保存猪肉，直接放冰箱可不行，大厨教你1个小诀窍，放一个月不坏

　　每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。猪肉是我们餐桌上常见的肉类食物，营养价值非常高，含有丰富的维生素B、蛋白质、脂肪等营养成分。很多朋友听到＂脂肪＂这两个字就会跟＂肥胖＂关联起来，其实我们人体每天都要摄入适量的脂肪，否则就会出现营养不良的问题，尤其是老人和小孩。所以适当地食用猪肉，可以让我们的身体更加健康哦。
　　猪肉营养又美味，但是很多外国人都不吃猪肉，这是为什么呢？据了解，是因为外国的猪肉没有中国的好吃。外国的猪肉大多数都是不阉割的，而且有部分国家在杀猪的时候不放血，所以腥味很重。而且外国烹饪猪肉的方式也不如中国，来来回回就是＂烤、炸、炖＂三种做法，再加上浓重的腥味，送给我们估计都没几个人愿意吃。
　　反观中国，猪肉不仅便宜，肉质也非常好，而且做法多种多样，深受广大朋友的喜爱。虽然大家对猪肉已经非常熟悉了，但是在保存猪肉这方面，很多朋友还没有掌握正确的方法，通常都喜欢直接把猪肉放冰箱保存，其实这样做是不对的，等想吃的时候拿出来，解冻起来特别的困难。今天清清就给大家分享一个保存猪肉的方法，放一年也不变质，而且解冻简单又省时。想知道的朋友，继续往下看看吧。
　　一、挑选猪肉
　　要想保存猪肉不变质，前提是我们要买到一块新鲜的好肉。购买猪肉的时候，我们可以通过＂颜色、气味、弹性＂这三点进行挑选。首先是 颜色 ，新鲜的猪肉一般呈鲜红色或者淡红色，而不好的猪肉颜色通常比较暗，呈紫红色或者深红色；其次是 气味 ，新鲜的猪肉都会带有肉香味，而劣质的猪肉一般能闻到一股腐臭味、药水味等等异味；最后是 弹性 ，新鲜猪肉是富有弹性的，用手按压一下可以迅速回弹，反之劣质猪肉弹性很差，用手按压不仅不能立即回弹，还会留下凹陷的手指印。掌握这三个小诀窍，挑选猪肉就不会出错啦，下面我们继续来看看保存猪肉的具体方法吧。
　　二、给猪肉刷食用油和白酒
　　我们把需要保存的猪肉放在案板上，然后根据每餐的食量把它切成小块，这样使用起来会更方便。接着我们准备两个小碗，分别倒入适量的食用油和高度白酒。然后用刷子在猪肉表面刷上一层白酒（戴上手套涂抹也可以），白酒可以起到消毒杀菌和延长猪肉保质期的作用，还可以让猪肉吃起来有一股清香的味道。每一块猪肉都均匀地刷上白酒之后，让它们在一旁静置5分钟的时间。
　　5分钟后，我们继续用同样的方法，在猪肉表面均匀地刷上一层食用油。为什么要刷食用油呢？因为食用油具有很好的保鲜作用，还可以牢牢地锁住猪肉中的水分，这样猪肉的水分就不会流失了。猪肉都刷上食用油之后，同样地放在一旁静置5分钟的时间。在这里提醒一下大家！保存猪肉的时候千万不要用水清洗哦，否则猪肉很容易滋生细菌，保存的猪肉很快就会变质了。
　　三、用保鲜膜和锡纸包裹猪肉
　　接下来我们准备一卷保鲜膜，用保鲜膜把猪肉全部包裹起来。我们先把猪肉平放在保鲜膜上，然后用保鲜膜紧实地裹住猪肉，再把里面多余的空气挤出来，每块猪肉大概裹两层保鲜膜就可以了。裹上保鲜膜是为了让猪肉与空气隔绝，这样可以有效地延长猪肉的保质期。
　　最后我们再准备一张锡纸，用锡纸把猪肉包裹起来，同样的把里面多余的空气排出来，这样才能起到更好的保存效果。这个时候，我们就可以把猪肉放到冰箱里保存了。可能会有朋友疑惑，为什么猪肉用保鲜膜包裹之后，还要裹上一层锡纸呢？因为裹上一层锡纸以后，猪肉在保存的时候就不容易起霜了，等到想吃的时候拿出来解冻就很方便简单。
　　好了，今天的内容就分享到这里了。用这个方法来保存猪肉，放上一年也不会变质，而且也很方便，想吃的时候随取随拿，解冻也是非常的省时间。喜欢的朋友，赶紧试一试这个方法吧，记得分享给身边的家人和朋友哦。 最后别忘了给清清点赞+转发哦！关注清清，下一期继续分享更多美食和生活小诀窍。