广西五大美食,本地人天天吃不嫌弃,外地人看了吃不下
身处中国南端的广西,占据了得天独厚的地理位置,山海相依,风光秀丽。除了闻名天下的桂林山水,还有气势磅礴的德天瀑布。排列整齐的龙脊梯田之上,忙碌的农人养育了一代又一代壮族子孙。
除了秀丽的景色,广西的人文风俗也是天下一绝,尤其是其独特的饮食文化,南来北往的食客无一不为其美食驻足。
但是尽管广西色香味俱全的美食千千万,但还是有五种美食菜肴只得到了本地人的喜爱,外地人看一眼就连连摇头。
第一道:牛瘪火锅
这是一道听名字就让人想吐的菜肴,所谓牛瘪火锅又叫牛粪火锅,是广西西南地区的一道特色美食。取材于牛胃以及小肠中未消化的食物,在熬煮的过程中,会散发出让人恶心的牛粪味,很多外地人都没法接受。
不过这道菜是广西人款待贵客的一道佳品,制作牛瘪火锅的牛胃里的食物选用的都是上等的青草和药材,后面吃起来会有淡淡的草药味,做好后的牛瘪汤呈黄绿色, 是外地人眼中一道色香味都不具备的待客佳肴。第二道:麻辣小蝌蚪
这也是一道听起来就让人汗毛直立的菜品,但却是广西人餐桌上的一道特色家常菜。很多外地人看着盘子里大约有半根手指长度,有的甚至已经长出腿来的蝌蚪吓都吓到了, 就更不用说吃了。
不过做好后的麻辣小蝌蚪味道鲜香,辣味十足。入口有一种酥脆滑嫩的感觉,并且蝌蚪还具有一定的药用价值。来到广西有胆量尝一下这道菜的话,才不枉真正品尝到了当地特色。第三道:酸粥
说到粥大家可能觉得这道菜会正常一些,一般喝的粥都是甜的,还有一些美味的咸粥。为什么到了广西就变成了酸的呢?酸粥之所以味道偏酸,是因为米饭经过了微生物发酵。 里面的蛋白质含量非常丰富,味道更是鲜美独特。
只让你品尝的话,可能并不觉得有什么,但是如果你目睹了酸粥的制作过程,可能也会恶心连连。据说在发酵之时,在阳光下我们能看到类似于蛆虫的微生物活动。 尤其是有密恐的朋友,不知道看完后还有没有胆量品尝。第四道:屈头蛋
屈头蛋不仅深受广西人的喜爱,在越南更是十分盛行。屈头蛋就是毛鸭蛋,与毛蛋的做法差不多,只不过屈头蛋选择的是未孵化完成的鸭子。屈头蛋的外观看上去十分骇人,椭圆型的球体依稀可见蜷缩的鸭胎的样子。
相信很多外地人看到第一眼就会直接吐出来,但是在本地人眼中这却是一道可以美容养颜的佳品。屈头蛋口感细腻,营养价值比较高。 尽管看着恶心,但很多人吃过一次就很难忘记它的味道,还是很值得尝试的。第五道:牛欢喜
这是一道在广西、广东一带都比较流行的特色菜。如果不告诉你这道菜的原材料,只让你品尝的话,那你可能会被这道菜的脆滑爽口吸引。毕竟这道菜的外观看上和普通的菜肴无异,甚至做得好的话,色泽还会无比诱人。
但一旦告诉你它的原材料,那你可能会直接把这道菜拉入黑名单。所谓的牛欢喜,其实就是母牛的部分器官, 因其口感独特比较受食客欢迎。常见的牛欢喜的做法有煲汤、火锅以及爆炒,吃起来还有扶阳补精的功效。
以上就是广西的五道奇葩美食,相信很多外地朋友光看已经傻眼了,更不用说去吃了。不过这些菜肴都是一些比较有名的广西地方特色菜,如果有机会大家还是可以鼓起勇气试一下的。
留给大家一个小问题,上面的五个怪菜,你吃过哪一个呢? 一起来评论区讨论吧!
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