双口电磁炉怎么选？不仅仅是11，米家双口电磁炉体验

　　大家好，我是M慢性子，一个厨房器材党，今年在厨房电器领域有一个类型的新品可谓非常火热，已经有越来越多的品牌涉足双口电磁炉，双口电磁炉不仅仅是两个电磁炉1+1，同样我们还可以得到一个巨大的烤盘。作为互联网百货商店以及价格屠夫的小米怎么能不涉及呢，这不今天就带大家了解下市面上的双口电磁炉产品，以及米家双口电磁炉的使用体验。
　　一、市面上主要双口电磁炉的性能对比
　　▼目前市面上比较知名的双口电磁炉产品主要有二款，分别是某下、小米，双口电磁炉实事求是地说，最早是由某下在日本市场率先推出的，今年也引入了国内版本，但在加热源上做了调整，由电磁加热改成了陶瓷加热，也就是我们俗称的电陶炉。电陶炉的优点是，锅具兼容性强，什么锅都能用。缺点也非常明显，加热速度和散热速度比电磁炉都要慢得多。而小米依然采用了IH电磁加热，有着加热快、火力调节迅速的特点。
　　▼而市面上的主流双口电磁炉中，只有小米带有智能控制，米家app中有众多的菜谱和预制程序，都可以一键发送到电磁炉上自动控制温度和时间。并且米家的还带有温控探头，不仅可以按火力调节，还可以按温度调节，对于油炸类对持续温度有一定要求的烹饪，会非常的便利。
　　▼而主流的双口电磁炉中，米家的价格也是相对较低的，可谓性价比十足。而实际的体验如何呢，来看看我的实际体验吧。
　　二、米家双口电磁炉体验
　　2.1外观
　　▼首先来看看外观吧，整体是长条形设计，632mm*313mm的尺寸，不仅可以放在餐桌上使用，放在较大面积的茶几上也能放得下。
　　▼随机配了一个尺寸巨大的不粘烤盘，以及锅盖。
　　▼拿起烤盘后，看到底部是2个独立的加热区域
　　▼可以放2个锅具，一侧炒菜，一侧煲汤。或者一侧火锅，一侧烤肉双倍快乐。
　　▼并且延续了米家电磁炉以往的独特设计，炉具中有锅具感应器与温控探头，当锅具拿起后可以自动停机，再次放下后可以继续烹饪。同时还可以监测锅内的温度。既实用又安全。
　　▼炉具前部是控制的区域，双侧分别有旋钮和触摸按键独立控制，显示屏幕上显示功能菜单。
　　▼长按任意侧旋钮开机后，可以在专用大烤盘和电磁炉模式间选择。两个模式虽然都是双侧独立控制，但在控制方面也有所区别。烤盘模式默认是以温度来调整火力，让烤盘持续保持在一定温度，保障烤的时候火力充足的同时又不易烤糊。而电磁炉模式还是以传统的功率大小为切换，符合传统的使用习惯。
　　▼大烤盘模式下，转动一侧的旋钮可以独立调整单侧的温度，两侧分别可以单独控制，对于烤制不同的食材使用不同的温度。
　　▼在电磁炉模式下，首先可以旋转旋钮，在预设的几档菜单间调整，在米家app中我们也可以把自定义的菜单加入到这里的预设中，不怕菜单不够用。
　　▼而在选定程序后，可以转动旋钮调节火力的大小。总共有100挡的火力，转得快时以10为刻度调节，转得慢时以1为刻度调节，可以做到火力的精确调节。
　　▼点击定时键后，还可以转动旋钮设置倒计时，时间到后自动关机，对于煲汤、炖煮这些需要较长时间的烹饪，定时后就不用一直盯着了。
　　【烤盘烧烤】
　　▼我们来实际体验烤盘的效果吧，使用默认的150℃程序，两侧同时开烤。要知道羊肉串是需要一定时间才能烤熟的食材，我们以往如果只用一台传统的电磁炉，第一批吃完了，还有等第二批烤熟，有了双口电磁炉后，左右侧循环往复，我们实现了吃烤串自由。
　　▼而火力方面也很足够，完全够两侧同时烤制，烤好的羊肉串外脆内嫩有木有。
　　▼刷上烧烤酱，配上生菜，留口水了…
　　▼而当我们需要同时烤羊肉串和肉片时，分温分控的好处就体现了，羊肉串需要较低的温度持续加热保障内部的熟度。而肉片讲究大火加热，防止烤老。
