炎帝,是上古时期姜姓部落首领的尊称,号神农氏,传说部落首领懂得用火而得到王位,所以称为炎帝。 公云前27世纪从姜水(今陕西宝鸡清姜河一带)迁徙到山东曲阜建都。 炎帝亲尝百草,发展用草药治病,他发明了刀耕火种,创造了两种翻土农具,教民恳荒种植粮食作物,他还领导部落人民制造出了饮食用的陶具和炊具。 炎帝部落与黄帝部落战争融合结盟,炎黄二帝被后世共同尊奉为中华民族的人文始祖。炎帝还被道教尊为‘神农大帝’。