很适合三月份吃的10道菜，清爽好吃营养高，详细做法来了，收藏了

　　#春耕进行时#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 青红椒 炒 莴苣
　　食材：莴苣 、青椒、红椒 、蒜瓣 、小葱 、食盐 、鸡精 、老抽 、生抽
　　做法：
　　（1）莴苣去皮洗净切片，青红椒洗净去蒂去籽切块，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切葱花。
　　（2） 调味汁 ：碗中加入 适量的食盐 、白砂糖 、鸡精 、生抽 、老抽 、淀粉 ，适量的 清水、用筷子 ，朝一个 方向，充分搅拌均匀 。
　　（3）锅中倒入适量的清水，水煮沸后，放入莴苣，焯水两分钟，捞出沥干水分装盘。
　　（4） 爆香 ：锅中倒入适量油，待油温升高后，放入小葱和蒜瓣，大火煸炒出香味。
　　（5）再放入莴苣翻炒片刻，再放入青红椒翻炒至断生，再倒入调好的料汁调味。
　　（6）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘内即可开吃了。
　　（7）青红椒炒莴苣完成了，做法简单，色香味俱全，好吃又下饭，莴苣入口爽脆可口，比大鱼大肉还好吃，家人都喜欢吃！手撕包菜
　　【食材】：包菜、五花肉、干辣椒、大葱生姜，大蒜
　　【制作步骤】：
　　1、包菜购买的时候选择表面光滑，拿起来比较重的，这样的水分足，炒起来口感爽脆；不要刀切，用手直接一片片掰下来，撕成小块；
　　2、五花肉洗净后切成薄片，葱姜蒜切片，干辣椒切成段备用；
　　3、锅里放油，下入五花肉先炒出油脂，这一步一定要到位，再倒入葱姜蒜和干辣椒，炒出佐料的香味后倒入包菜；
　　4、接着翻炒，大约2分钟左右，沿锅边淋入料酒，加少许食盐继续翻炒一分钟；加蚝油、味极鲜，继续翻炒至包菜断生后，起锅前可以稍微放点醋，这样吃起来更加开胃虾仁蒸蛋
　　食材：
　　鸡蛋3个、鲜虾5个、胡萝卜少许、葱花适量、盐适量。
　　做法：
　　胡萝卜切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎。虾仁去壳去虾线，洗净，加入盐腌制2分钟。鸡蛋充分打散，加入1倍温水，虾仁搅拌均匀。拉上保鲜膜，上锅隔水蒸熟后，放入葱花、胡萝卜即可。红薯糖水
　　所需食材：红薯、红糖、红枣、糯米粉、生姜;
　　菜谱做法：
　　1、糯米粉加热水调适，给糯米团揉成团后搓成长条，切成小剂子，用手给它搓成一个个的小丸子。
　　2、红薯削去外皮上的泥沙，清洗干净，把红薯切成小块。
　　3、锅内烧水，放入红薯、红糖、红枣、生姜片一起煮制，煮到锅内水沸后放入搓好的丸子煮制。
　　4、煮到锅内的丸子都漂浮起来就可以出锅了。 肉片炒春笋
　　【食材准备】猪肉100克、黑木耳30克、泡发的香菇2个、春笋280克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2勺
　　【做法】
　　1、先将猪肉切成薄片，然后加入少许淀粉和生抽、姜丁抓匀腌渍10分钟左右，春笋切片焯水，捞出过凉水备用
　　2、黑木耳和香菇提前用水泡发，并撕成小片，
　　3、锅中入油烧热后倒入肉片开大火翻炒2分钟，然后倒入笋片、香菇、盐、鸡精、生姜丝翻炒2分钟
　　4、再倒入黑木耳继续翻炒1分钟，即可关火。烧蘑菇
　　用料
　　平菇；葱；姜；蒜；生抽；老抽；黄酒；白胡椒粉；糖；鸡粉；盐
　　做法
　　1、平菇去根，洗净
　　2、由于平菇质地细嫩，所以可以把稍大的菇片，用手撕开即可
　　3、由于平菇含水量高，为防止在炒制过程中平菇出水，所以要用热水焯一下
　　4、将油烧热，将平菇爆一下，迅速放一小勺黄酒，以去除掉蘑菇自身的腥味
　　5、此时，把葱姜蒜一同倒入锅中翻炒（临出锅放葱姜蒜，可避免因长时间的加热使其香味消失）
　　6、随后放生抽和鸡粉提鲜，外加一勺糖
　　7、勾芡后，让锅里一点水分都没有，蘑菇都要焦的感觉才好。最后用老抽调色即可素炒金针菇
　　食材：金针菇、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜、盐、生抽、醋
　　做法：
　　1、将金针菇去根撕成条；胡萝卜、青椒切丝；生姜、大蒜切碎；
　　2、起锅烧油，先放入生姜和大蒜爆香；再放入胡萝卜、青椒和金针菇翻炒；最后加入盐、生抽、醋调味便可以出锅啦！一道很简单的家常快手菜，无论是营养还是颜色都十分优秀，口感清爽，美味又养生，你学会了吗？红椒黄豆芽
　　材　料：
　　黄豆芽500g，红椒２个，植物油，盐，蔬果粉
　　做　法：
　　1．黄豆芽洗净，红辣椒洗净切条
　　2．起油锅加热，放入辣椒煸炒
　　3．再放入黄豆芽煸炒2分钟
　　4．放少许盐，蔬果粉翻炒均匀出锅菜花 炒 肉
　　食材：菜花 、里脊肉 、小米辣 、蒜瓣 、生姜 、白砂糖 、生抽 、蚝油 、食盐
　　做法：
　　（1）菜花去根部，切小朵洗净，里脊肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
　　（2）调味汁 ：碗中 加入 适量的白砂糖 、生抽 、老抽 、蚝油 、食盐 、适量的 清水，用筷子 ，朝一个 方向，充分搅拌均匀 备用 。
　　（3）焯水 ：锅中倒入 适量的清水，待水煮开 后，放入 菜花 ，加入 适量的食盐 ，焯水 三分钟 左右，捞出过一遍 凉水，沥干水分 。
　　（4）锅中倒入适量的油，待油温六七成热时，放入里脊肉，减脂出油脂，变色盛出。
　　（5）锅底留油，放入小米辣、生姜、蒜瓣，煸炒出香味，再放入菜花翻炒断生。
　　（6）再倒入调好的料汁，放入里脊肉，开大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，放入盘中就可以开吃了。
　　（7）菜花炒肉完成了，做法简单，色香味俱全，解馋开胃又下饭，不爱吃菜的小朋友也喜欢吃，配上大米饭，好吃到停不下来。凉拌秋葵
　　准备黄秋葵 、蒜瓣、干辣椒、蚝油、生抽、香醋、白糖、食盐、食用油。
　　1、秋葵洗干净，切掉蒂部。蒜瓣切末，干辣椒切段。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、清水，用筷子搅拌均匀。
　　2、烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，放入秋葵煮1分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分。起锅烧油，放入蒜末、干辣椒炸香，倒入调好的料汁煮开，浇在秋葵上即可。
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