人到中年万事休，饮食健康就显得格外重要。这几日，天气又干又燥，外面风大，看着温度挺高，冬天的棉服还是不敢脱。要是病了，要花钱不说，还要劳累家里人担心，所以身体除非绷不住了，一般都不说，怕她担心。 我们能做的只有照顾好自己的饮食，让自己吃得好，吃得健康。笔者在这里推荐2道适合男人吃的食物，在这干燥的春天吃这些食物，能够很好地预防疾病。我们男人很不容易，要多爱自己一点。 韭菜 春天的韭菜新鲜又美味，方便易得。常吃韭菜，不仅能够清理肠道里的垃圾，自己在家做着吃，饮食上也会清淡健康许多。而且韭菜鸡蛋简单易做，还省时间。 推荐食谱：韭菜炒鸡蛋 推荐食材：韭菜、鸡蛋 佐料：大豆油、小米辣、盐 韭菜炒鸡蛋很多人都喜欢吃，但是要想做好也有小技巧。我们注意到，为什么饭店做得为什么好看又好吃还不出水，今天笔者也不藏私，和大家分享详细的做法，简单又接地气，保证让你一看就会学会，喜欢的朋友可以试试。 1、做这个菜，很多人第一步就做错了，韭菜提前清洗干净，水分一定得控干，要不然炒制的时候韭菜特别容易出水。 2、接下来改刀，把韭菜头部位置用刀拍一下，这样更容易入味，炒制的时候成熟快。然后把韭菜切成均匀的小段，切好后，先放入盘中。 3、再准备适量的小米辣，增加辣味和搭配颜色，这样吃起来更下饭。 当然不喜欢吃辣的就不要放，再准备十克左右的生姜，先开破，然后再切碎，因为韭菜不管是做馅儿还是炒鸡蛋，有些朋友吃了就容易烧心，放入姜末就可以解决这个问题。 4、做好先放入盆中，再准备母鸡蛋四个，用左手打入盆中，打好的鸡蛋中放入少许的食盐增加底味，料酒稍微多一点，去腥增香，而且可以使炒出的鸡蛋更加的鲜嫩蓬松。 5、然后用筷子向一个方向用力地搅拌均匀，搅拌着鸡蛋冒泡成这样的效果就可以了。 6、鸡蛋液准备好后，我们就可以开始烹饪了。首先是锅底，要加入一勺子的大豆油，将锅端起来左右摇晃，使其受热均匀防止炒鸡蛋的时候粘锅，而且这样摇晃一下，炒出来的菜味道更香。 7、油热后下入鸡蛋液，下锅后先静置五秒钟，让鸡蛋液定型，再用勺子慢慢地推动，切记不要来回不停地推动，那样炒出的鸡蛋会非常的碎。在鸡蛋液完全定型后，再翻面。 8、炒至鸡蛋两面稍微焦黄，然后倒出，锅中再次下入适量的油，提味增香，这样炒出的韭菜鸡蛋味道更浓郁。 9、油热后先下入姜末和小米辣煸炒出香味，接着下入适量的食盐。做这个菜一定先下入盐，这样盐味更均匀，防止炒韭菜的时候手忙脚乱，因为韭菜炒制的时间特别的短。 10、接着下入韭菜段，翻炒均匀。翻炒大概十秒钟，炒出的韭菜稍微有点发软，再从锅边烹入适量的蒸鱼豉油，提味提鲜，这样炒出的韭菜鸡蛋味道更浓郁，非常的下饭。 11、炒香后倒入鸡蛋，这时候开大火快速地翻炒几下，把鸡蛋炒匀后即可关火出锅装入盘中。 12、最后大火快速翻炒几下，这个非常关键，能够很好地让鸡蛋边儿吃起来味道非常的浓郁。这样一道简单家常还不出汁水，是一道很下饭的菜。 小贴士：做这个菜，建议大家把鸡蛋炒＂老＂一点，这样吃着鸡蛋腥气味小，而且更容易吸附韭菜的香味，吃着味道更香。 