茄子这样做,真的无敌了——茄子肉末卷! 你瞧、你瞧,外焦里嫩、皮薄肉多真的好美味! 咬一口还能爆汁,满满肉香,味道真的超赞,家人吃完赞不绝口! 食材及辅料: 鸡胸肉2个、茄子2根、鸡蛋1个 具体做法: #我的美食分享# 1、制作肉馅。 鸡胸肉绞碎或剁碎,然后放入葱花、姜、蒜末,再加入1勺生抽+1勺蚝油+少许盐、黑胡椒粉,最后打入一个鸡蛋然后搅拌均匀。 2、茄子削成长长的薄片,然后往上面铺上一层肉馅。 3、然后再慢慢地一个一个卷起来,如果怕散开就用牙签固定下。 4、 准备一碗,加入4勺香酥炸粉+一点点食用油,再兑半碗清水搅拌均匀,然后把茄子卷均匀地裹上粉酱。 5、起锅烧水,油热后放入茄子卷,炸至表面金黄后控油捞出。 6、最后撒上欧芹碎即可开吃。 金黄酥脆,香味扑鼻,实在是太好吃了。 张同学有话说: ①肉馅要尽量地剁碎,越碎越口感越好。 ②茄子薄片可以利用削皮工具,这样削出来的薄片又薄又均匀。 ③油炸时尽量选择用小火,小火容易控制不易焦。 我是张同学说美食,今天的【茄子卷】就分享到这,喜欢美食的朋友记得关注一下哟,每天为你分享一道美食,管好家人的胃,也就把整个家管理好了。