揭秘毛主席一生对饮食的爱好和习惯

　　茫茫九派流中国，沉沉一线穿南北。
　　烟雨莽苍苍，龟蛇锁大江。
　　黄鹤知何去？
　　剩有游人处。
　　把酒酹滔滔，心潮逐浪高！
　　毛主席同志之所以伟大，是因为无论在他的生前还是故后，他的非凡伟绩、光辉思想和巨大魅力，总是超越时代、泽被后世，深深地影响和教育着一代又一代的人们。伟人的一生追求的东西太多太多我们无法一一来描述，今天我们就一起来了解一下伟人一生对饮食的要求……
　　毛主席是世界上最大的政党中国共产党、战胜国内外一切敌人的中国人民解放军、世界上人口最多发展最快的中华人民共和国的主要缔造者。案例说这样一位伟人要什么没什么呢？但是令人意想不到的是他确是一位朴实无华的老一辈革命家。
　　不少人都好奇，一代伟人毛主席，平时都喜欢吃什么。其实，这个问题的答案超乎了很多人的意料，因为毛主席一生所吃的食物，也几乎和普通人无异。 第一：钟爱红烧肉
　　毛主席喜欢红烧肉并非什么秘密，但凡在毛主席身边工作过，又或者对他有所了解的人，皆能说道几句毛主席与红烧肉之间的往事。早年在战争年代伟人曾经对李银桥说过这样一句话：一周两次肥肉足矣。他曾经这样对着警卫员说过：告诉李银桥，＂往后在吃的方面不要费那么多工夫，一周两次肥肉足矣！＂ 李银桥的回忆之中，毛主席之所以钟情于红烧肉，且特意叮嘱要肥肉， 其间的原因便在于毛主席认为肥肉可以补脑。
　　虽然我们常人感觉一个领导吃吃红烧肉根本就不算什么，但每次吃完红烧肉毛主席经常开口解释 ：＂有些馋了……打胜仗了，吃个红烧肉应该不算要求高吧？ ＂
　　知道伟人为何心底会这样不安吗？在他老人家眼里其实红烧肉便是奢侈的:＂前线战士们冲锋陷阵也没吃上红烧肉，我心里不安啊！＂ 毛主席的解释常常让身边的工作人员欣然泪下。
　　其他时间段毛主席的一日三餐，都比较清淡，主席每餐吃两个荤菜，两个小菜，两个装小菜的碟子只有一点点大，吃的尽是一些极为普通的菜。主席喜欢吃粗粮，吃糙米，米饭里总要放一些黄豆等杂粮，他认为吃粗粮对身体有好处，饭后有时会吃一个烤红薯或煮玉米。早饭吃一小碗牛奶麦片粥，正餐每顿饭只吃一小碗，大约50克左右，很少过量。蘑菇是毛泽东爱吃的素菜。
　　除红烧肉外,毛泽东还爱吃辣椒、苦瓜以及多数湖南人都喜欢的腊肉。毛泽东总说,＂不能吃辣椒和苦瓜的人,怎么能干革命？＂
　　其实即便是在粮肉丰足的年代,毛泽东的饭食也很俭朴。毛泽东每月的伙食费都要从当月的工资中扣付,比如毛泽东爱吃鱼,逢年过节的时候,毛主席都会吃上一个红烧鱼和鱼头豆腐。尽管如此＂鱼＂菜,纯属以偏概全,但毛泽东却非常满足。 第二：对吃鱼也是情有独钟
　　毛泽东早年特别爱吃鲤鱼，在陕北杨家沟时，卫士们常去附近河沟里捉鲤鱼。有一次，远在河东的贺龙还专门为他捎来几条大鲤鱼。毛泽东喜欢吃鲤鱼的习惯，甚至连外国人都知晓。据说，毛泽东两度访苏时，苏联＂老大哥＂都想方设法为他弄活鲤鱼吃。晚年的毛泽东很喜欢吃胖头鱼，对鱼头炖豆腐这道菜，他是＂百吃不厌＂。常常说＂这头比一般鱼的头大……应该聪明吧。＂
　　进入1960年代,年事已高的毛泽东开始刻意改变一些饮食习惯。＂主席酒量很大,以前过年的时候,白酒、红酒、黄酒都会喝一点＂,70年代后,毛泽东经常咳嗽,辣椒因此也不再受宠。到了晚年,为了预防心脑血管疾病,毛泽东最终把心爱的红烧肉也戒了。
　　新中国三年困难时期，毛泽东带头与全国人民一起吃苦，他给自己定下＂三不＂：不吃肉、不吃蛋、吃粮不超定量。由于长期缺乏营养，作为中国人民领袖的毛泽东和许多群众一样得了浮肿病。 其实，关于毛泽东的＂吃＂，还有许多故事。毛泽东作为农民的儿子，深知劳动人民的疾苦。他平时穿戴朴素，衣服补了又补。他在＂吃＂上同样十分节俭。
　　根据身边工作人员描述和食谱的综合分析，主席的日常饮食起居，只要做到＂不奢侈＂、＂不浪费＂，也没有什么需要特别注意的地方，一切都从自己的最低需要出发。
　　作为党和国家领导人，毛泽东每年都要收到来自世界各地的不少礼品，人参、鹿茸、熊掌、灵芝这些罕见的高级补品可谓无所不包，他对这些补品的处理办法，总是登记造册，全部交公。
　　毛主席曾经说过这样一句说：＂我们生活在这个世界上，不是为了吃世界，而是为了改造世界。这才是人，人跟其他动物就有这个区别。＂
　　伟人对吃的东西还有一项纪律是铁的，无论作何处理，坚决不允许丢掉，可以说是物尽其用，从这个角度便能看出，毛主席的生活是非常的节俭。
　　看过这些菜谱，就会被毛主席的个人魅力深深折服，一位新中国的缔造者，食谱竟然也如此的随意简单，这也同样反映出了毛主席坚持和人民群众站在一起的思维。
　　结语
　　如今再去看毛主席几次生日的食谱，更能感觉到，比起寻常百姓的家中，身为主席的他在对待菜品有一条铁的纪律：贵的不一定是好的，营养只要均衡，怎么吃都没有问题。