中秋节临近，推荐8道待客菜，老少皆宜，学会了全家夸你是大厨

　　大家好，这里是小慧今天说美食，八月十五是一年一度的中秋节，这一天我们要吃的传统美食就是月饼，在这一天亲朋好友会聚在一起吃一顿团圆饭，下面小慧给大家推荐八道待客家常菜，大人小孩都喜欢吃，学会了全家你是大厨，做法简单，保证有面子，有兴趣的，按照小慧分享的步骤做一下吧！
　　一 、腊肠 炒 莴笋
　　1、准备 食材：  莴笋 、腊肠 、蒜瓣 、胡椒粉 、陈醋 、生抽 、食盐 、鸡精
　　2、腊肠 炒 莴笋的 做法：
　　（1）腊肠冲洗一下斜切片，蒜瓣剥皮切成末，莴笋冲洗一下切片备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末，下入切好的腊肠翻炒出油脂。
　　（3）配料 ： 再下入切好的莴笋，小火翻炒片刻，加入适量的胡椒粉、食盐、生抽、鸡精、陈醋调一下味道。
　　（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，做法简单色香味俱全，待客必备，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
　　二 、牛肉拌 香菜
　　1、准备 食材：  香菜 、牛里脊 、小米辣 、蒜瓣 、食盐 、孜然粉 、生抽 、料酒 、陈醋 、蚝油 、熟芝麻 、白砂糖
　　2、香菜 拌 牛肉 的 做法 ：
　　（1）香菜洗干净切段，牛里脊洗净斜切成片，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）腌制 牛肉 ： 切好的 牛肉片 放入 碗中 ，加入 适量的料酒 、白砂糖 、食盐 、生抽 、陈醋 、蚝油 抓拌均匀 ，腌制 10分钟左右 备用 。
　　（3）锅中倒入适量的清水，冷水下入腌制好的牛肉片，焯熟捞出沥干水分装盘备用。
　　（3）调料汁 ： 碗中 放入 适量的小米辣 、葱花 、蒜末 、熟芝麻 、生抽 、陈醋 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、孜然粉 拌均匀 备用 。
　　（4）将调好的料汁，淋在煮熟的牛肉片上面，再放入适量的香菜，拌均匀即可开吃。
　　（5）这道牛肉拌香菜就完成了，做法也非常简单，厨房小白也能轻松驾驭，来客人必备家常菜，大人小孩都喜欢吃！
　　三 、蒜苔 炒 午餐肉
　　1、准备 食材：  蒜苔 、午餐肉 、蒜瓣 、小米辣 、食盐 、鸡精 、陈醋 、生抽 、白砂糖
　　2、蒜苔 炒 午餐肉的 做法：
　　（1）蒜苔洗净切成段，午餐肉切成片，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切成圈备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米辣，下入切好的午餐肉，小火慢煎至午餐肉两面变色。
　　（3）再放入蒜苔翻炒片刻，加入适量的食盐、生抽、陈醋、鸡精、白砂糖调味。
　　（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅装盘即可开吃开，简单易学老少皆宜！
　　四 、酱汁 小鸡腿
　　1、准备 食材：  小鸡腿 、白芝麻 、小葱 、生姜 、干辣椒 、料酒 、蒜瓣 、冰糖 、八角 、桂皮 、香叶 、生抽 、老抽 、蚝油
　　2、酱汁 小鸡腿 的 做法：
　　（1）小鸡腿洗净表面划两刀，小葱切段，生姜去皮切片，蒜瓣切末，干辣椒切段备用。
　　（2）焯水 ： 鸡腿冷水下入锅中，加入切好的姜片和葱段，再加入少许料酒，焯熟捞出来，冲洗一下，沥干水分备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后放入适量的冰糖，小火翻炒出糖色。
　　（4）再放入蒜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香，下入鸡腿小火煎至两面金黄色。
