买2条鲫鱼,分享一道浓香奶白的鲫鱼豆腐汤,营养美味家人爱
买2条鲫鱼,分享一道浓香奶白的鲫鱼豆腐汤,营养美味家人爱
在国风家常菜的序列之中,相信很多人对于三菜一汤或者四菜一汤的简单配置已经深入人心。而且在南方家常菜的体系之中,主菜可以少一点,但汤品类的菜肴总能让整桌美味得到升华。
而对于今天分享的这款鲫鱼豆腐汤来说,它应该算是知名度颇高,烹饪手法简便,营养层次不俗的典范美食。在这里自己也不过多的夸赞,直接为你介绍这款美食的简单做法,感兴趣的朋友不妨一观,多多点赞。
鲫鱼豆腐汤
【食材配备】
新鲜的鲫鱼2条(中等大小即可),嫩豆腐100g,少许的姜片和葱花。
【调料配备】
三勺料酒,30ml纯牛奶,2克盐。
【烹饪步骤】
第一步:首先把豆腐切成小块;鲫鱼里外处理干净,放在一边控干备用。
第二步:锅中热油,加少许姜片爆香,把鲫鱼放入其中,煎至正反两面金黄微焦后,盛入一个大一点的砂锅中,灌入没过食材0.5cm的沸水,加入准备好的料酒和纯牛奶,先用大火煮沸,然后转小火焖煮12分钟。
第三步:最后把食盐和嫩豆腐块儿加入锅中,稍微搅拌几下盖上盖,继续用小火焖煮5-6分钟左右,撒上葱花就可以出锅品尝了。
鲫鱼豆腐汤是一道美味的汤,鲜美的鲫鱼和豆腐结合在一起,口感鲜美。品尝之时可以搭配一些清淡的菜肴,如炒青菜或凉拌黄瓜来平衡口感,让整顿饭更加健康。
如果你想让这道鲫鱼豆腐汤更加营养,也可以在锅中加入一些蔬菜,如胡萝卜、西葫芦、蘑菇等。这些蔬菜不仅能给汤增色添香,还能为身体提供更多的营养成分。
除了搭配清淡的菜肴,还可以配上一碗热腾腾的米饭一起享用。当然,如果你不想吃米饭,也可以搭配一些面食,如小面条、米线等。这样一顿简单的饭菜,既美味又健康,让人倍感满足。
此外,如果你的家人或者朋友中有一些肉食主义者,也可以将这道汤中的鱼肉换成猪肉或者鸡肉,制作出一道具备别样风情的鲜汤。不过要注意的是,这些肉类需要比鱼肉更长时间的烹饪才能确保熟透,同时也要注意去除汤中的油脂以保证汤的清爽口感。
总之,这道鲫鱼豆腐汤不仅美味健康,而且制作简单,食材易得。希望大家能够尝试制作,享受美食的同时也注重健康饮食。关注食味流年,带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
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