在地中海风情国家生活是种什么样的体验？欧洲爱之都维罗纳

　　维罗纳（Verona)，和维琴察属于同一级别城市，但人口是维琴察的两倍多。得益于莎士比亚的戏剧《罗密欧与朱丽叶》，维罗纳又被称为＂爱之都＂，游客络绎不绝，他们大多都是冲着市中心朱丽叶的故居而来。
　　罗密欧与朱丽叶
　　维罗纳的地理位置非常好，是意大利通往北部欧洲最重要的交通枢纽。这里有品质上乘的大理石、红酒和橄榄油，有阿尔卑斯山南麓最大的湖，有罗马时期建造的竞技场（现在经常上演一些歌剧和音乐会），还有蜿蜒曲折穿过市中心的阿狄杰河。鸟瞰这座城市像极了中国的太极阴阳图。2000年，维罗纳成功入选联合国教科文组织《世界遗产名录》，不是这里的某些建筑，而是整个城市中心区。
　　由于是旅游城市，维罗纳有很多好餐馆，我们经常光顾的便是位于市中心最核心的区域，入口隐蔽导致普通游客永远找不到那一家。这家餐馆主要做本地人生意，传统的装修和银制的餐具透露着这里的历史。整个餐厅里最新的物件恐怕就是盛放餐前小食的盘子，镶着金边儿花里胡哨的，把盘子翻过来仔细寻找会发现小小的一行字：Versace（范思哲）。
　　范思哲是一个意大利奢侈品品牌，以希腊神话里的＂Medusa蛇发女妖美杜莎＂作为精神象征
　　别以为这是高大上的餐厅，也许这里曾经是＂吊起来卖的＂，但现在出品的都是些农家菜。什么烤羊腿、牛肝、口条、酸菜，分量大得吓死人。而且如果你适应了米兰或威尼斯的餐厅价格，在这里结账时会忍不住笑出声来。
　　在意大利这类地中海风情国家里用餐是个大学问，程序很复杂。有开胃酒、前餐、主食、主菜、配菜、甜品、咖啡、餐后酒。这里说的只是程序，每一个环节还可以有很多花样。比如主食分一道主食、两道主食，主菜分一道主菜、两道主菜甚至三道主菜，甜品也可以分水果派类、提拉米苏类、冰激凌类。然后再加上酒的搭配，比如香槟、白葡萄酒、红葡萄酒、白葡萄甜酒、红葡萄汽酒、各种助消化的烈酒；最后还有五花八门的咖啡。基本上，一整套下来差不多要4个小时。
　　也许理性的人会怀疑：即使程序多、花样多，吃餐饭也不用4个小时啊！这便是地中海风情之特点：大部分时间被花在无穷无尽的等待中。等待服务员发现你，等待厨师开始做下一道菜，等待收银台和别人聊完天，等待同行的人彼此打招呼说再见。在这里，等待是风度、是体面，而花钱消费的最大收获就是获得了尊重他人的机会。这绝对是我体验到的最强烈的文化冲击，毕竟我去过＂时间就是金钱，效率就是生命＂的深圳。
　　为了掩饰刻薄，我还是多说说在这4个小时里面会发生什么吧。除了主食环节之前的茶话会，大部分精华集中在主菜环节之后：放下刀叉，饱腹感没有那么快显现，嘴里似乎还没有满足，该来甜点了；之后，嘴里太甜，需要苦的味道冲冲，来口咖啡吧；咖啡之后感觉还不过瘾，换一种甜点尝尝；然后再来点儿苦的咖啡中和一下嘴里的感觉。好撑啊，虽然甜点、咖啡都有助消化的功能，但远远不及一小杯黑山烈酒（Amaro Montenegro）或是意大利柠檬酒（Li-moncello)来得直接。就这样，时间伴随着甜与苦的中和、胃的膨胀与收缩、餐桌上朋友们提供的八卦，飞快地流逝了。否则还能做什么？这里可没有地方去唱歌、打牌或是足疗，晚饭后唯一能做的事情恐怕就只能像希腊人那样摔盘子！顺便提一句，在地中海风情国家，意大利人的晚餐时间是最早的，差不多9点就开始了，而西班牙是10点开始，希腊则是12点开始。
　　这里不得不提一下维罗纳的阿玛罗尼（Amarone）。意大利的红酒产量是世界第一，但名气不及同为＂旧世界＂红酒产地的法国甚至西班牙。究其原因，恐怕还是源于文化影响力不及它们。当然，这是我的想法，一个意大利人会摇着食指十分不屑地说：俺们才不学法国人的那种虚头巴脑儿！也对，很多意大利人至今保留着以红酒代替饮用水的传统，毕竟一升瓶装饮用水也差不多要2欧元，价格上并不比红酒便宜多少。无论意大利人怎么驳斥＂意大利特产餐酒＂这一谬论，我还是要说，阿玛罗尼真的是这世上最好的餐酒，会让人不由自主地一口烤肉、一口红酒，根本停不下来，以至于产生了鲁智深附体的幻觉。只不过对于我这样喝急了便满脸通红、呼吸不畅的人来说，还是更适合品酒，需要些虚头巴脑儿的东西。
　　我不仅向往假模假式地摇着红酒杯，还对古老建筑痴迷，而且无底线地以老以旧为美。当看到了维罗纳的罗马竞技场时，我瞬间＂石化＂，那种厚重感，那种历史感，那种遥远感真的很过瘾。