老班章名气大,贺开山的茶也不错,底蕴深厚,水性顺滑
贺开山属于布朗山的一部分,位于产茶大区勐海县东南,海拔在1700米左右,山上有数万亩茶园,一万多亩古茶树。里面有著名的景迈老寨,大部分人都是拉祜族,也有一部分是布朗族。这里是茶树和当地的拉祜族一样,很原始,也不会打药施肥,没有任何管理的痕迹,因此更接近原生态纯天然,不仅具有很强的品饮价值,还有不错的观赏价值。值得一提的是马农新寨,它是西双版纳所有茶山中最具代表性的一个村寨,茶树在寨子,寨子在茶林,若隐若现,宛如仙境。
贺开山茶特点:条索黑亮紧结,芽头明显粗厚,汤色金黄明亮,涩重苦轻,回甘快,涩重稍微长,但汤质饱满,有很强的山野气韵,杯底香明显持久,而且这种香不是单一的,而是复合型香味。老茶底蕴深厚,绵柔持久,水性顺滑,层次丰富,那种普洱茶的韵味可以久久在口腔内回旋。泡完后的叶底,叶脉清晰,柔韧性强。
贺开山的茶还有另外一个特点,就是浓郁的兰花香。之所以如此,是因为当地山上的兰花、青苔等植物与茶树非常完美地融合生长到了一起,促成了一个全新的生态系统。花香融入茶树,而茶树的部分物质也传给了兰花。大自然太伟大了,这种万物和谐共生的模式,值得我们人类好好学习借鉴。
在布朗山,贺开山的茶的名气仅次于老班章,其实很多茶友反映,贺开茶完全不输老班章,在口感、汤色和叶底等方面,都有着得天独厚的优势。尤其是古树茶,与老班章比,就差名气了。相比老曼峨,贺开茶更香甜,苦的程度明显降低。
贺开茶在广东香港等地的名气不小,据说香港影星曾志伟曾亲自去贺开古茶园,亲身参与了采茶、杀青、揉捻等普洱茶制作工序,可见贺开茶的不一般。
冲泡贺开山的茶,水温在100摄氏度,用矿泉水最好,投茶量为7克左右。耐泡度很高,一般12-15泡左右,冲泡时,前四泡8秒出汤,之后可以8-15秒,逐渐延长出汤时间。
鲜亮的茶汤,甘甜的口感,浓稠的汤质,丰富的胶质,组成一幅饮茶人特有的满足画面。
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