今日是传统节气中的二伏，也是一年中最热的时期。此时，正值新小麦收割完毕，人们讲究吃＂新麦＂，不少地区会在二伏天用新小麦磨成面粉做面条吃，这也是＂头伏饺子二伏面＂的由来。
　　夏天炎热，食物不易储存，购买面条时该如何选择？自制面条应注意什么？一起看看这些吃面注意事项。
　　选购面条应观察产品外观
　　据了解，目前在市面上销售的面条，根据含水量差异，可分为鲜面、鲜湿面（半干面）和挂面。鲜面是指含水量30%左右，现做现售的一种生面条；鲜湿面是经和面、熟化等工艺生产的湿面条，含水量一般在20%-25%；挂面是小麦粉经和面、熟化等工艺生产的干面条、面条经干燥处理，含水量一般低于14.5%。
　　消费者该如何正确选购面条？中国食品科学技术学会此前发布面条消费提示表示，消费者购买面条要注意观察外观。选购鲜面条时，应尽量选择当天生产的，适量购买，需要短期储存的面条，应放冰箱冷藏并尽快吃完，在吃前注意查看面条是否新鲜。选购鲜湿面时，应注意查看包装是否完整，是否在保质期内，如发现包装胀气、破损情况勿购买，购买后，应放在冰箱中冷藏。选购挂面要注意查看包装、印刷标识是否完整，虽然挂面的保质期较长，但夏季天气炎热，易生虫，应置于通风、干燥环境中保存。
　　自制面条需注意清洁
　　还是有不少消费者喜欢吃自制面条。在家中自制面条也一定要注意清洁。比如，和面用的面盆或者案板不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用，最好分开使用，更卫生，保障食物安全。
　　此外，做面条时，面粉的选择也十分讲究，一位陕西面馆主厨师傅告诉新京报记者，自制面条的面粉最好使用高筋小麦粉，做出来的面爽滑筋道。他还表示，＂自制面条最重要的就是和面，水和面的比例要恰当，在和面时，先看看是否有结块，将结块揉掉，然后反复揉面，手劲越大越好，最后，饧面30分钟左右就可以擀面了。＂
　　中国食品科学技术学会提醒，自家做面，应根据人口多少制作面条，现做现吃。特别是在夏秋季节，天气较热，最好不要有剩余。另外，在夏季，消费者喜爱吃过冷水的面条，冷水建议使用凉白开或矿泉水。
　　新京报记者 刘欢
　　编辑 祝凤岚 校对 卢茜

张亮做给李浩菲吃的创意盆栽，我学着做了份，不得不佩服张亮最近一直在关注中餐厅这档美食综艺节目，我最喜欢这场综艺节目里的林述巍和张亮了。他们两个人做菜都非常好吃，通过这档综艺节目，我也学到了很多菜的做法。比如张亮的亮仔养生鱼汤，林述巍的小中餐厅张亮用冬瓜煮汤不去皮？能喝吗？网友他真的会做菜？最近中餐厅这档综艺节目非常火，而且非常有话题性。赵丽颖，张亮，黄晓明都自带话题，自带流量，让这部综艺节目大放异彩。不过很多人关注这档综艺节目，为的就是看节目里出现的一些美食。张亮就直播间卖的内蒙牛肉干59一斤，为啥在内蒙本地买要180元？现在直播越来越火，很多卖家都转战直播，带货能力特别好，平时卖不动的东西经过直播，几个小时就能卖空，创造了很多销售奇迹。不过有些人也钻了直播的空子，在直播间里放假货，借着价格便宜，卖想吃披萨不用去买了，一个平底锅在家简单就能做，比必胜客的好吃我家孩子很喜欢吃披萨，每隔一段时间就让我带他去必胜客去吃。吃来吃去总是那么个味道，也吃不出新意来，也不知道为什么他那么爱吃。因为孩子爱吃，所以我最近一直在研究披萨做法。学到了一个用背上泰山顶的矿泉水5元游客嫌贵，看看杭州西湖边，再看上海外滩前几天刚刚看到有人在雪乡吐槽雪乡香肠卖得太贵了，小小一根就卖到了810元，此事情好像传染了一下，都在吐槽景点吃的东西贵，喝的东西也贵！今天又看到游客在吐槽泰山山顶的矿泉水太贵，一瓶宁波的4道黑暗料理，看着不敢吃，只要尝一口，马上改变你的想法宁波是一个非常好的旅游城市，也是一个美食之都。在宁波的美食特别多，不仅有各种各样的海鲜，其他的特色美食也蛮多的，比如宁波汤圆，宁波年糕豆酥糖，油赞子，海鲜面，羊尾笋，烤麸，年糕干，冷冻水饺是热水下锅还是冷水？可能和你想的不一样，用错一煮就破前几天朋友从超市里买了一些水饺冷冻起来。每天早上煮水饺当早餐，但是她每次煮的时候水饺都会煮烂，里面的馅还没熟。连煮了几次都是这样，这让朋友感觉非常纳闷到底是什么原因，才会导致煮出来把虾肉放到面包里滚一滚，出锅后愣是没认出来，这做法太有创意了最近菜场上大虾卖得很火，现在价格也比较便宜，一斤只需要1516块钱。买一些大虾回来做美食，不仅营养丰富，而且还特别好吃。关于大虾的做法，我学到了一个非常有创意的做法，把虾肉放到面包今日霜降天气变冷，给家人炖一锅暖身菜，吃了比穿秋裤还暖霜降节气一到，这天气明显变冷了！早上起来，摸一摸孩子的手脚很冰，又到了冷手冷脚的季节了。霜降过后天气会越来越冷，所以要经常给家人炖一些暖身菜吃，吃过之后手不冰脚不凉。暖身的食材中，宁波名不副实的菜，明明炖的却叫烤菜，很多宁波人都不会做了宁波是个非常美丽的城市，不仅文化气息浓郁，美食也特别多。很多被很多人熟知的宁波美食有很多。美名在外的有宁波年糕，宁波汤圆，红膏呛蟹，梭子蟹等品种太多了。不过在这些美食中却有一个最名双11网购4个10元内厨房神器，想吐槽下踩的坑，试后张不开嘴今年提前的双11购物节，你都买了什么东西？我今年买了4款厨房神器，价格都是10元以下的。这4款厨房神器在头条小店里里的销量都很高。但是在看到它们的时候，我就在想这么便宜的东西能好用