Ciao Bella，我是老房。 中餐博大精深，炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟、醉、烤、熏，28种烹饪方法，每一种都是一门学问，几乎每一种也都有相应的厨具。 对于咱们自家做点家常菜来说，一般煎、炸、蒸、煮、炒基本就够了。为每种烹饪方法都添置一个厨具，在家里还好说，但最近老房因为工作需要搬进了游友公寓入住，虽然公寓已经配置了一台电磁炉，但毕竟不太方便。热爱美食，不能将就，果断入手了一个目前非常流行的多功能锅，以最小的占地面积足多样化的烹饪需求。 这款库比多功能锅来自国内最大的小家电ODM制造商新宝电器，也是很多国际大品牌的代工厂，在积累了丰富的研制经验后，适时推出自有品牌，主打性价比，满足当下追求品质生活的年轻消费群体的需求。 库比多功能锅采用双层包装，外层厚牛皮纸箱内层就是产品的主包装了，从包装箱中我们可以看到多功能锅为小米有品首发。 翻盖处印有法语＂Bon Appetite＂，也就是＂祝好胃口＂，意大利语为＂Buon Appetito＂，在西方国家多用于餐前祝福语，其实也就是咱们的＂吃好喝好＂。一、简单开箱 库比多功能锅由底座、餐盘、锅盖三部分组成。 随机附赠了三种餐盘，分别为纹路煎烤盘、煮炖盘以及蒸馏屉。前两种顾名思义可以进行煎炸煮炖，而附赠的蒸格则是一般多功能锅没有提供的，这一点非常实用，蒸蒸馒头蒸蒸包子或者清蒸鱼都非常的方便。 常言道秀色可餐，对于厨具来说，颜值也是很重要的一部分，一个造型优美的厨具，自然在做饭的时候就会让人心情愉悦，心情好了，做出来的饭自然会更好吃。 老房这次入手的为牛油果绿配色，清新的配色在厨房这种重油烟的地方显得更加的清爽，不由得会让人少放一点油，吃饭更健康。 就整体材质做工来说，库比多功能锅还算不错，各餐盘也都比较厚实，拿在手上还是具有一定的分量的。 底座部分和锅盖外部均为亚光喷漆，牛油果浅绿色喷涂均匀，手感略为磨砂。 餐盘面配有食品可接触用防粘涂层，也就是号称的不粘锅，内壁摸上去非常顺滑，直接水洗非常方便。 可拆卸的电源线，位于底座后方。其实眼尖的朋友应该能看出，这种电源线和电脑机箱的电源线是通用的，有没有想起来小时候爸妈为了防止自己乱玩电脑而把电源线藏起来，自己就偷偷摸摸的拿电饭煲电源线代替的往事呢？ 库比多功能锅采用复古的机械波杆式控温，16个大档位，拨动起来有一定的阻尼感，比现在时下流行的液晶屏电子温控更加的具有操作感。 最后咱们再来看一下多功能锅的核心，加热面板，这也是老房对库比多功能锅最满意的地方。其他市面上常见的多功能锅大多数是以多个加热点接触餐盘底部进行加热升温，不管采用什么样的技术总会产生加热不均匀的情况。而库比多功能锅则直接配置了平面式发热技术，也就是整个面都是。加热部件，从根本上就保证了加热均匀，而且1400瓦的大功率较之其他多数多功能锅也热得更快。 好不好用，试试便知。煎炸蒸煮炒，其中炸和煮相对来说比较简单，今天晚饭三个菜，分别使用库比多功能锅来＂煎＂、＂蒸＂、＂炒＂。二、＂煎＂鸡翅 上鲜奥尔良鸡翅，腌制好的半成品，做起来简单，非常适合搭配多功能锅使用。 既然是煎鸡翅，那就倒上一点油，其实更推荐用刷子刷一层。 切换拨杆至高火，加热。 得益于1400W大功率，库比多功能锅的加热速度还是很快的，个把分钟不到已经能感觉到煎盘上热气腾腾，下锅煎制。 多功能锅最大的特点就是方便，所以搭配这种半成品食材是最合适不过的。 先是大火将鸡翅两面煎熟，再调成中火。大概每隔半分钟至一分钟换次面。 鸡翅两面煎制焦黄，适时加一点水，盖上锅盖焖上五分钟，把鸡翅里面的肉给闷熟。这个做法思路和煎饺一样，保证食材内部也是熟的，不会翻车。 揭开锅盖，大火收汁，把水烧干再稍微煎十几秒，出锅啦。 先煎、再闷、最后再煎一下，鸡肉鲜嫩、鸡皮也有嚼劲。 咬一口，鲜嫩多汁。其实多功能锅最擅长的就是煎烤，温度恒定，火候好控制，新手小白非常容易上手。 最后看下餐盘，鸡皮也没有粘在盘子上，不粘的效果非常好。三、＂蒸＂粽子 端午节临近，怎么能不吃粽子。盒马鲜生蛋黄黑猪肉粽，一小时送到家。 蒸煮盘内测印有刻度，分别为使用蒸格时最大加水量以及当煮锅使用时的最大炖煮量。 注水，加热。从下图可以见到，烧水过程中锅底的气泡形成还是很均匀的，这也说明了库比多功能锅平面式加热底座的加热均匀性的确不错，不会出现点状加热的那种中间熟了四周还是生的现象。 蒸制最简单，开锅放粽子，调整至中火，大约20分钟，出锅开吃。四、＂炒＂青椒炒肉 炒菜，是中餐最常见的做法。其实炒菜使用深底大铁锅最为舒服，但对于新手小白来说，大铁锅的加热过快，往往掌握不好火候很容易烧糊，而多功能锅则会很好的解决这个问题。相较于中式大铁锅，多功能料理锅加热稍慢（和大铁锅热锅冷油爆炒相比），而且温度控制很好，比较适合小白新手使用。 晚饭最后一道菜，青椒炒肉，山姆会员店黑猪五花肉搭配山东寿光青椒，做法很简单。 倒油加热，猪皮不用扔，下油锅煎制出味，炒菜更香。 库比多功能锅加热快，稍许油温就已上来，倒入肉片翻炒。 由于库比多功能料理锅配置的是不粘锅，所以一定要搭配耐热塑料锅铲使用，千万不要使用金属锅铲，以免破坏内胆涂层。 炒熟的肉不用出锅，直接加入青椒继续翻炒，期间倒入稍许酱油，不停翻炒即可。 待青椒变色，即可出锅盛盘。这里多功能锅就尴尬了，不像大铁锅那样可以单手提起来，把菜倒入盘子里。深底的多功能锅智能一铲子一铲子往外把菜铲出来，略微麻烦。不过最终整体效果还是不错的。 五、清洁 对于任何厨具餐具来说，清洁便利程度也是非常重要的一个指标。 库比多功能锅的各种餐盘能够直接丢进洗碗机中清晰，省时省力，这点好评。 加热底座全身也都可以直接使用湿毛巾擦拭，打理起来也不麻烦。六、总而言之 一个多功能锅，基本能够满足大部分的家庭烹饪需求，煎牛排、煮饺子、煮泡面、下火锅、简单的炒菜等等。重量适中，体积不大，功能丰富，不容易糊锅，非常适合厨房新手，适合萌新小白，适合租房使用。 库比这款多功能料理锅，牛油果配色颜值在线，操作简便，方便清洗，便于收纳；平面式加热底座确保了烹饪加热均匀；随机提供的蒸格也拓展了使用方式，此外也可以额外添置其他品类的餐盘，花样创新，做饭更简单。