对于这个问题，我想说的是，不管是天津的狗不理包子还是开封的百年老店灌汤包肯定是各有各的好，开封的灌汤包汤包子，是当地的传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品．开封灌汤包不仅形式美，包子的内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃灌汤包，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。开封的灌汤包有提起来像灯笼，放下来像菊花的诗意之说法。而天津的老字号狗不理包子年代也很久远，始于清朝的咸丰年间，选料精细，外形美观，每个包子上面的褶都不少于15个，这两个地方的包子作为特色小吃，既然可以流传这么多年，肯定是经过了时间的考验，即使开到同一条街上，也都会各有各的吃客的。 二他爸来回答！ 先不说小编是哗众取宠，沽名钓誉，博粉儿，猎奇，还是看热闹的不怕殡大。 你也别把这两家包子铺光放一条街上，干脆门挨门多好！ 告诉你！笑到最后的是我！天津的二他爸！哈哈哈哈！ 两款包子都吃过，天津各家狗不理店的包子大多都吃过，感觉就那么回事。天下第一楼的灌汤包还是98年去开封吃的，店里的生意很好，包子不大，汤很鲜，吃法也很新鲜，这么多年还想着那一口 说狗不理比开封灌汤包好吃的我只能认为他没有吃过开封黄家灌汤包，狗不理包子是用来吃饱的，灌汤包吃的就是滋味了。左手拿个小勺子，右手筷子提起来咬个小口儿，汤汁会从小口儿流到勺子里，先喝汤整个包子的精华，鲜甜味美，喝完汤在狠狠的咬上一口，哇整个过程幸福。吃开封灌汤包必须要配一碗‘三很汤’，很辣、很酸、很烫。 说到北方人们经常吃到的美食，包子绝对算得上一个人们爱吃的，特别是北方的早餐，人们就是喜欢吃上几个包子，而其中开封的灌汤包和天津的狗不理包子名气还是非常的大的，至于说两者哪个名气更大，我认为二者是没有可比性的。 如果说是问开封灌汤包和天津狗不理包子哪一个好吃，就像是问豫剧和昆剧哪个更好听一样的道理，每一个都是国家的宝贵文化，同样的道理，开封灌汤包和天津狗不理包子也都是代表了当地人们的喜好和特色，所以才会有这两个比较有名的美食。 其实有名的包子还有很多，像商丘的水煎包、漯河的大肉包等，但是开封和天津作为两个有名的旅游城市，自然是旅游将当地的特色美食给带了起来，所以说二者的包子名气也变得越来越大，当然这是和他们自身的特色分不开的，只有说味道做的好吃，顾客才会买账。 这样的话竞争就太激烈了，感觉充满了战争的味道。两家经营同类单一食物的百年老店同时出现在一条街上，这种几率实在是太小了，不过既然是假设，我们就来看看这两家店都有什么优势吧，我们不说这两家的菜品，单说包子，这两家现在都是饮食集团，不是只有包子。天津狗不理 狗不理包子可不是狗都不吃的包子，是因为清道光年间，一个小名叫狗子的人（官名高贵友），开了一家专营包子的小吃铺＂德聚号＂，做出来的包子特别好吃，味道特别好，生意兴隆，顾客喊他都没空回答，慢慢包子铺就被人叫成狗不理了，你说这名字改的蹊跷不。 天津狗不理包子肉馅松散、包褶均匀、肥而不腻、清香适口，包子皮用的是半发面。 目前天津狗不理集团股份有限公司在全国餐饮行业百强榜中，排名16位。 开封第一楼灌汤包 为什么我要加一个第一楼呢，不加这个固定的百年老店没法比较，开封灌汤包太广泛了。 开封第一楼传承北宋年间的开封灌汤包，名为＂山洞梅花包子＂，号称＂在京第一＂，开封第一楼有限责任公司始建于一九二二年，到现在也勉强能称为百年老店，是国家特级酒店，以前主要经营第一楼小笼灌汤包和什锦包子，经过多任领导人的力推，题词等，名气越来越大，九十年代到达顶峰。 开封第一楼灌汤包外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。用的死面。 目前开封第一楼有限责任公司在全国餐饮五百强排中下游水平。 结论 两家包子各有千秋，无法从口味上一争高下，但天津狗不理集团实力明显强于开封第一楼，如果开展商业攻势的话，天津狗不理会略胜一筹。 这个问题属于智力测验，现实中不大会出现。起码的两家老店不会这么儿戏，拿着自己看家宝贝去P什么K，又不想当网红。再说自己名气已经够大，不需要这样炒作。 不过这道题还是对思路有所启发。两个包子都是当地名牌美食，百年老字号，真要放在一起PK，是真的会有彼此，不可能并列第一。当然评委和现场观众很关键，看谁的拥趸多。 要论两个包子的美味程度，应该是开封灌汤包略胜一筹。这里不是地域歧视，你河南人就说开封包子好。评价一个老字号的食品，有三个核心标准：①做工；②受众；③文化。两个包子明显的不相上下。细微的区别，应该在于做工，工艺流程里面。 很明显，两个包子一中一北，各有自己的显著特色：狗不理带着北方的粗犷风格，从馅料到包皮，没有灌汤包子精细。吃起来也是风格不同：狗不理适合大口整饱；灌汤包就是品味，先品汤，再品馅，然后品包皮，活脱脱一副皇城贵胄的富贵悠闲图。 细思起来，还是在于文化背景的差异。开封灌汤包依托于皇城文化，狗不理却是市井文化的产物。所以，两者PK优者胜，灌汤包胜出的可能要大些，不会是狗不理笑到最后。 谢谢邀请！两种包子各有千秋，爱好着也各有所爱，应该都会笑到最后。 去非津开的陌生的地方开店，狗胜。因为论名气，狗大。全国半发面水馅的包子只有狗（名气大的，名气不大的天津也有，不抬杠），其余全是烫面或死面的，这个不服不行。在全国一些城市和国外有连锁狗店。骂狗的大多是天津人，河南人很少骂开包的。可人家狗店照开不误，不挣钱早关门了。 从面食包子制作技法上有两种，一种是捏褶，一种是提褶，问题问的是第一种技法，那么至于讨论的就是里面的馅心了。影响销售的价格地域和食客的习惯口味等多种因素。所以没有可比性，这个问题就像在问白菜猪肉馅的好卖还是猪肉白菜馅的好卖一个道理。还是多出去走走多见识一下各地的饮食，丰富自己的阅历。