猪身上的6个部位，医生建议少吃，最后一个很多人都爱吃

　　猪肉称霸国人的餐桌，几乎每顿饭中都有猪肉，不仅含有优质蛋白质和微量元素，而且口感丰富且美味。适当吃猪肉能促进儿童生长发育，促使肌肉生成，有益于机体健康。然而，身上的6个部位尽量少吃，不仅营养价值低，而且有损机体健康。
　　猪身上的哪些部位应少吃？
　　1、猪皮
　　猪皮有嚼劲且不油腻，网上流传猪皮中含有胶原蛋白，能起到美容养颜和祛皱效果。然而，猪皮中胶原蛋白含量微乎其微，根本无法被机体吸收利用；猪皮属于高热量的食物，100克猪皮中热量达到364千焦，经常吃可导致肥胖，同时也会升高胆固醇和血脂水平，增加患心脑血管疾病风险。
　　2、猪肺
　　有人认为：吃猪肺能养肺，这是错误的想法。猪肺的营养价值低，反而含太多致病菌和微生物以及细菌，有损机体健康。猪肺的功能就跟人的肺功能一样，完成气体交换，细菌、杂物和寄生虫易在肺中聚集，从而导致人体感染。
　　3、猪脖子
　　大多数动物的脖子不能吃，比如鸡脖、鸭脖和猪脖等。此部位有猪的淋巴系统，淋巴系统能代谢各种垃圾，食用后易造成细菌和病毒入侵。
　　4、猪血
　　虽然猪血中含有丰富的铁，能防止缺铁性贫血，但也要控制量。血液的作用是运输氧气和营养，把代谢产物运输出去，因此猪血中含有代谢废物和细菌，这些物质可跟随着猪血进入体内。高脂血症和高血压患者应少吃或不吃猪血，因为其中含太多胆固醇，会导致病情恶化。
　　5、猪肝
　　虽然猪肝中含有维生素A和铁等，但不能吃太多。猪肝的作用是分解和代谢，主体内的有害物质和重金属易在肝脏中沉积，经常吃猪肝可增加肝脏承受的负担，使得肝脏受到损害。
　　6、猪大肠
　　猪大肠的作用是运输排泄废物和垃圾，肠壁上易积聚细菌和废物，无论如何都无法彻底冲洗干净，反而增加肝脏和大肠负担。
　　如何健康吃猪肉？
　　1、控制量
　　成年人每天畜禽肉摄入量约40~75克，每天吃猪肉的量控制在2两以内。购买猪肉时应选择后尖和里脊，其中动物蛋白多、饱和脂肪含量少。
　　2、做好荤素搭配
　　可以把猪肉跟土豆和胡萝卜共同炖煮，具有解腻效果；也可以跟高膳食纤维的食物共同煸炒，比如青椒、黑木耳、苦瓜和豆类等，能提高脂肪代谢速度。
　　3、低温烹调
　　通过清蒸或煮等方式来烹调猪肉，能减少油脂含量。根据猪的部位来选择烹调方式，猪肉中最嫩的就是里脊肉，可以油炸或煸炒；臀尖肉适合肉丝或肉丁；五花肉适合红烧。
　　家医君寄语
　　虽然猪肉营养价值高，但不能吃太多。生活中可以把白肉替代部分猪肉，比如去皮的禽肉和鱼肉等，其中含有优质不饱和脂肪酸，能保护心血管健康。吃猪肉时应搭配着新鲜蔬菜和水果，其中含有的膳食纤维能减少胆固醇合成。
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