营养午餐说课稿

　　说教材与学情
　　＂营养午餐＂是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的＂营养午餐＂还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。
　　教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱；其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标；接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生运用所学知识，解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
　　设计思路
　　《营养午餐》一课结合了学生的生活实际，围绕午餐的营养问题而设计的一节数学综合实际活动。在教学设计上，我主要围绕以下几点进行探索：
　　在教学方法上，采用尝试教学法，以＂激趣—尝试—讨论—再次尝试—总结提高＂为主线。创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣；以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高。通过最后的采访与总结，使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。
　　在学习方法上，鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的.指标，不是以命令式、指导式的形式提出来，而是让学生在合作交流的基础上，让学生在交流中发现＂想象中的午餐＂与＂科学的午餐＂的冲突，产生对＂什么才是合格的营养午餐＂有求知欲望的前提下，让学生自行探索认知。接着通过＂小小美食家＂与＂小小营养家＂的讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。分页标题#e#
　　通过激趣引入、巧妙设问，在学生熟悉的场景下引入课题、产生疑问，在学生愉悦的交流中解决问题。在模拟现实生活场景中，让学生做菜、点评、评菜，使学生在乐中求知。通过＂小采访＂活动，使＂关于胖与瘦的探讨＂这一问题，以日常闲聊的形式，让学生各抒己见中达成共识、解决问题。
　　说教学目标
　　1、知识与技能：使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。
　　2、过程与方法：通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。
　　3、情感态度与价值观：体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。
　　说教学准备
　　有关营养的小常识 投影片
　　说教学过程
　　一、创设情境，引入课题
　　1、师：一日三餐是每个人生活中必不可少的一件事。相信，可口的菜肴一定给同学们留下深刻的印象吧！老师昨天学了几招厨艺。今天，就让老师露一手，弄几组菜，让同学们瞧一瞧，老师搭配得怎么样？
　　出示情境图：民主路小学今天为学生提供的三组午餐菜。
　　[设计意图：以图的形式出现，比以文字出现更能激发学生的学习乐趣；以老师的亲身体验，更能使教材的内容更具现实化、生活化]
　　2、师：老师设计的这几组菜，同学生喜欢哪一组呢？
　　[设计意图：突出＂组＂字，给同学们留下一个＂怎样合理搭配＂的雏形，为接下来的学习埋下伏笔，直指教学重点＂合理搭配＂。其次，通过学生的自由发言，缓解刚上课的紧张情绪，活跃课堂气氛]
　　二、初次尝试，发现问题
　　1、师：听了同学们的发言，老师不得不佩服同学们的审美能力，接下来，老师也想看看同学们心中理想的午餐，能把它介绍给老师吗？
　　[设计意图：这里，不急于推出营养专家提出的营养的相关知识，而是趁热打铁，让学生各抒己见，说出心中的营养午餐，从而引出问题]
　　2、出示学生的午餐方案。
　　师：这样的方案合理吗？
　　[学情预设：对于教师提出的方案，一般的学生是比较不敢质疑的，先让学生说说心中的午餐方案，使其它学生更能大胆提出自己的见解与主张]
　　三、小组合作，初步认识
　　1、交流对学生及老师设计的营养午餐的看法。
　　2、引出营养专家的建议，初步完成对＂营养午餐＂的科学认识。重点理解＂不低于＂＂不超过＂分页标题#e#
　　3、得出结论，判断老师及同学们提供的几组午餐是否合格。
　　[设计意图：让学生通过小组合作，充分发表自己的看法；在讨论中发现问题、解决问题，使学生在合作、讨论的过程中产生对知识认知的欲望]
　　[学情预设：学生对什么是营养的合理搭配缺乏深层次、科学的认识。因此，要大胆放手，让学生经过讨论、自主学习，适时的引出专家的建议，才能达到＂不奋不启，不悱不发＂的教学效果]
　　四、再次尝试，提高认识（游戏＂我是小小营养师＂）
　　1、游戏安排：将全班分成两大组，一大组扮演厨师，负责提供合理的营养午餐；一大组扮演消费者负责品尝，评定。每大组根据人员适当分成几个小组
　　2、游戏过程：
　　（1）小厨师将自己小组设计的营养午餐方案张贴在本组的广告栏上。
　　（2）消费者参照营养专家给出的两个指标给以评定，选出合格的营养午餐。
　　（3）统计用这10种菜肴共可以搭配几组营养午餐，其中
　　（4）评选＂小小美食家＂＂小小营养家＂。
　　[设计意图：结合游戏，让学生在乐中学，在玩中悟，更能有效地激发学生的热情，增强学习的趣味性，也使数学问题更具情景化，加深与实际生活紧密联系]
　　[学情预设：运用排列组合的思想，大概了解10选3搭配成一份午餐共有120种不同的搭配方案，其中24种符合营养标准，但这是一道开放题，不必要求学生能列出所有的24种]
　　五、联系实际，解决问题
　　1、根据上面的合格的营养午餐，选出自己喜爱的五种搭配方案。
　　2、将选举的结果成复式条形统计图。
　　3、哪种营养获取的蛋白质最多？
　　[设计意图：了解用图表统计的方法，通过图表的效果，感受图表的优越性，增加活动和探究的乐趣，运用相关的统计知识解决实际问题，渗透简单的极值思想]
　　六、 引申发展，总结提高
　　1、请一名同学扮演小记者，以记者采访的形式，了解本班胖者、瘦者、中等身材的饮食习惯。
　　2、探讨：从他们的饮食习惯中，我们能否发现一些问题？
　　3、提提你的看法。
　　[设计意图：通过采访，使学生学会评价自己和评价别人；通过小结，使学生对所学知识有个总结式的提高；通过探讨，使学生掌握科学的学习方法]
　　[学情预设：采访的人选，可随机抽取一些同学，最好能有胖、瘦、中等学生的代表，注意交流的语言，避免使学习对自己的身体情况产生忧虑感，自卑情绪]
　　七、布置作业
　　调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。分页标题#e#