豆腐营养价值高,但这3种人尽量少吃,吃多了反而有伤身体
少吃点豆腐,伤肾!"陈大爷经常这样对陈大妈说。
"我就这么点儿爱好,你还给我剥夺了,我不吃豆腐,吃啥呢?"
原来陈大妈是一位资深的豆腐爱好者,在平时最喜欢吃的就是豆腐,有时候一日三餐都是豆腐,有一次陈大爷在遛弯的时候,听人说豆腐中的嘌呤含量很高,吃多了会损伤肾脏,陈大爷记在了心里,回家之后便经常叮嘱陈大妈少吃点豆腐。
但是陈大妈在在听完陈大爷的话后,却左耳朵进右耳朵出,依旧我行我素,其实陈大妈自己心里也明白,老伴这是在关心自己,但是每当看到豆腐时,自己又忍不住买上几斤,对于老伴的说法,陈大妈也是非常好奇,好端端的豆腐怎么会伤肾呢?
豆腐吃多了会伤肾,是真的吗?
豆腐是许多人推崇的健康食品。它是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固和成型等工序加工而成的。豆腐及豆制品的蛋白质含量比大豆更高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,其比例也接近人体需要。
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏负担,不利于身体健康。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。此外,豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作。
由此可见,常吃豆腐不一定有益健康,很可能成为伤肾食物,要注意适量。 适量吃豆腐,对身体有哪些好处?
1、提供蛋白质
豆腐属于大豆类食品,可以提供优质的植物蛋白,在每天人体所需的营养中必不可少。中国居民膳食指南推荐,每人每天要吃30 50克豆制品,如果是豆腐的话,大约为4两。
2、可以补充钙
用卤水制作的豆腐,硬度比较高,其含钙量也比较高,可以起到补钙效果,不过痛风患者尽量不吃这样的豆腐。
3、降低乳腺癌风险
常吃豆腐的人,患乳腺的风险比其他人要低40%。平时吃豆腐并不会导致雌性激素增加,因为人体对于激素有调节作用,吃豆腐对其的影响不大。
豆腐营养价值高,但这3种人尽量少吃,吃多了反而有伤身体
1、痛风患者
豆腐是黄豆制品,在豆类中黄豆属于嘌呤相对较高的食物,所以痛风患者,特别是高尿酸血症发作的时候,不宜吃豆腐。
在豆类中,红豆、绿豆等都属于中等甚至低嘌呤食物,可以适量摄入,只有黄豆制品,特别是豆浆、豆腐,属于高嘌呤食物。在痛风发作时,患者尽量避免大量喝豆浆,不宜过多的吃豆腐,主张低嘌呤饮食。
2、脾胃不和人群
一般来说,豆腐是偏寒偏凉的。如果消化不好,尤其是脾胃阳虚的患者,是不能吃凉东西的,这种情况下,并不适合食用豆腐。
如果脾胃本身偏热,也可以稍微吃点凉的豆腐。总的来说,能否食用豆腐,具体要看人的体质,体质偏寒是不适合食用豆腐的。
3、动脉硬化患者
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。
结语:大家在平时喜欢吃豆腐吗?就算再好的食物,在平时也要注意适量摄入,吃多了非但起不到补充营养的功效,反而会损伤身体。 #夏方养生指南#
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