我的家乡是湖北仙桃，美食太多，举不胜举。小龙虾、三蒸、我最喜欢的时令蔬菜藕带、菱角、莲子，太多了 我是湖北人，自小生长在美丽的江汉平原鱼米之乡——天门市，这里物产丰富，民风淳朴，是我可爱的家乡。 说起家乡的代表菜，首先想到的，当然是农村婚丧嫁娶宴席必备的＂十大碗＂。 所谓＂十大碗＂，既指碗，也指菜。首先这些宴席上盛菜的碗就很大，比一般家常用碗要大很多，这个碗就叫＂十大碗＂，是宴席专用碗。宴席上满满当当的十碗菜，也被称为＂十大碗＂。 ＂十大碗＂在天门民间历史悠久，但因年代、地区等因素，十碗菜的花样也不尽相同。不过有几样菜是必须有的，这里就挑几个我印象深刻的说一下。 1.全家福 全家福是一道汤菜，是天门所有宴席必备的头牌菜。汤是鸡汤，里面放肉圆子、鸡蛋糕、鹌鹑蛋、黑木耳、火腿肠等做成的大杂烩，汤鲜味美，内容也丰富。由于是第一道菜，往往一端上桌就被吃的精光，连汤都不剩。 2.蒸菜 天门是蒸菜之乡，蒸菜自然是宴席必备。天门蒸菜种类繁多，有蒸肉、蒸鱼（清蒸鲈鱼）、蒸鸡、蒸排骨、蒸鳝鱼、蒸茼蒿、蓑衣圆子等，具体上什么蒸菜，根据厨师的喜好会有所不同，但蒸肉是必须有的。另外泡蒸鳝鱼、蓑衣圆子、清蒸鲈鱼等也是天门名菜，颇受天门人喜爱。 3.笋尖炖猪肚 笋尖炖猪肚，也是一道汤菜，高汤加竹笋、猪肚和＂阴米＂（糯米蒸熟之后晾干，也可做天门炒米。）一起煮，汤色乳白、竹笋脆爽、猪肚筋道、阴米软糯，边喝汤边吃，既美味又营养。这道菜我比较喜欢。 4.泡蒸甲鱼 以前甲鱼是稀罕物，泡蒸甲鱼是一道高档菜，不是每家请酒席都有。现在甲鱼养殖比较普遍，价格也不算太贵，宴席上基本上都会有。但不知为什么，天门的厨子喜欢把这道菜做成酸甜口味的，我不大喜欢吃。 5.牛肉炖萝卜 以前农村家家养耕牛，牛是生产工具，是家中的＂大劳力＂，大家平时也不怎么吃牛肉，只有吃酒席才能吃到。天门＂十大碗＂中，用大块牛肉炖萝卜，炖到牛肉酥烂，萝卜绵软，麻辣口味，汤鲜味美，是一道硬菜。 现在也有很多厨师把牛肉换成了羊肉炖胡萝卜，丰富了口味，但本人还是比较喜欢牛肉。 6.甜汤 甜汤是天门＂十大碗＂里唯一一道正儿八经的甜品，一般是用糖水炖银耳莲子，或者和买来的水果罐头等一起煮，也有用天门特产甜米酒的。吃过前几道咸口味的菜之后，餐具上沾满了各种油汤，再来吃这碗甜汤，总感觉怪怪的，但没办法，这就是传统。 7.最后一道硬菜 在天门民间宴席中，吃完＂十大碗＂中的前九道菜，大家基本上已经＂酒足菜饱＂，不过还得吃点米饭＂压压肚子＂，这时候就必须上最后一道下饭菜，这道菜一般是肉丝蒜黄炒榨菜，也有炒天门本地咸菜。就着这道菜，一碗米饭下肚，抺抺嘴就可以下席了。临走还要跟桌上其他人说句＂尔郎坐好，慢喀七！＂客套一下。 除了以上提到的这些菜之外，还有鸡汤、黄花菜、肉丝炒粉丝、炖蛋或鲫鱼炖蛋、发鱼块子（滑鱼），炒虾、财鱼（黑鱼）等等好多，都是根据东家或者厨师喜好来定。 现在时代变了，有些人家请酒席往往也不止是上十道菜，还会有一些天门特色的小吃或糕点，这里篇幅有限，不再一一列举。 说的是家乡菜，其实是道不尽的乡愁！ 我的家乡是江西上饶，，虽然没有沿海城市发达但是现在也很不错的城市，交通便利，市容干干净净，漂漂亮亮，片地高楼，农村也是干干净净，差不多每家都是3层的小楼。一上美食街，美食琳琅满目，比如万年县天源星光那条街，特色炒粉，三毛烫粉，车大娘水饺，石镇的清汤。说的流口水 清汤皮薄，一口下滑溜溜下肚。 还有茄子干也是很有特色哟。 欢迎各地朋友去参观旅游 ， 简答：家乡是山东潍坊诸城的，其代表菜是-烤烧肉、烤烧鸡、烤鸡架子，冬天的辣丝子等，这几道菜无论是逢年过节、还是家里来了客人都是必上的，就是大型宴会（如婚宴、商务宴等）也是必不可少的佳肴。欢迎朋友们来品尝哈！ 话说吃在广州味在汕头，一点不虚此名，在汕头一年365天，只要你的胃里足够大菜小吃，每天不重样你都吃不过来，潮菜代表卤鹅，在汕头有句食谚无鹅不成宴，最好的鹅头、鹅翅膀、鹅爪、内脏是用来宴客的。大菜太多，这里省略10万字.... 汕头人嗜甜品，街上随处可见甜品，这里的甜品与西式甜品不同，是纯本地化的，有鸭母捻、甜卤蛋、甜薏米猪蹄、糕烧白果、糕烧番薯芋... 