饮茶常识

　　饮茶常识
　　茶文化在中国源远流长，喝茶一直是重要的养生之道。但喝茶也必须掌握一定的科学方法，这样才会事半功倍。否则不仅对健康无益，久而久之甚至可能损坏健康。那样对于＂茶＂来说岂不是千古奇冤吗？首先说说对于健康的人来说，饮茶也有几个忌讳。
　　1、 忌饮太烫的茶。太热的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。饮茶的温度宜在56度以下。
　　2、 忌饮太冷的茶。，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
　　3、 忌空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于＂引狼入室＂，中国自古就有＂不饮空心茶＂之说。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。所以空腹一般不宜大量喝茶。
　　4、 忌饭后马上饮茶。茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质，铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。一般在饭前饭后半小时才能喝茶，边吃饭边喝茶也不好。饭前一般建议可以喝些红茶、或普洱茶比较开胃。而饭后可以喝些乌龙茶、绿茶等有助于消化。
　　5、 忌饮过浓的茶：浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激性太强，易引起头痛、失眠。尤其是不常喝茶者，空腹喝浓茶后会抑制胃液，都可能物极必反引起〝茶醉〞现象。醉茶后的症状是心悸头晕、四肢乏力、甚至站立不稳、走路蹒跚、胃肠不适、感到饥饿、低血醣等。如果有这种情况，只要吃些糖果饼干或喝些糖水就能舒缓。
　　6、 忌饮冲泡时间太久的茶：冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物数量较多，很不卫生。
　　7、 忌饮冲泡次数过多的茶。一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
　　8、 忌用茶水服药。茶叶中含有的草酸或鞣酸，与许多药物中的有效化学成分结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：＂茶叶水解药＂。服中、西药时，应隔一段时间再饮茶，含铁的补药也不要与茶汤同时服用，以免失去药效。
　　9、 忌饮隔夜茶。因隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料。当然，未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如：隔夜茶含丰富的酸素，氟素，可以阻止毛细血管出血；如患口腔炎，舌痛，温疹，牙龈出血，皮肤出血，疮口脓疡等可用隔夜茶治；眼睛出现红丝或常流泪，每天用隔夜茶洗眼多次，可奏奇效；每天早上刷牙前后或吃饭以后，含嗽几口隔夜茶，不仅可以使口气清新，还有固齿的作用。
　　10、 忌睡前大量饮茶。除了茶可提神易导致失眠外，茶还利尿，夜间尿频也会影响睡眠。
　　11、忌饮用劣质茶或变质茶。茶易吸湿，易发霉变质。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是千万不可饮用的。天气炎热时，优质的茶泡好后如果放置太久，茶汤如无适当存放，暴露空气中过久，也会因氧化和微生物繁殖快，茶汤中所含物质容易败坏变质，所以这样的茶也不可以饮用。
　　以茶养生的中医理论基础是＂天人合一＂。茶虽然有＂万病之药＂的美称，但饮用也要因人而宜，讲究科学，才能健康长寿。一般说来，冠心病患者需酌情用茶；神经衰弱的患者要节制饮茶；有胃病的人要慎重饮茶以免刺激过强，造成胃部不舒服，这类患者可在饭后饮用淡茶；贫血及服用含铁剂药物的人要谨慎饮茶；孕妇不宜多饮浓茶。低血糖患者也应少量饮茶。
　　茶道养生讲究顺时应变。人生活在大自然中，只有顺应自然的变化规律，才能健康长寿。过去圣人讲究＂春夏养阳，秋冬养阴＂。春天比较适宜喝乌龙茶、花茶等。夏天比较适合饮用绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶等。秋天适宜饮用普洱茶、乌龙茶等。冬天则是喝红茶、普洱茶、乌龙茶的好时节。另外也可以配置一些与季节相应的复合茶来搭配饮用，比如春天可配些菊花茶；夏天可配合一些荷叶茶、茯苓茶；秋天可配些银耳茶、杏仁茶。冬天可调配些枸杞茶、熟地茶等。所以说饮茶不仅要因人而宜，也要因时而宜才能发挥茶的最佳养生之道啊。