钱湖·四宝 - 东 钱 湖 美 食 宝 典 - 东钱湖湖面烟波浩渺,周围青山环抱,冬无严寒,夏无酷暑,四季山清水秀,终年鸟语花香,具有深厚的文化积淀,保留众多的历史遗迹,拥有质朴的民俗风情,还有诱人的传统美食。 提到美食,就不得不说到钱湖四宝。 浪里白条 东钱湖水面广阔湖水清澈,极适合朋鱼繁衍生活,味道也比一般河里的要鲜美的多,最难得的是没有泥腥味。 甬上素有"冬鲫夏朋"之说,夏秋两季是东钱湖朋鱼最肥最多的时节。 · 浪里白条 钱湖之吻 东钱湖的螺蛳位列钱湖四鲜,是因为水质清冽,壳是青壳,拿来对着太阳一照还是半透明色,清爽透亮。一般的烹制手法是酱爆,加蒜头和五香八角一起炒,汁极少,粘稠,口感极入味,鲜味浓烈。 钱湖河虾 不但营养丰富而且口感甚佳,是一道受人喜爱的湖鲜。剥去虾壳,什么调料也不用蘸,提着虾尾将洁白的虾肉放入口中,淡淡的甜味,肉质细腻,果冻般软,鲜香脆嫩满口皆是。 · 钱湖河虾 青鱼划水 划水,即鱼尾。鱼尾是青鱼身上最鲜嫩灵活的部分,以宁波传统红烧的方式烹饪,浓油赤酱,色泽红亮,口味咸中带甜,最能体现青鱼的肉质本味。 · 青鱼划水