甘草水果，是各种腌渍水果的总称，甘草鸟梨是其中最有地方特色最有代表性之一 潮汕朥饼，千层薄酥皮抱着细密绵密的豆沙，甜而不腻。 粿汁非果汁，与水果无关，大米制品做主料，搭讪卤汤、卤肉、卤蛋、卤猪场、豆干、卤苦瓜等，早餐正餐都可以。 生腌，选材好多，生腌血蚶、生腌咸蠘、生腌钱螺醢、生腌虾、生腌皮皮虾。 全国飘红的潮汕牛肉人人皆知，牛杂牛肉丸粿条、牛肉丸面才是潮汕人的经常味道 干面套餐，一碗干面配一碗海鲜菜汤，早中晚三餐都适应，经济实惠。 猪血薏米汤，加些珍珠花菜或益母草、西洋菜早餐用来排毒祛湿的。 米粉汤，猪杂海鲜加上少许的酸咸菜，生菜有点酸有点鲜，用葱猪朥、蒜头朥、鱼露调味，三餐饱腹足矣。 肠粉套餐，这里写的只是冰山一角，汕头不可错过的美食的太多太多... 我的家乡在湖南张家界，只要来过张家界旅游的客人都知道，张家界最具代表性的特色菜那就是土家三下锅了… 土家三下锅，它是由猪肉，牛肉，鸡，鸭，鹅等及野生动物的任何一样在加上豆腐青菜三样组成，其融合了湘川麻辣烫等口味儿… 三下锅源于明清时期，相传那时候，外蔻入侵我国边疆，当时朝廷腐败，官兵节节败退，我湘西土司联合各山各寨的土家汉子，向朝廷请战。在出兵之时，正好赶上阴历年，但军令如山啊，不能拖延时间，于是土司下令：切砣子肉，蒸甑子饭，喝大碗酒，猪肉，豆腐，萝卜一锅煮，提前过大年！ 后来，土家族的人就把这种习俗传了下来，古称＂合菜＂又叫三下锅！所以如有来我家乡旅游的朋友，一定要记得吃了张家界的三下锅，才算真正的来过张家界哦…！ 家乡的代表菜是什么本人不想知道，但我做的豆腐这道菜很好吃，一年四季，隔断时间就做一次，每次都是全吃光，亲朋好友家人都说饭店也做不出这口味！ 大家好 我老家是洛阳郊区农村的，我觉得最有特色的美食就是 红薯凉粉 特别是每年过年的时候我妈都会做好多红薯凉粉 用来做凉粉汤，还可以炒着，吃凉拌着吃，等等非常好吃！ 下面给大家分享一下炒红薯凉粉的制作过程！r 红薯凉粉 ：首先准备一碗纯红薯粉，红薯粉和水的比例是1；6，一碗红薯粉加6碗水，搅拌均匀倒入铁锅中，开火，开始加热。加热的过程中要用勺子不停的搅拌 ，大概早持续三到五分钟 ，在刚变浓稠的时候要加快搅拌，这时候非常费力 要坚持住 ，关小火不停的搅拌。 等到颜色呈深咖色时 r 即可关火出锅r 盛入容器中 r 放置自然冷却就可以了。 下一步炒凉粉。 准备大葱切碎r 大蒜切碎r 准备自己喜欢的配菜比如说红萝卜丁 蒜苔丁r 然后把放凉的凉粉切小块r 准备炒凉粉r 倒入少量的油r 烧热后倒入葱蒜炒香r 倒入配菜，炒至断生后倒入凉粉r 翻炒均匀后开始调味r 加少许生抽，老抽r 少许十三香 盐r 开大火翻炒r 翻炒一分钟即可出锅食用r 一道Q弹美味的炒凉粉就做好了， 比路边摊买的好吃多了 最重要就是自己动手做出来的 吃着放心 还非常的开心 满满的成就感！r 感谢大家的阅读 希望大家也可以动手试一下 真的很好吃 我是又又妈，我的家乡是宁夏，宁夏有很多美食都比较有西北地域特色。刚从宁夏回来，在家的那几天，爸妈做了很多家乡美食，美美哒解了个馋。 有妈妈的油烙饼、老爸的爆炒猪大肠、肉揪面片、粉汤饺子、猪肉炖粉条、红烧辣子鸡、羊肉臊子面等等。还有一些就是比较回族风味的有手抓肉、油饼、撒子、夹板等等。 下面图片是爸妈给我前几天做的好吃的，和大家再次分享下。喜欢美食的朋友记得关注@又家小厨房 哦！有更多的美食一起和您分享。 我的家乡在世界长寿之乡的贺州，家乡的灵山秀水，孕育出许许多多的珍馐美味，让人回味回穷，百吃不厌。我家在大宁，镇上最让人餐桌上常有的有大宁豆腐，每逢年过节或喜庆日子必不可少的美味佳肴，可以做酿，煮汤，焖肉，一说到这，口水又流了。 我们贺州是个百酿之乡，许许多多的食材给过我们的一番构思和制作，都成为餐桌上的美味，像豆腐，辣椒 ，茄子 大蒜，葫芦，丝瓜，蛋 ，腐竹，南瓜花，还有竹笋，都可以酿有有独特风味的美味。 这是我们那里一般过节的菜式，还有扣肉，也让人胃口大开，一片五花肉夹块香芋，加上特有的配料腌制好上蒸笼蒸好，香喷喷的肉肉和芋头让你吃了上瘾。虽肥而不腻，有机会的话，欢迎大家去我家乡做客，品尝美味佳肴！ 我们家乡，有许许多多的山货和水果，你们家有什么好吃或好玩的呢？