煮米饭,别只懂加水,切记多放2样,又香又软粒粒饱满,满屋飘香
煮米饭,别只懂加水,切记多放2样,又香又软粒粒饱满,满屋飘香
米饭作为一种主食,深受南方人的欢迎,几乎每天都要吃,虽然我是一名地道的北方人,但是也对米饭爱不释手,买了个电饭煲,每天煮米饭吃。用米饭来搭配各种菜品,别提多好吃、多下饭了!
然而说到煮米饭的方法,可不是人人都做对的,很多人只是把大米和清水混合到一起,然后煮出来,其实这样并不正确。虽然能吃,但是味道不好,米饭的味道不够香浓,而且可能会黏糊糊的,毫无卖相。
下面把煮米饭的正确做法教给大家,在煮的时候别只懂加水了,除了清水之外,我们还得多放2样,再多做1步才行,才可以煮出更香软、粒粒饱满的米饭,掀开盖子之后满屋飘香,全家都爱吃。
【煮米饭】
配方:大米、清水、白醋、食用油
1、大米放在碗里,倒入适量的清水,简单淘洗2遍,第二遍淘米的水不要倒掉,我们可以拿来浇花,用来做各种汤,也是极其鲜美的。
2、淘洗好的大米,重新倒入适量的清水,浸泡10分钟,这样泡一下,煮出来的米饭会更香更浓。泡好之后,我们把大米连同浸泡的清水,一起倒在电饭煲中,然后继续往里面添水,水量需要没过大米2cm的样子。
3、可能很多人到这里,就直接开启煮饭键煮米饭了,然而这是错误的,煮米饭只用清水还不够,还得多加2样才可以。这2样分别是什么呢,一种是白醋,一种是食用油,白醋可以让米饭快速煮熟,可能很多人担心米饭会变得很酸,其实并不会。
4、加上2、3滴就可以了,在煮的过程中它就慢慢挥发了,食用油可以让米饭更香浓,更有光泽,粒粒分明,也不要太多,2、3滴就行,并且要使用味道小一点的油,比如说玉米油。
5、加上之后就可以来煮米饭啦,大概30——40分钟,等到电饭煲自动关闭以后,我们的米饭就煮好了。先不要着急开盖,焖1、2分钟,然后再打开锅盖,舀出来开吃即可,刚出锅就闻到香喷喷的味道了!
小贴士:
煮米饭,除了清水之外,还要多加2样,白醋和食用油。都可以让米饭更香浓、更有光泽感,煮出来满屋飘香。
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