今天来分享一个四川人最爱吃的麻婆豆腐的家常做法。可以说是下饭神菜！那我们先来了解一下这道菜的由来吧。历史起源
　　麻婆豆腐
　　四川麻婆豆腐
　　麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名＂陈兴盛饭铺＂的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称＂陈麻婆＂。
　　当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。
　　陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为＂陈麻婆豆腐＂，其饮食小店后来也以＂陈麻婆豆腐店＂为名。
　　《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。
　　《锦城竹枝词》云：＂麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生＂。《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被列为成都著名食品。
　　好了，各位看官下面我们就开始吧
　　食材配方：
　　主料：
　　豆腐 500克
　　牛肉末（或猪肉末）100克
　　辅料：
　　四川豆瓣酱 1-2勺
　　花椒粉 1勺
　　蒜 3瓣
　　姜 1小块
　　小香葱 3根
　　淀粉   1勺
　　生抽 1勺
　　鸡精 1小勺
　　食用油 适量
　　盐 少许
　　步骤：
　　1、备菜： 淀粉调水（加入时搅匀），牛肉（或猪肉）、葱、蒜、姜、切成末，豆腐切成2*2厘米的小块。
　　配料
　　2、豆腐过水： 锅中加水和适量食盐烧开，水开后倒入豆腐块，过水1分钟左右，捞出豆腐沥干大部分水。
　　豆腐过水
　　3、炒肉末： 冷锅放入食用油，开小火烧油至4成热时，倒入肉末煸香（肉末煸呈微黄色）
　　炒肉末
　　4、加入配料和豆腐： 肉末煸炒微黄后，加入葱（留一点最后撒到面上）、蒜、姜、生抽、豆腐慢慢地推（不要翻炒，豆腐容易烂），烧约2分钟后，再加开水盖上锅盖闷烧约5分钟左右，让豆腐入味。
　　加入配料和豆腐
　　5、加入鸡精豆粉： 慢慢倒入调好的生粉水，锅铲慢慢推动，让生粉收汁，生粉收汁成功后，起锅装盘，起锅前撒上点花椒粉，不喜欢麻的，可以不放
　　加入鸡精豆粉
　　6、出锅装盘 ：装盘后撒点葱花。
　　出锅装盘
　　每天分享一道菜，谢谢您的关注！

朋友聚会，7个人点了十六道菜，这次生猛海鲜少，尽量光盘不浪费8月吃什么这个周末，几位平常在一起K歌的朋友相约聚聚，小酌几杯热闹热闹，地点放在花园路的沈记饭庄。我们一共到了7位，因为其中有二位肠胃不好，又是高温天气，所以这次聚餐肉类菜点的多，庆国庆，欢度中秋节，与原单位老同事聚餐在海燕海鲜楼美食测评团吃在南通明天就是中秋节了，今天下午，我们原来单位的小组群里的群主请我们晚上去聚聚，一起庆祝国庆，欢度中秋节，地点在海燕海鲜楼。我们小组人不多，今天晚上来了9位老同事，我到二月二龙抬头，堂哥请我们相聚在海燕海鲜楼今天是二月二，龙抬头，晚上堂哥请我们去饭店聚聚，地点在海燕海鲜楼，堂哥点了10道冷盘，14道热菜，一道汤羹，一道甜粥。菜肴还是以海鲜为主，毕竟我们这里靠海，海鲜多，吃习惯了。我们连想吃火锅，何须到海底捞排队？做个家庭版姜母鸭锅底，卫生又实惠头条星厨计划10月吃什么今天是星期天，一早我们决定今天做火锅吃。锅底就用半只老鸭。再准备些牛肉，鱼，虾，一些豆制品，蔬菜即可。调料也是自己调的。我用老鸭做了姜母鸭火锅底，记得好多年还在为孩子不健康的零食担忧？有它就放心了一年一度的六一儿童节又要来到了，儿童是国家的未来，是民族的希望，为了给所有儿童创造良好的家庭社会和学习环境，让他们健康快乐幸福地成长，一直是世界各国努力的目标，为了更好地保障儿童的淘宝购物申请退货退款被拒绝怎么办？1退货退款被拒后找淘宝客服介入。申请退货退款被拒绝后，如果理由正当，可在退货页面申请淘宝客服介入，注意要提供充足的要求退货的证据，要图文并茂，不要使用一些我感觉如何如何这些主观性的大年初七，背着相机去跑步，河边的梅花开得婀娜多姿香气袭人红红火火过大年元气过新年今天是大年初七，气温慢慢的回升了，一大早起来去跑步，微风拂过好舒服，春天来了！因为世纪家园河边有好多梅花，有红梅，也有绿萼梅，也叫白梅花或者绿梅，因为去年防每年的这个时候，我们聚在弟弟家，按照启东风俗给妈妈做祭日记录乡村之美吃在南通每一年的农历六月十九，我们都会聚在弟弟家，一起悼念妈妈，给妈妈过祭日。启东人给长辈做祭日，就是一大家族人在一起，做些豆腐小菜，化些冥纸，磕头祭拜，然后大家吃顿饭早餐冷馒头换一种方式吃特别香，奶香烤馒头的做法早餐馒头换一种方式吃特别香，奶香烤馒头的做法！馒头在我国北方算是主食，南方早餐也经常吃馒头。馒头做法简单，容易消化吸收，还能填饱肚子，深受人们的喜欢。但小孩子对白馒头估计吃的次数多中秋国庆双节来看看启东小镇上的农庄，喝喜酒都有哪些美味佳肴头条星厨计划话说昨天是中秋节，又是国庆节，儿子媳妇带着宝宝还有亲家一起去喝喜酒，因为地点是在小镇的农庄，（南阳村一个农庄）我很好奇，小镇农庄的结婚喜酒是什么样子的？所以我发微信给媳跟随启东老年大学摄影班的老师们去拍枫叶，在小镇上吃的农家菜吃在南通昨天是难得的一个大太阳，我们老年大学摄影班的部分学员，在老师与班长的带领下，去海复镇的一个枫树林拍摄枫叶，因为上午半天拍的不够尽兴，下午还想去另外一个枫树林拍摄，所以中午就