宁夏是一个面食比较发达的城市，在这里有很多好吃的面食，但是宁夏这个地方清真的美食还是比较多的，尤其是牛羊肉，宁夏人民做的也是非常好吃的。今天要给大家分享的美食就是宁夏的特色小吃烤全羊，而且这个做烤全羊的店铺是一个连锁的饭店，由此看见它得经营方式还是很正确的。
　　1、连锁饭店，京津冀支持送羊上门‍
　　这个饭店的位置还是比较好的，店门口就是人流量比较大的马路，所以饭店的进店率还是可以保证的，而且因为是连锁的饭店，所以装修还是比较好的，店里面的环境和卫生也都是能够保证的，像这样一个装修和环境都很过关的饭店，是比较适合朋友聚会和家庭聚餐的。因为这样的氛围会让人很轻松。
　　再有这个小店是一个全国连锁的饭店，还有一个比较棒的配送方式，就是京津冀支持送羊上门，这让很多身处大城市的人，都能够品尝到宁夏的特色小吃。这应该是老板做的最棒的一件事情了。
　　2、2088一套的烤全羊，10个人吃到撑‍
　　这家店的烤全羊是2088元一套，光看价格还是有一点点的贵，一只羊就要2000多，真的让人难以接受。但是老板的这一个套餐不仅有烤羊肉还有火锅和凉菜，所以总的来说还是比较好的。而且这一个套餐10个人吃也能够吃到撑，所以在分量上面还是比较实惠的。
　　而且老板说这个烤全羊贵就贵在食材上面，他们家的羊选的都是宁夏的滩羊，还都是40天没有吃过草的乳羊，所以吃起来没有一点的腥味，最重要的是老板家的烤羊都是用炭火烤的，这样做出来的烤羊会有果木炭的香味。
　　3、味道很好，坚持传统做法‍
　　老板说他家的烤羊，做法都是比较传统的方式，因为只有这样做出来的烤羊味道是最好的，尤其是表皮，这样传统的做法能够将小羊的胎膜烤的酥脆可口，非常好吃。而且吃烤全羊的方式还是比较讲究的，每一只烤羊在吃之前都有一个非常重要的剪彩仪式。当然这个仪式是需要饭桌上面比较有身份的人来做的。
　　而且这家小店的烤全羊在吃的时候需要搭配老板的秘制调料，这就是老板的独家秘方。也是生意一直这么好的主要原因之一吧！

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