糖尿病患者饮食上并没有明确的说明什么食物是绝对不能吃的，但是离开剂量谈伤害都是不科学的。任何食物都要注意，有些食物对血糖影响小，可以适当多吃些，有的食物对血糖影响大，就不能多吃，以下4种蔬菜多吃对血糖影响大：
　　1、土豆
　　土豆以淀粉为主，含糖量高，约17.2%，吃多不利于病情控制，如果把土豆当做主食，就必须减少其他主食的摄入量。
　　2、胡萝卜
　　胡萝卜属于升糖指数较高的食物，吃了胡萝卜之后身体内的血糖升高会比较快，对糖友来说，食用也要适量。
　　3、莲藕
　　莲藕淀粉含量也不低，糖分含量接近16.4%，且很容易转化为葡萄糖，升高血糖。
　　4、芋头
　　芋头含糖量也较高，无论是煮着吃还是蒸着吃，升糖速度都会很快。
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