强烈建议中老年人少吃西瓜,常吃这3种应季食材,舒服过夏天
进入了夏季,就要做好被热浪冲击的准备,气温的逐渐升高,补充水分成为了重中之重,对于经常在户外奔波的人,身体里的水分消耗的比较快,大汗淋漓也就成为了常态,因此,更要记得及时补水。
在这个炎热的夏季,西瓜和冷饮可谓是解暑的"神器",我们都知道西瓜的水分可以说是占据了它本身成分的一半以上,当你受到高温的侵袭时,吃上一块西瓜可以瞬间让你体验到到凉爽的感觉。
但西瓜虽好,可不要贪吃,因为 西瓜的水分多 ,大量的水分在胃里 会冲淡胃液 , 引起消化不良或者腹泻 。
冷饮在夏季受到了很多人的欢迎,但冷饮属于刺激性食物,吃多了只会刺激胃肠道,尤其是处于中老年的朋友,本来消化系统就已经开始走下坡路了,再吃这些伤害胃和肠道的刺激性食物,只会让消化系统的功能日益减退。
建议中老年人,常吃这3种食材,养脾胃,好身体! 第一种、苦瓜
苦瓜作为营养元素最丰富的蔬菜,它对于人体的作用也是极好的,可以健脾开胃,调节血压,肠胃不好的人也可以放心吃。
推荐食谱:苦瓜炒雪梨
1.准备食材: 苦瓜两根,片去内瓤,斜刀切成片,放入小盆中备用,洗净的雪梨一个,削去外皮,切成薄片,放入小盆中,西红柿一个,切成薄片,和雪梨放在一起。
2.食材焯水: 锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,等水烧开后,下入苦瓜和雪梨,用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯水30秒左右,即可倒出控水。
加入植物油可以增加食材亮度
3.开始烹饪: 另起锅添入半勺食用油,倒入苦瓜和雪梨,加入白糖30克,快速翻炒几下,食盐1克,白醋5克,翻炒化开,倒入西红柿,勾入少许水淀粉,快速翻炒15秒,即可关火起锅装入盘中。
第二种、牛肉
到了夏季,很多肉都不宜多吃,但牛肉却是一个最合适的选择,它含有大量的蛋白质和肌氨酸,夏季人体能量消耗快,牛肉就能及时的补充缺失的营养,让机体重新焕发活力。
推荐食谱:小炒牛肉
1.准备食材: 牛肉四两左右,先去掉筋膜,再切成薄片,装入小盆中,加入食盐1克,胡椒粉0.5克,料酒适量,味极鲜10克,再加入少许清水,打入一个蛋清,加入少许玉米淀粉,抓匀,最后加入少许植物油。
生姜一小块切成姜沫,蒜子一小把切成蒜末,小米泡椒几个切碎,青线椒两个切成辣椒圈,小米椒一小把切成段,香菜一小把切成段,放入盆中备用,准备一个盘子,放入一小把香菜垫底,小葱两根切成段,和香菜放在一个盆中。
2.牛肉滑油: 炒锅烧热添入两大勺食用油,油温3成热时,下入牛肉,用勺子连续滑动,15秒后倒出控油。
3.开始烹饪: 锅内添入少许食用油,放入姜蒜末和泡椒炒香, 倒入青红辣椒快速翻炒,加入味极鲜5克,蚝油3克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,倒入牛肉,淋入料酒5克,快速翻炒,勾入薄芡翻炒均匀,再放入葱段和香菜,简单翻炒即可关火起锅装盘。
第三种、莲藕
夏季是荷花盛开的季节,随后就是莲藕的出现,它的营养价值高,富含钙、铁等微量元素和植物蛋白,常吃可以提高身体的免疫力。
推荐食谱:炝拌藕片
1.准备食材: 准备削皮的莲藕一节,切成薄片,青椒半个去瓤,切成青椒粒,红椒半个切成粒,生姜一块切成姜末,和青红椒放在一起,准备一个小盆,放入红干椒和花椒各一小把备用。
2.食材焯水: 起锅烧水,加入少许白醋,水开后下入莲藕,用勺子翻动几下,使藕片受热均匀,煮两分钟左右,倒入漏勺中控水拔凉。
3.准备料汁: 另起锅添入半勺食用油,油温至7成热时关火,再把热油浇在辣椒和花椒上面,激发出香味,加入白糖10克,味精1克,食盐2克,白醋15克,香油3克,用筷子搅拌化开,倒入青红椒和姜末,再次搅拌均匀。
4.开始调拌: 把藕片倒入拌菜盆中,浇上刚才调好的料汁,用筷子搅动,颠盆拌匀,即可装入盘中。
三种食材要常吃,平安度过夏天,好了,以上就是分享给大家的全部内容,如果你有更好的建议,欢迎来下方留言。