糯米这做法太香了,比粽子简单,比烧麦好吃,一周吃4次都不嫌多
端午节是我国的传统节日,赛龙舟、包粽子是很多地区都有的风俗。包粽子最主要的食材是糯米,家里有糯米的,可以像我这样做,比粽子简单,比烧麦好吃,一周吃上四五次都吃不腻。多做一些冷冻保存,当早餐吃超方便,几分钟就搞定。
酿豆腐和饭团
1、首先准备适量的糯米。糯米选长粒糯米,长粒糯米的糯性,比圆粒糯米更好,吃起来也更加好吃。准备适量的糯米,淘洗干净。洗米时,不要用力揉搓,以免流失更多营养。
2、糯米洗干净放入电饭煲中,加入两勺生抽,一勺蚝油,先搅拌均匀。再加入比平时煮饭稍微少一点的水,把大米煮的粒粒分明一些。我们尝一下这个调料水,如果盐味不够,就再加一些盐。
3、现在准备喜欢吃的配菜,菜尽量选择耐煮一些的菜,比如说豌豆、玉米、泡好的香菇、胡萝卜、豆角、土豆等,切好放在糯米上,不用搅拌,直接选择煮饭键。还可以再加一些腊肠或腊肉,也特别好吃。腊味非常咸,加腊味时,煮米饭时就不要再加盐了。
4、趁着这个时间,我们准备一些油豆腐。用剪刀剪开三面,底部连接的也把它剪开。剪好后的油豆腐,像一个带盖的盒子一样。
5、糯米煮熟之后,再撒一些胡椒粉调味,搅拌均匀,现在的糯米真的好香,直接吃就超好吃,闻着口水都快流下来了。忍不住吃了一大勺,软糯咸香,真的超好吃。
6、把煮好的糯米饭,用小勺子塞到油豆腐里,一边塞一边压结实,这样可以塞得更多一些。再盖上盖子,用手捏一捏,防止散开。
7、做好之后放入盘中,现在还是半成品。放入锅中大火蒸5分钟,或者和菜放一起炖几分钟,只要加热乎了就可以,这样油豆腐吸收了糯米饭的香味,美味翻倍。
8、剩下来的糯米饭我们可以直接吃,也可以用保鲜膜包起来做成饭团。
9、吃不完的可以都放冰箱冷冻保存,放半年也不会坏,想吃的时候拿出来加热一下,超级方便,可以当早餐,也可以当菜吃,几分钟就搞定。
10、这样做的酿油豆腐,里面的饭团软糯咸香,表皮的油豆腐劲道有嚼劲,而且吸收了糯米饭里面的香味,真的超好吃,一口一个好吃到停不下来。
多做一些冷冻保存,早上加热一下,5分钟就搞定早餐。比粽子简单,比烧麦好吃,喜欢的话就收藏起来试一下。
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