼劲，口感似肉！

搞懂6个烹饪技巧，让你厨艺提高一大截，下厨不求人，收藏了搞懂6个烹饪技巧，让你厨艺提高一大截，下厨不求人，收藏了我很喜欢看央视2套的厨王争霸，各位大厨各显身手，做出来的每道菜都是那么精致，好看又好吃。大厨之所以做的菜比普通人好吃，主要就鲜香入味的12道家常菜，色泽诱人，下酒下饭，家人超爱吃大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东专注美食，让生活更有味。我全致力于收集简单实用的菜谱，让你再也不用发愁每顿饭吃什么，喜欢的话就关注下我吧。今天为大家扒一扒你干过的糗事？儿时的记忆已经逝去，所做的糗事无从记起。与街坊小朋友玩家家，扮夫妻倒是有过，挺有趣的。我上小学时，同桌有个女孩，停埋汰，大鼻涕多，用衣袖擦鼻涕，真恶心，有一天，我说，你这个鼻涕都是蛋糕店的千层蛋糕肯定不是用平底锅煎的面皮，是怎么做的呢？千层蛋糕的饼皮就是用平底锅一张一张摊出来的。千层蛋糕的主要组成部分就是若干层的面皮加上新鲜的奶油和水果。口感细腻嫩滑，香甜可口。做得成功的千层蛋糕可以达到入口即化的程度。千层蛋糕是吃重庆火锅有哪些必点的菜？吃火锅的时候，总有一些必点的菜是心中挚爱。当然了，重庆火锅菜品繁多，Y君提到的肯定有遗漏，那么你最爱的火锅菜是什么呢？毛肚吃火锅不点毛肚的话，相当于没有吃一个完整的火锅，所谓无毛肚超级下饭的鱼香肉丝鱼香肉丝（Yuxiangshreddedpork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒子姜大蒜糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香10款人气最高的家常菜做法，做法简单美味下饭有家的味道10款人气最高的家常菜，总有一道能温暖你！一鲜沙姜爆猪肚沙姜（即山柰）入肴，一般是作为香料并与其他香料一起配合使用，不过，在粤菜里沙姜常被单独使用，如沙姜白切鸡，以突出沙姜特有的鲜韭菜配什么菜最好吃，教你6种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘春天的韭菜最肥美，叶如翡翠根似白玉鲜香浓郁。韭菜的营养价值很高，富含蛋白质钙铁锌维生素族等营养成分，每100克韭菜就含1。5克纤维素，比芹菜都高。下面，和大家分享6种韭菜的家常做法广东正宗豉油鸡的做法是怎样的，需要注意什么？豉油鸡广东人对于鸡的吃法可以说是绝对的行家了，做法多样，其中豉油鸡就是粤菜中的一种做法，在粤菜的酒楼中最为常见，豉油鸡这道菜鸡肉讲究嫩滑，骨头带血，鸡肉不带血色刚熟，而鸡肉入味透骨50多款餐厅新菜品，味道一绝，款款热销，值得大家参考与收藏金牌掉渣饼1。锅入色拉油烧至四成热，依次下入八角桂皮洋葱块葱段姜片花椒粒，开小火炸至香气逸出葱姜等料头颜色焦黄时打去渣滓即成料油。2。锅入料油烧热，下郫县豆瓣酱（打碎）黄豆酱小火炒你见过有孩子的家庭一日三餐天天在外面吃饭，家里几乎不做饭的吗？有，我姑姑姑父他们家，一家人都不会做饭，在外面吃了一辈子饭，家里连厨房都没有。因为姑姑嫁的远，所以我基本上没去过他们家，只是小时候听说他们天天在外面吃，一家人也不会做饭。高中毕业的