油炸花生米，不要直接下锅炸，做好这几步，香脆好吃还不糊

　　油炸花生米，不要直接下锅炸，做好这几步，香脆好吃还不糊！
　　油炸花生米是一道常见的家常菜，如果是评选最佳下酒菜，我想花生米应该＂当仁不让＂。尤其是油炸花生米，香脆好吃，但凡酒桌上花生米不吃完，这酒也是喝不完的。油炸花生米，不仅可以下酒，也可以作为凉拌菜或者凉拌面的配菜，搭配在里面香酥可口，不管是口感还是味道都会变好。
　　油炸花生米
　　油炸花生米做法不难，不过这看似简单的做法，稍不留神也会出错，要么炸不熟不香脆，要么炸糊了，口感不好。我在做过＂无数次＂这道菜之后，也总结了一些方法，今天就和大家分享一下油炸花生米的做法。做这道菜的时候千万不要直接把花生米下锅炸，做好这几步，香脆好吃还不糊。
　　准备食材
　　一盘花生米，油，食用盐
　　油炸花生米
　　制作步骤
　　1，先将花生米里面的坏果挑选出来 尤其是现在夏天，花生米容易生虫和霉变，在炸之前一定要把坏果挑选出来。变质的花生米不仅对身体有害，吃到嘴里也是一股苦味，影响口感，所以炸之前一定要挑选一下。
　　油炸花生米
　　2，油炸花生米的时候千万不要直接下锅炸，我们还要淘洗一下，就像淘洗米一样。花生米不管是人工剥的还是机器剥里，里面都会有些杂质，花生米表面也会有一些灰尘，所以吃之前我们还是要清洗一下。油炸花生米不需要浸泡，只要放在水龙头底下冲洗几次就可以。洗过的花生米，沥干水分或者用吸水纸擦一下，避免油炸的时候崩油。
　　油炸花生米
　　3，炸花生米的时候，一定要记住＂凉油下锅＂，而且一定要小火慢炸。花生米倒入锅内，让油温慢慢升高，千万不要热油下锅，如果是油温很高，花生米一下锅就会糊掉。小火慢炸，而且要不断地用铲子翻动花生米，这样花生米才会熟透，变得酥脆而且还不糊。
　　油炸花生米
　　4，花生米一开始倒入锅内会有点＂崩油＂，过十几秒就好了。接着我们慢慢翻动花生米，直到它表面微微变色，然后发出＂噼里啪啦＂的声音，这样花生米就快好了。喜欢吃香脆一些的，可以把颜色炸得深一些，如果声音消失，我们要立马把花生米盛出来，如果再晚一会的话，花生米就会糊掉。如果大家不确定熟没熟，可以尝一下，注意别被烫嘴，没有＂生涩＂味道就可以了，放凉之后就会变得酥脆。
　　油炸花生米
　　5，炸好的花生米，捞出之后，在上面撒上盐或者白糖，也可以放一些孜然等，这样一盘油炸花生米就做好了，不管是直接吃还是拌凉菜或者是拌面都不错。
　　油炸花生米
　　有的人还喜欢在花生里喷上一些酒，说是有酒香味的花生米更好吃，这个要看个人喜好了。
　　油炸花生米，千万不要直接下锅炸，做好这几步，香脆好吃还不糊：一是，花生米炸之前清洗干净，控干水分；二是，凉油下锅，小火慢炸，还要不停地翻动，防止糊锅；三是，炸好的花生米撒上盐，放凉之后食用，如果吃不完可以用保鲜袋裹好保存，防止回潮。
　　油炸花生米
　　这就是我油炸花生米的做法，你们觉得怎么样？同一美食各家都有不同的做法，你们都是怎么炸花生米的，欢迎留言分享哦！
　　＂今天的文章就分享到这，感谢阅读！我是一姐，何以解忧，唯有美食！若您对我的文章感兴趣，别忘了点赞、关注、分享哦！也欢迎在文章下面留言评论，明天见！＂