用电压力锅炖牛肉时，需要焯水等步骤吗？直接把调料放进去炖怎么样？

　　牛肉是我们很喜欢吃的一种肉类，它含蛋白质的高，瘦肉多，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，特别适合冬天多吃。牛肉由于血腥味重，做法都不同。
　　我们常见的做法是红烧，炖、炒、烤等，最常见的就是土豆烧牛肉，这可是人见人爱啊，那么做牛肉时，到底焯水还是不焯水？想必小伙伴们，早就知道了，一定要焯水，这样牛肉的血沫和腥味都可以去掉了。
　　要是用电压力锅炖牛肉也是一样，也是一样必须提前焯水，而且要凉水下锅，煮开捞起，去掉血沫，再加电压力锅里在加水，可加花椒粒、八角、桂皮、姜等，还可以加胡萝卜、干豇豆等，蔬菜可以加自己的口味，加盐就可以开始炖了。
　　有人说，不焯水也可以，那样的炖牛肉味道太重，血沫土腥味太重，在过去好像都不喜欢焯水，认为直接炖，油水重，味道厚好吃，小伙伴们，你们认为牛肉做之前的，到底焯水？还是不焯水？欢迎小伙伴们，分享你们的牛肉做吧。
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　　炖牛肉需要焯水
　　步骤如下：
　　1.新鲜的牛肉切成小块后，一定要多洗几次，然后再在锅里加水把牛肉放锅里加入姜片，葱段，料酒焯水
　　2.水不用煮沸腾，捞出牛肉，用冷水把牛肉块洗干净
　　3.锅中放油，锅烧热加入生姜片，大蒜，干辣椒，爆香再放入牛肉翻炒
　　4.再锅里加入少许豆瓣酱，生抽，上色
　　5.然后加入适量的水，可以加入自己喜欢吃的其他配料，如胡萝卜，煮好的鸡蛋等，大火煮开
　　6.煮开后一起倒进电压力锅，调节中煮半小时左右
　　7.最后撒上适量的盐和鸡精，好吃的炖牛肉就做好啦！喜欢的赶紧试一试吧！
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　　电压力锅炖牛肉最好先焯一下水，撇净上面的浮沫，因为电压力锅炖不能中途打开盖子。调料可以一齐放里，香味料最好用布包上，味精先不放。
　　可以啊，，牛肉洗干净，放盐，白糖，酱油，八角，桂皮，花椒，辣椒，生姜，大葱…压制25分钟，锅冲凉水后开盖，最后小火收汁就可以
　　要焯水，去除血水
　　综合楼上各位大厨的做法，去其糟粕，取其精华。
　　要先焯一下水，为的是牛肉汤干净。没有血耒，异味。
　　谢谢邀请，一般肉类进行焯水目的是为了把肉里面的污血给去掉，用水给清理出来，也能去掉肉上的腥味儿，为了让牛肉口感好，焯水这步不能省，牛肉凉水下锅焯水，焯好后用温水或者清水清洗干净。
　　超级简单，像我这种从来没炖过肉的人都能做，虽然是高压锅炖的，可是从颜色到味道都很让人满意，而且用的电压力锅，无明火哦，方便又美味其实我把这个菜谱发上来就是为了怕我自己忘了，因为真的不经常做饭啊，也不上下厨房，后来发现这个菜谱这么多人做，表示出乎宝宝意料，然而⁽⁽ƪ(ᵕ    )ʃ⁾⁾ᵒᵐᵍᵎᵎ我不太知道该怎么表示1~干锅的，把锅烧废了的各种都有，我想说我说了是电压力锅！电压力锅！电压力锅！，我一次发的时候就说了，只是没强调，我不知道说了还要强调，我不是当老师的料，不会划重点2一两液体的量请大家不要想当然觉得就是一丢丢~拿不准可以来个量杯，或者有刻度的容器，二两的酒杯什么都行，看看到底一两是多少液体~3关于好不好吃，这个我更是无力吐槽了，我就是发个满汉全席的菜谱，也当不过众口难调，不好吃您下次就别做了呗，不然还能怎样⁽⁽ƪ(ᵕ    )ʃ⁾⁾ᵒᵐᵍᵎᵎ
　　用料  牛肉2斤葱一根姜4-5大片蒜一头料酒2两老抽1两生抽1两十三香1满勺蚝油1两糖一平勺干辣椒5-6个西红柿一个
　　无水高压锅炖牛肉的做法
　　肉切块，大小适中，泡半个小时以上
　　把肉捞出来，放在高压锅内胆里
　　把所有调料依次放入锅里，葱姜蒜，十三香，糖，干辣椒，西红柿，料酒，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀
　　高压锅通电，生压后，压30分钟，就ok啦
　　做的时候忘记照照片了，嘿嘿，不难的，放心做
　　清炖牛肉汤（第一步用冷水浸泡四小时以上），然后冷水下锅葱姜花雕酒！（开锅撇去浮沫小火就是关最小化）看是哪里牛肉内蒙青海要煮两个半小时，两小时放盐！油太多用过油器过滤掉！也可凉了放冰箱冷藏，然后去除冻牛油即可！普通牛肉（饲料喂养）煮一个半小时到两个小时！