大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。现在小孩子的学习压力，比我们那个年代的压力要大，每天都有写不完的作业，就连作业都比较难，每天都很伤脑筋。作为家长，我们无法帮孩子分担学业上的压力，毕竟学习得靠他们自己，我们可以在日常生活中，尽自己的能力，给孩子一个健康舒适的生活。比如在饮食上，可以给孩子安排足够的营养，来保证孩子的身体健康。锌被称为＂脑力之源＂，孩子学习用脑多，建议家长每天给孩子安排一道高锌家常菜，补脑益智身体好，学习也会越来越棒。今天分享八道简单易做的补锌菜，建议家长收藏，学会了每天给孩子做一道，一周都不重样。具体的做法步骤，香姐给整理在下面了，一起来学习一下吧！
　　一、蛤蜊蒸蛋
　　准备食材： 蛤蜊，鸡蛋，葱花。
　　做法步骤：
　　1、蛤蜊放入清水中，加入食盐吐沙浸泡十分钟。然后清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮至蛤蜊开壳，再捞起来取出蛤蜊肉。
　　2、鸡蛋打入碗中，加入一点食盐，用筷子搅散，再加入1.5倍的蛤蜊水，搅拌均匀撇掉浮沫。
　　3、将鸡蛋液放入盘子里，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，水开上锅蒸12分钟，再关火焖3分钟。
　　4、鸡蛋蒸好之后取出来，用刀子划几下，再摆上蛤蜊肉，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。
　　二、蒜蓉大虾
　　准备食材： 大虾，蒜末，葱花。
　　做法步骤：
　　1、大虾清洗干净，去头去虾线。蒜切成蒜末，葱切成葱花。
　　2、起锅烧油，油热后放入大虾翻炒，炒至变色后盛出备用。
　　3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀。
　　4、接着倒入炒过的大虾翻炒均匀，炒至大虾入味后即可出锅装盘开吃。
　　三、清蒸鲈鱼
　　准备食材： 鲈鱼，姜片，葱段，葱丝，姜丝。
　　做法步骤：
　　1、鲈鱼处理干净，两面划刀，再加入料酒、姜片和葱段，抓一抓，然后放在一旁腌制十分钟。
　　2、起锅烧水，水开后放入腌制好的鲈鱼，开大火蒸十分钟。蒸熟之后取出来，倒掉蒸出来的水，去掉姜片和葱段。
　　3、重新铺上姜丝和葱丝，淋入蒸鱼豉油，泼上热油激发出香味即可。
　　四、青椒炒肉丝
　　准备食材： 瘦肉，青椒，蒜末。
　　做法步骤：
　　1、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、白糖、淀粉、半碗清水搅拌均匀即可。
　　2、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂后切成丝。
　　3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
　　4、另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入青椒丝翻炒均匀，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。
　　5、加入提前准备好的酱汁，开大火翻炒几下，炒至变色收汁即可出锅装盘开吃。
　　五、凉拌粉丝生蚝
　　准备食材： 生蚝，粉丝，小米辣，蒜末，葱花，香菜。
　　做法步骤：
　　1、生蚝肉加入面粉抓洗一下，再清洗几遍洗掉黏液。
　　2、起锅烧水，水开关火，放入生蚝焖五分钟，再捞起来备用。
　　3、粉丝泡软后放入煮开的水中煮熟，然后捞起来沥干水分摆放在盘子上，再摆上焖熟的生蚝。
　　4、酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花、香菜，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油搅拌均匀。
　　5、将酱汁均匀淋在粉丝生蚝上即可上桌开吃。
　　六、辣炒扇贝肉
　　准备食材： 青椒，扇贝肉，洋葱，蒜头，干辣椒，姜丝。
　　做法步骤：
　　1、扇贝肉清洗干净，锅中水开放入姜片和葱段，倒入扇贝焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
　　2、起锅烧油，油热后放入洋葱、蒜瓣、干辣椒和姜丝翻炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油。
　　4、接着放入青椒和扇贝肉，加入料酒、生抽、食盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
　　七、海带豆腐鸡蛋汤
　　准备食材： 海带，豆腐，鸡蛋，葱花，枸杞子。
　　做法步骤：
　　1、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面定型煎至金黄，就可以盛出来切成小块备用。
　　2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鸡蛋和足量热水，开大火煮开。
　　3、水开后放入水豆腐煮三分钟，再放入海带继续煮两分钟。最后加入食盐调味，撒上葱花和枸杞子即可出锅开吃。
　　八、西兰花炒香菇
　　准备食材： 西兰花，香菇，蒜末。
　　做法步骤：
　　1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净。香菇清洗干净切成片。
　　2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
　　3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一会儿，炒至香菇变软，再放入西兰花翻炒均匀。
　　4、最后加入食盐、生抽、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

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