国庆节,在家做了6菜1汤,有荤有素,营养美味,经济实惠不浪费
国庆节,我们家不打算出远门,假期安排就是带着孩子在公园或者近郊参加户外活动,另外还要自己在家里制作美食,孩子已经跟我约定了要吃一次火锅,吃一次烤肉,这些小心愿统统满足她,也算是弥补了不能出门旅行的遗憾吧。
祖国母亲的生日,也是国庆假期的第一天,我们自己在家做了一桌"生日宴",孩子还开心地买了一个小蛋糕,这桌饭菜我们做了6菜1汤,有荤有素,十分丰盛,自己在家摆家宴用到的食材虽然不奢侈,但吃起来滋味一点也不输外面的大饭店,真是经济又实惠。下面,咱们就一起来看看我家今天都吃了哪些美味吧!
一、蒜香排骨
家里每次摆家宴总少不了要烧上一锅排骨,排骨是深受家人喜爱的食材,自己在家吃排骨,精排的部位用来红烧,脊骨的部位可以用来煮汤,这样分配食材一点也不会浪费,经济又实惠。
今天我家做的是蒜香烧排骨,这道菜里的大蒜吃起来粉糯可口,比排骨还馋人,炸蒜油的时候大蒜用得多一些,炸好的蒜油炒香豆瓣酱,再放入排骨烧一个小时,烧至排骨软烂入味就可以出锅,这做法别提有多馋人了。二、丝瓜烧大虾仁
大虾是营养价值极高的食材,富含钙和蛋白质,对孩子的生长发育很有帮助,比起油焖大虾、干锅大虾等菜肴,我更喜欢直接把大虾剥成大虾仁,搭配时蔬一起烧,这样吃起来的口感更加Q弹,一口一个方便省事。
秋天烧虾仁的首选蔬菜就是丝瓜了,丝瓜是缓解秋燥的佳品,用它和虾仁一起烧,滑嫩鲜香,多吃不腻,我家每次做这菜都能吃的一干二净,做这道菜出锅前要勾点玻璃芡,这样鲜味和营养都不易流失,美味极了。三、什锦炒时蔬
秋天给家人补营养,除了富含蛋白质的食材之外,还要多吃一些新鲜的时令蔬果,这些蔬果中富含维生素、矿物质和纤维,能够促进消化和新陈代谢,对身体很有益处。
我家的这道什锦炒时蔬用到的食材有荷兰豆、茭白、木耳和腰果,口感爽脆,营养丰富,比大鱼大肉还要受欢迎,喜欢的朋友可以试试这样的搭配。四、三丝拌牛肉
五香卤牛肉是很经典的下酒菜,也是家宴上最常见的一道凉拌菜,平时拌牛肉我们大多是用大葱和香菜,吃多了就会觉得有几分乏味,这次做拌牛肉我更换了搭配食材,用青椒丝、胡萝卜和豆芽代替了香菜、大葱,没想到做出来的味道还挺好,家人吃过之后都直夸赞,这三种食材用开水焯烫一下,之后和牛肉片一起拌均,解腻增香特馋人。五、蒜苗炒鸭血
鸭血是口感滑嫩营养丰富的食材,其中铁的含量特别高,适量吃一些鸭血能够补血安神,对身体很有好处,害怕鸭血有腥味的话,可以搭配蒜苗一起炒,蒜苗能够很好的去除多余的腥味,使菜肴吃起来鲜香可口,调味时可以多放一些花椒粉和花椒油,吃起来别有一番风味。六、黄瓜拌木耳
前几天在网上买了一点新木耳,今天刚好能用来做道凉拌菜,黄瓜拌木耳就是最爽口的搭配,放假在家时间充裕,就可以用凉水泡发木耳,泡2个小时左右,这样泡发的木耳肉质肥厚,口感脆爽,特别好吃,做这道菜凉拌菜时可以加入少许芥末调味,开胃又解腻。七、冬瓜骨头汤
秋天干燥易上火,吃饭时可以配上一些汤汤水水,补营养还好消化,排骨里的脊骨用来炖汤正合适,再搭配上一些冬瓜和玉米,炖出来汤水鲜香清甜,多喝不腻,这道营养汤水的调味只需要一些咸盐,其他都是食材本身的香味,自然又健康。
以上这6菜1汤就是我家国庆假期第一天的"生日宴",用到都是常见食材,做的也只是家常味道,但家人吃得都特别开心,看来还真是"人间烟火味,最抚凡人心"啊!
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