云南五大怪菜,个个都是本地人的心头爱,外地人却直摇头
云南"五大怪菜",个个都是本地人的心头爱,外地人却直摇头
云南是一个来了就不想走的地方,是很多旅游者首选的城市,风景优美,不仅有众多吸引人的名胜风景,还有数不尽的美食,让驴友们流连忘返。
"一方水土养一方人",每个地区的饮食都有各自的特色,云南的"五大怪菜",个个都是本地人的心头爱,外地人看了直摇头,吃不下,我们来看看是哪五样菜?
一、牛瘪汤
第一道菜是牛瘪汤,又名百草汤,据说这道菜很养胃,牛瘪就是用牛吃进去的草,在胃里没有消化掉的草,将这些草清洗几遍的水,加入牛胆汁和其他调料一起熬制成的火锅汤底,汤汁看着就是绿油油的一片,用来烫菜是很不错的,当地人都很喜欢吃这道菜,提到这道菜大家都很爱,有的人还用这个汤泡饭,汤汁也是很美味的,但是在外地人在眼中这就是牛没有消化掉的粪便,看着就影响食欲更别说吃了,连看都不想看,想想就不舒服。
二、生皮
第二道菜是生皮,这是云南大理的一道特色菜,将生猪表皮用稻草之类的草烧至表皮焦黄,再将表皮刮洗干净,切成块配上辣椒蘸料就可以吃了,这属于半生的状态,这道菜在当地人眼中是一道美味佳品,百吃不腻,但是在外地人看来这就是一块生猪皮,难以下咽,而且猪皮切开的时候,中间还有一点红色,看着也吃不下,我这个外地人是吃不下,不知其他人能不能吃得下去。
三、昆虫
第三道菜是昆虫,在云南人眼中是一道另类美食,有蝉蛹,蜂蛹等等各种小昆虫,这些用油炸过后就是一道特色美食,有的还会用辣椒爆炒过,酥酥脆脆,当地人都很喜欢吃,可以说是不可少的一道菜,但是在我们外地人眼中,这东西实在是吃不下,明明是虫子,怎么就成了美食,男生估计都没几个人敢吃,更别说胆子小的女生,更是不敢下筷子,还记得有一次去昆明,朋友也带我们去吃昆虫宴,一桌全是各种虫子,说实话,我一个也不敢吃,不知道需要多大的勇气才能吃下去,你敢吃吗?
四、酸鱼
第四道菜是腌酸鱼,这是当地的一道特色菜,将鱼处理好清洗干净,用花椒,糌粑,盐等调料抓匀放入土坛中,装满后盖上盖子密封保存一段时间,就可以吃了,腌制好的酸鱼可以直接生吃,也可以做成酸汤鱼,很多本地人喜欢生吃,直接切片装盘就可以,这是本地人的心头爱,作为一个外地人,说实话我看着实在难以下咽,一口也吃不下,只能说各有个的特色,尊重当地人的饮食爱好。
五、水果蘸辣椒面
很多去过云南的外地人应该都知道水果蘸辣椒面这道菜,在云南人眼中就没有什么水果不可以用来蘸辣椒面,到了夏秋季节就是各种水果上市的时候,这个时候云南独特的水果蘸辣椒面也会出现在餐桌上,在云南人眼里,什么水果都可以蘸辣椒面,酸辣酸辣的,这是很多云南人的心头爱,外地人看到这种吃法直摇头,实在吃不下。
以上五种菜就是云南的"五大怪菜",作为外地人,每一样菜我都吃不下,你吃过这五种菜吗?
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