　　（5）配料 ： 再加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，盖上锅盖大火烧开。
　　（6）转小火至汤汁浓稠，收汁关火，盛入盘中，再撒上适量的白芝麻即可，做法简单好吃又下饭，来客人必做的一道菜！
　　五 、鱼香肉丝
　　1、准备 食材：  黑木耳 、胡萝卜 、青椒 、白胡椒粉 、里脊肉 、生姜 、蒜瓣 、食盐 、生抽 、料酒 、白砂糖 、陈醋 、鸡精
　　2、鱼香肉丝 的 做法：
　　（1）胡萝卜洗净去皮切成丝，黑木耳洗净泡软，青椒洗净去蒂切成丝，里脊肉洗净切成丝，生姜蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）腌制 肉丝： 肉丝 放入 碗中 ，打入一枚鸡蛋 ，加入 适量的食盐 、胡椒粉 、淀粉 抓拌均匀 ，腌制 15分钟 左右入味 备用 。
　　（3）鱼香汁 ： 碗中倒入 适量 生抽 、料酒 、 陈醋 、白砂糖 、胡椒粉 、鸡精 、适量的 清水充分 搅拌均匀备用 。
　　（4）爆香 ： 锅中倒入适量的油，油热后放入生姜、蒜瓣、小米辣小火煸炒出香味。
　　（5）再下入腌制好的里脊肉，翻炒变色，加入一勺豆瓣酱小火煸炒出红油。
　　（6）下入 配菜 ： 再依次放入切好的青椒、胡萝卜、黑木耳翻炒变软。
　　（7）然后再淋入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材入味汤汁浓稠。
　　（8）最后 ： 大火收汁，关火出锅盛入盘中即可，简单易做，大人小孩都喜欢吃！
　　六 、锅包肉
　　1、准备 食材：  里脊肉 、生姜 、小葱 、胡萝卜 、香菜 、料酒 、食盐 、陈醋 、白砂糖 、食盐 、番茄净 、淀粉
　　2、锅包肉的 做法 ：
　　（1）里脊肉洗净切片，生姜去皮切丝，香菜切段，小葱切葱花备用。
　　（2）腌制 肉片 ： 肉片 放入 碗中 ，加入 适量的姜丝 、料酒 、食盐 抓拌均匀 ，腌制 15分钟 左右，至 肉片 入味 备用 。
　　（3）调料汁 ： 碗中倒入 适量的陈醋 、白砂糖 、食盐 、番茄酱 、适量 清水拌匀 备用。
　　（4）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的肉片，小火煎至金黄色捞出来。
　　（5）油温升高再复炸一次，倒入调好的料汁，再下入胡萝卜丝翻炒均匀。
　　（6）最后 ： 至汤汁浓稠，关火出锅装盘，再撒上适量的香菜点缀即可，酸甜可口，外酥里嫩，特别好吃，老少皆宜！
　　七 、凉拌 土豆丝
　　1、准备 食材：  土豆 、胡萝卜 、香菜 、干辣椒 、蒜瓣 、陈醋 、生抽 、花椒粒 、鸡精
　　2、凉拌 土豆丝的 做法：
　　（1）土豆洗净去皮切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）焯水 ： 锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜和土豆丝，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后炸香蒜末和花椒粒，倒入碗中。
　　（4）配料 ： 再加入适量的生抽、鸡精、香菜、白砂糖、陈醋搅拌均匀备用。
　　（5）再将调好的料汁，淋在土豆丝上面即可开吃了，爽口开胃又下饭，做法还非常简单，大人小孩都喜欢吃！
　　八 、皮蛋 豆腐
　　1、准备 食材：  皮蛋 、嫩豆腐 、小米辣 、生抽 、陈醋 、蚝油 、蒜瓣 、小葱
　　2、皮蛋豆腐的 做法：
　　（1）皮蛋对半切四瓣，嫩豆腐冲洗一下切块，均匀地摆入盘中，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末，小葱切成葱花备用。
　　（2）调料 ： 碗中 倒入 适量的生抽 、蚝油 、陈醋 、香油 、蒜瓣、小米辣 拌油 。
　　（3）将调好的料汁，淋在皮蛋豆腐上面，再撒上适量的葱花即可，做法简单爽口开胃不油腻，大人小孩都爱吃！
　　以上小慧分享的八道家常菜，你们有没有学会呢，学会了给家人试着做一下吧！