记忆里你印象最深的一道菜是什么？

　　记忆里你印象最深的一道菜是什么？我印象最深的一道菜是酱焖小土豆，应该是在九十年代吧，在单位中午请吃饭，我们去的是小土豆酱菜馆，对我印象很深，吃的太香了，太好吃了，当时没敢想自己能回家做，最近我看到小土豆，突然想起这道菜，就动手做了，把一整张猪肉皮烫过刮干凈，切成块状，把小土豆洗净去皮(记得当时饭店小土豆没去皮，就那么带皮吃了)，控干水份下热油锅炸透，再加入肉皮块，(没有事前把肉皮煮熟)，加生抽老抽，五香粉，料酒，孜然粉，白胡椒粉，大酱，加江豆切段，加尖椒切片，翻炒均匀后，加水，加没有切开的香菜，没过土豆就开炖，汤收汁即可。
　　感谢提问：
　　77小哥为您作答，记忆里印象最深的一道菜是什么？ 下面我分为两点来回答您。
　　一、印象最深菜之 —— ＂失败＂这个问题让我心中涌起一阵阵的＂回忆杀＂要说印象最深的菜我有两道菜，第一道菜是儿时自己动手做的‘素炒胡萝卜丝’，记得我上小学四年级的时候，那天家中无人，见厨房有胡萝卜两根，我便想做上一顿饭菜可以让爸妈回家有个惊喜，我便毫不犹豫地拿起胡萝卜，刨皮，切丝，《当然那个胡萝卜丝切地跟手机线差不多粗》不过在当时来说一个小学四年级的我应该算是很有天赋了吧..哈哈，好了言归正传，之后就是起锅烧油的一波操作，我当时在想，我喜欢吃甜的，是不是炒胡萝卜里面多放些糖才会好吃，我就放了一大勺的糖，炒炒翻翻就出锅装盘了，满怀欣喜地夹起菜，尝上那么一口，我滴个亲娘嘞，简直难吃得要死啊，这件事在我记忆中估计是要跟着我一辈子了，不过让我做梦也想不到，现在的我居然是个做菜高手，居然还是做‘美食领域的博主‘，这个可能还是我儿时＂基础＂打的好有关吧...哈哈《大言不惭》这是我第一道印象最深的菜，它的菜名叫做＂失败＂
　　二、印象最深菜之 —— ＂干锅茶树菇＂这道菜是我跟咱们这一个大厨学的，他做的＂干锅茶树菇＂那是相当的好吃，正好他又是我的朋友，向他请教如何制作，有什么窍门，那他必须是义不容辞，不吝赐教啦，下面我就把方法分享给大家，希望您们能够喜欢。
　　一、食材：新鲜茶树菇《适量，以2人分量，用手撕开成细条状，这么做的目的是为了后面制作更容易入味》二荆条青红各一根《切圈》小米辣椒《根据个人食辣口味适量，切圈》五花肉一小块《煮至断生，切片》精肉火腿一小块《切薄片》去皮生姜一小块《切姜片》小葱适量《葱白切葱段，葱绿切葱花》
　　二、调味料东古一品鲜酱油《适量》薄盐生抽《少许》蚝油《一小勺》食盐《调味勺小半勺》白糖《调味勺一小勺》鸡精《调味勺小半勺》辣鲜露《调味勺一小勺》
　　三、制作热锅烧空气，空降一勺油，油温五成热，放入姜片跟葱白段炝锅，再放入五花肉煸炒出油。倒入二荆条跟小米辣略微煸炒，再放入茶树菇大火翻炒至变软，加一小勺清水准备调味。调入食盐小半勺，白糖一勺，鸡精一丢丢，生抽少许，一片鲜酱油适量，蚝油一小勺，大火翻炒均匀。出锅前加一小勺猪油，淋入一点点辣鲜露增香提味，出锅装盘，放入干锅准备开吃。一道香鲜味美的干锅茶树菇制作完成，这道菜菇体脆滑爽口，味道鲜美醇厚，是一道非常有特色的下酒好菜，吃起来绝对的好吃。
　　这便是我印象最深的第二道菜，如果您有兴趣的话不妨按照我的制作流程来做上一做，应该不会让您失望，再次感谢您的提问，希望我的回答能够令您满意，谢谢！
　　我是77小哥，一个美食创作者，关注我每天与您分享美食，大家可以去我的主页观看我的免费美食视频创作，谢谢！拜拜~~
　　我自己做的红烧茄子
　　你好，很高兴回答这个题，因为让我回想起过去很多的人和事。
　　我印象最深的居然是高中时在家做的一道腊肉炒黄瓜。
　　我估计没人会觉得这个很简单的菜有什么特别。其实大家印象最深的菜不一定是特别好吃，也可能是吃的时候有特别的人或事让人印象深刻。
　　我的这道腊肉炒黄瓜就是这样一道菜。那一年我正是青春期，其实挺不懂事的，在初中后我父母就都外出打工，我和爷爷奶奶生活，高中住校，每周末回家，那时平常都是吃自己种的菜和腊肉，遇上赶集才去买新鲜的菜和肉，基本有人来客往大家才买菜。我有个姑姑家的表姐20多岁，在外地工作了两年回到家里准备考正编护士。
　　那个周末我们一起做饭，她烧火我炒菜，我那会不会做菜，直接将腊肉炒出油，将切片的黄瓜放进去，出锅后表姐教我说这样炒黄瓜很多水，腊肉也泡的软软的不好吃。她教我先将黄瓜切好放盐杀一下水。控干水再放进腊肉里炒，只翻炒两下就出锅，腊肉出锅不腻，黄瓜也是脆脆的，因为家里黄瓜多，我就按照她的方法再做了一次，那晚饭桌上有两盘黄瓜，确实姐姐教得更好吃！
　　于是到现在只要做黄瓜我都会想到那一天那一幕，她就在了我的记忆深处，让我印象深刻。
　　回答
　　我记忆里印象最深的一道菜是土豆炖芸豆。