韭菜鸡蛋在春季是可以多吃的，这个时候的春韭菜是刚从地里割下来，营养很足，常吃对我们的肠胃很有益。你家都是谁做的饭，你会做这道韭菜炒鸡蛋吗？ 菠菜 春天是菠菜的季节，这季节下来的菠菜，又鲜又嫩，营养丰富，建议多吃。 推荐食谱：菠菜拌胡萝卜 推荐食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋 佐料：大豆油、盐 1、在菠菜的根茎处泥土是比较多的，所以在清洗的时候提前给他浸泡五分钟，然后再给他反复多冲洗两次，这样菠菜的泥土就会很容易清洗干净。 2、把清洗好的菠菜先装入框中，给他沥干水分，再准备一个胡萝卜去皮洗净。 3、接下来把清洗好的菠菜从中间一分为二，如果菠菜比较短小，也可以不用切，把菠菜的根茎和叶子分开放入筐中备用。 4、接下来把胡萝卜改刀切成薄片，把切好的胡萝卜片摆放整齐，按压平整，然后再改刀给它切成细丝。 5、这样切出来的胡萝卜丝非常的均匀，把切好的胡萝卜丝先放入盆中备用。 6、接下来准备一个空碗，在里面打入三个土鸡蛋，再加入少许的盐，用力给它搅拌均匀，我们需要把鸡蛋液角质倒没有凝固的蛋清就可以了。 7、接下来在电饼铛中刷入一层食用油，这一步也可以用平底锅，用油量比较少，而且也很均匀。把电饼铛加热后倒入鸡蛋液，然后来回晃动均匀煎成蛋饼。 8、把鸡蛋饼的一面煎制到金黄，再翻到另一面继续煎制，把蛋饼的两面煎至到焦黄，然后就可以盛出备用。这样做出来的蛋饼吃起来比较筋道，且少油又健康。 9、把做好的鸡蛋饼从中间一分为二，再把它对折叠整齐，然后卷起来，再把它改刀。 10、把切好的鸡蛋条先装入盘中备用，接下来锅中加水，再加入一勺的食盐，再淋入几滴的食用油，这样在焯水的时候可以保持食材颜色的鲜亮。 11、先把胡萝卜丝倒入水中焯至微微变软，然后捞出控水。 控干水分的胡萝卜丝先装入盆中备用，接下来把菠菜的根茎先倒入锅中焯至微微变软，然后再倒入菠菜的叶子一起焯至菠菜在使用的时候尽量先焯水再制作，这样吃起来口感不会发涩，而且还可以减弱菠菜中的草酸含量。 12、焯好水的菠菜稍微挤压控干水分，然后和胡萝卜丝先放在一起。接下来在一个空碗中加入两勺的大蒜末，适量的葱花。根据个人的口味加入适量的辣椒粉，再加入一勺食盐、一勺白芝麻增香。 13、把烧至滚烫的热油淋入食材中，热油分两次加入，边淋边搅拌，这样可以更好地激发出食材的香味，而且放凉以后，红油的颜色也比较鲜亮。 14、接下来再加入一勺的生抽，两勺的陈醋，适量的鸡精和一勺的胡椒粉，再加入少许的白砂糖，先把它搅拌均匀，可以闻到料汁浓郁的香味。 15、接下来把鸡蛋条倒入菠菜和胡萝卜丝中，把调好的料汁淋在所有的食材上面。然后给它充分地搅拌均匀就可以装盘了，一道非常营养又开胃的菠菜胡萝卜丝拌蛋皮就做好了。 菠菜用这种方法做，清甜爽口不油腻，而且还非常的开胃解腻，少油又健康，比大鱼大肉还要受欢迎。 你家今天的菜式是怎么做的？要是今年还没吃过这道今天下厨不妨就做这道菜，清爽可口，开胃又美味，老少皆宜，十分推荐。