冬补吃鸡鸭肉不如吃它,比牛羊肉便宜,炖一锅滋补又解馋,太香了
冬至节气过后,就进入了数九寒冬,冬季进补的黄金时节,不少人都面临市场上琳琅满目的保健食品,价格还不菲,都挑花了眼,不知道该买些啥好? 但说实话,对于普通人来说,完全不需要这样过量进补,只需在合理的饮食、适当的运动,以达到强身健体的目的。
都说"药补不如食补",饮食进补不仅效果好,而且美味好吃,还经济实惠。今天就给大家分享一道冬天滋补佳肴-----香菇腐竹炖排骨,是由排骨、香菇和腐竹三种食材制作而成。 这道菜包含了三大营养元素,一肉类一菌菇一豆制品,食材丰富,营养非常全面。
说到冬季进补,很多人都想到是牛羊肉,但牛羊肉太贵,天天吃哪舍得呀,也吃不起,而今年猪肉的价格下降了不少,二十多元钱一斤的排骨性价比超高,多吃能补充优质蛋白和钙质,营养滋补还健康,因此趁着它价格便宜的时候多几次吧。 香菇有着"素中之荤",营养丰富,味道香浓, 多吃能增强免疫力, 让你冬季少感冒。都说浓缩的就是精华,腐竹有着豆制品中的"补钙冠军"的美誉, 具有补钙、健脑、预防老年等功效。 将三种食材搭配在一起炖煮,鲜香又滋补,营养又美味。 冬天进补,鸡鸭鱼肉都比不上它,比牛羊肉便宜,炖上一锅滋补又馋人,大人小孩都爱吃。建议:不管有钱没钱,每周多给孩子吃几次这菜,孩子长得高更聪明 。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【香菇腐竹炖排骨】
原料: 排骨 1盘 香菇 1小盘 腐竹 1小盘 姜 1小块 冰糖 1勺 八角 1个 香叶 1片 桂皮 1小块 红烧酱油 1勺 料酒1勺 油盐 适量
制作:1 准备好原材料; 2. 烧热锅放入少许油, 将排骨放入锅中煸炒; 3. 煸炒至排骨表面微微发黄时加入姜片、冰糖和大料等一起进锅煸炒几下; 4. 加入适量的料酒和红烧酱油进锅翻炒均匀; 5. 加入适量的水; 6. 大火煮开后撇去浮沫; 7. 加盖焖煮25分钟; 8. 加入香菇片和腐竹进锅翻炒均匀后,继续焖煮5分钟; 9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味;
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10. 盛入钵中,撒上葱花即可。
小贴士:1. 先用少许油煸炒排骨,煸炒干水分后加入姜片、冰糖、大料和调味料翻炒均匀; 2. 加入适量的水, 大火煮开后撇去浮沫后再加盖焖煮九成熟; 3. 加入香菇和腐竹继续焖煮熟,最后加入盐等调味料翻炒均匀后大火收汁即可。
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