　　▼羊肉串一侧设置150℃，肉片一侧设置最高的200℃
　　▼放入肉片后，大火力逼出了大量的油脂，滋滋冒油有木有。
　　▼吃起来肉片很嫩，还有油脂的香气，给我自己都看饿了。
　　【煎饺子】
　　▼这么大尺寸的烤盘不煎个饺子就浪费了，自己家手工包的大饺子，比市售的馅料多还好吃，就是尺寸大以往用个圆形的煎锅一锅放不了几个，这一大烤盘30个大饺子不在话下。
　　▼放入适量的油和水。
　　▼选择烤盘模式最大火力200℃，13分钟一大锅饺子就煎好了，可以看到火力足够，水分都蒸发成水蒸气了，保障底部酥脆的同时，内陷也是熟透的。
　　▼可以看到锅底也能煎出漂亮的锅巴，锅贴就要脆脆的有木有。
　　【一锅两用】
　　▼在来看看在电磁炉模式下的使用效果，这个尺寸完全够同时放下2个26cm直径的锅具，我这里放了一个知吾煮的26cm鸳鸯锅，一个知吾煮26cm的多功能汤锅。
　　▼我们可以一侧炒饭的同时，另一侧煮火锅。
　　▼可以看到，火力充沛，鸡蛋炒得金黄焦脆，配色葱丝白饭，真香。
　　▼另一侧涮个火锅，火力持续输出，水份能够持续沸腾，放入冷食材后很快就能沸腾，不用等待，火锅涮得很舒服。
　　▼吃过火锅有时候胃里空空的，配个炒饭正好满足，火锅自由get…
　　【清洁】
　　▼吃完后清洁也很方便，烤盘上附有不沾涂层，湿纸巾一擦就干净。
　　【功率实测】
　　▼功率实测最大运行功率在2050w左右，单侧开启后最大可以达到这个功率，而双侧开启后，会自动降低单侧的功率，保障总功率不超过这个上限，以防止超过一般市电2500w的功率上限造成危险。而实际使用中我们一般也都是一侧高功率炒菜，另一侧低功率煲汤，火力是完全足够的。这也比我们一次用两台单口电磁炉来的更安全。
　　▼对于电磁炉来说，除了大火力，最小火力也是非常重要的参数，很多低端电磁炉是高火上的去但文火下不来，当最低功率仍然太高时，采用开一段大火关一段火，来实现低火，火力输出不恒定。而最低功率方面，实测这款双口电磁炉在火力2挡位（最高99挡），可以保障以440w左右的低功率持续输出。这也比一些低端电磁炉，最低600w后间歇输出来的火力更稳定，对于煲汤需要持续文火的操作，更低火力的持续输出出品的汤品口感会更好。
　　【软件app】
　　▼最后来说说软件app部分，这也是另外两款同类产品完全没有的功能。首先在主界面，为电磁炉模式和大烤盘模式都设置了独立的预设菜单，我们可以在这里一键控制电磁炉。
　　▼更重要的，在自定义食谱选项里，我们可以分别按温度和火力为控制方式，自定义程序，比如我们需要油炸一些食材，就可以以180℃为基准，让油温持续保持在这里温度，这比手动功率调节来的更精准，也更便利。同时我们设置好的程序可以发送到电磁炉上，下次可以直接在电磁炉的旋钮菜单里调用，可以脱离开手机直接使用。
　　▼而在菜谱方面，基于以往米家电磁炉长期的发展，已经有了海量的菜谱，不仅有制作过程，还有实际使用米家电磁炉制作的过程，并且烹饪的程序可以直接一键发送到电磁炉上，不用再手动设置，非常的方便。烹饪结束后还可以给手机推送消息。
　　三、总结
　　好了本次的体验就到这里了，通过体验米家双口电磁炉不是简单的1+1，我们拥有了一个巨大的煎烤盘，以及两个电磁炉。两侧火力可以自动平衡，不超过市电的承载能力，比两个独立的电磁炉使用上也更安全。100挡的火力调节也更精准，高火最大可达2200w保障快炒，文火最低440w的持续输出，煲汤更营养。同类产品独有的手机app，不仅可以自定义菜单，还有海量的食谱，不仅有制作过程，还可以一键发送，非常便利。
　　唯一提一点小建议，烤盘配套的锅盖，以后可否让用户自主选择，可以选配玻璃材质，对于新手可以看到制作过程可能更方便一些。