　　在小的时候春天里没有任何青菜可以吃，大人们常说：过了春荒就好了。
　　土豆每年都留种子，留完以后，才可以吃，不等到冬天就吃出来了。
　　只有第二年的时候才能吃到土豆，那个时候非常的盼望着土豆早点成熟，又当粮食又当菜的。
　　土豆比芸豆下来的早，就先吃土豆，等芸豆下来了的时候，才算真正有菜吃了。
　　这也是我最爱吃的菜，土豆炖芸豆，
　　所以印象最深刻！
　　不知道这样的回答您满意吗？
　　收起
　　可乐鸡翅.我学着做饭的第一道菜，把一瓶可乐都倒进去了，变成甜鸡翅了
　　是一道肉丝炒蒜苗丝，小的时候家里有表哥的孩子过满月，姑父的哥是兰州jq厨师听说的最是那里最厉害的，炒了很多菜只记得这道，这么普通的食材能做的这么好吃
　　记忆里你印象最深的一道菜是什么
　　在我的记忆当中，印象最深的一道菜是头菜蒸猪肉，做法简单，就是把半肥瘦的猪肉，和头菜一起剁蓉，蒸15分钟即成。但是，这样简单的菜，也不能常吃，1个月能吃一两会就算是不错了，无他，家里穷。
　　吃得最多的还是头菜。早上熬好粥，舀一碗，就着生头菜，喝完匆匆赶去上学，往往还没有走到教室，肚子就饿了。以前都是走读，没有寄宿生的，所以中午，晚上要回家做饭。现在和孩子说起，他仿佛在听1个遥远的故事。
　　每天有干不完的活，写不完的作业，吃不完的头菜，能活下来纯属不易，我经常在努力回忆，我自己是怎么长大的。记忆当中，父母从来不关心自己的学习，生活。不过我不怪他们，在那个年代，养活一家大小的重担，压在父母肩上，容不得半点闪失。
　　正因为有了儿时的经历，头菜虽然印象深刻，难以忘记，但是我却极少做。每当看到头菜，就会情不自禁的想起苦难的童年；想到晚上11点多钟，父母还没有回家，而米缸里却没有半粒米，头菜也没有，弟弟饿得直哭，我抱着他边走加哄，直到他哭累了睡着了。
　　在我们这边，冬至大过年，就是说冬至过得比年隆重。这天，头菜猪肉换了个方法登场。把头菜，猪肉剁碎炒香，白萝卜切粒炒干水分，加入炸腐竹，葱花，全部混合好，就是做糍粑的馅。
　　在祭祀仪式上，老人带头，后生跟着，口里念念有词，祈祷风调雨顺，五谷丰登，人人身体健康，阖家欢乐。
　　大家好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题，要说印象最深的一道菜，那肯定是辣椒炒肉。
　　有人肯定奇怪，这也不是什么稀罕菜，但在我印象里却记忆深刻，而且这道菜不是在我家吃的，是在小姑家吃的。初中暑假，天气热，妈妈让我去几公里外压挂面，小姑就在那个镇，一个十三、四岁小孩，骑个自行车，气喘吁吁，又累又饿，自然小姑家那顿午餐久久不能忘怀，尤其桌上那盘辣椒炒肉。其实它的做法非常简单，我介绍一下：
　　【辣椒炒肉】
　　用料：尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克、盐2克、味精1克、生粉适量；
　　做法：
　　1.辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！
　　2.姜蒜切小片，豆豉10克准备好！取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！
　　3.倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！
　　儿时的美味，现在很难再有这样的体会，亲爱的朋友们，你们是不是也会因为某种特别情感、某种特殊场景，对某种美食印象深刻，难以忘却。欢迎大家留言评价，相互交流！
　　很高兴回答您的问题，记忆里最深的一道菜什么菜。                                                        那是很小的时候了，耳朵流血发炎进城去看病，那是我从小到大第一次进城，也是第一次下馆子，看了病都到中午了，看病的过程我脑中已经模糊，但是下馆子吃饭的过程还记忆犹新，我还记得那道菜是(肥锅肉炒包菜)四川人应该都知道吧！用郫县豆瓣酱炒的特别香，我那天中午吃了三碗米饭，我爸妈都很吃惊，因为我感觉这是我吃过最好吃的一道菜，太香了，特别下饭，以至于后来我妈还经常调侃我下馆子吃了三碗米饭，[捂脸][捂脸][捂脸]至今久久不能忘怀。这就是我人生中记忆中印象最深的一道菜，可能是那天看了病太饿了吧！[捂脸][捂脸][捂脸]就吃什么都好香，那个时候生活条件差，这个也是我那时候吃过最好吃的菜了[呲牙][呲牙]。                                                    谢谢回答您的问题，以上是我个人见解，现在生活条件好了，吃的再好也回不到那个时候了，时光一去不复返，转眼几十年了，好怀念啊！