建议中老年人生活别太节俭，多吃5种高蛋白食物，身体好

　　人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。 只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。
　　提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种＂高蛋白＂的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
　　如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？第一种：鸡蛋
　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质， 另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。推荐做法：【水蒸蛋】
　　1.碗中打入3个鸡蛋，调入少许盐，加温开水用打蛋器完全打散成鸡蛋液，挑起来都是稀稀的液体的感觉；
　　2.一个鸡蛋加入一个半蛋壳的水量，也就是1:1.5的比例，再次搅打均匀；
　　3.完全打散的鸡蛋液，用细密的网筛过滤，将没有打散的蛋白和气泡过滤掉，至蛋液表面没有泡泡即可；
　　4.蒸蛋： 热水下锅，放入鸡蛋液，盖上保鲜膜中火，或者盖个盘子反扣上去，（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸8-10分钟即可；
　　5.蒸好的蛋羹，趁热淋上生抽和熟油，撒上葱花点缀，好看又好吃，特别适合老人吃，营养美味。第二种：牛肉
　　牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上 ，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。推荐做法：【芒果炒牛肉】
　　1.如果买回来的芒果还不太熟的话，可以直接用来炒牛肉，绝对打破你对芒果的一切了解；
　　2.芒果越生越好，一定不要用软的芒果哦；
　　3.挑选牛肉： 牛肉根据自己的喜好选择即可，喜欢吃软嫩的就选择牛里脊肉，想吃爽脆弹牙的就选择牛腱子肉；
　　4.腌制牛肉： 牛肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分切成薄片，依次加入生抽、老抽和白糖抓拌均匀，最后淋上少许油锁住水分腌制15分钟；
　　5.芒果切薄片： 芒果我用的是桂七，选择越生的越好，切成薄片即可；
　　6.配菜： 香菜清洗干净；小米辣清洗干净切成小段；芒果要一同下锅快速翻炒，所以放在一起了；
　　7.炒牛肉片： 起锅烧油，油温7成热时，下入腌制好的牛肉片翻炒；
　　8.牛肉炒至变色： 炒至牛肉基本变色，接着下入姜丝快速炒出香味，这样姜丝吃起来更加脆爽；
　　9.牛肉炒至断生，接着下入芒果片、香菜以及小米辣；
　　10.快速翻炒几下即可出锅享用美味，趁热吃口感最佳。第三种：鱼肉
　　鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右 ，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。推荐做法：【雪菜烧黄鱼】
　　1.吃过了红烧黄鱼，换种做法吃黄鱼，雪菜烧黄鱼，与红烧完全不同的风味；
　　2.食材准备： 新鲜的黄鱼2条，葱姜蒜辣椒根据个人喜好准备，雪菜是必不可少的；
　　3.处理黄鱼： 新鲜的黄鱼去磷去内脏，冲洗干净血水；
　　4.黄鱼吸干水分： 处理好的黄鱼，用厨房纸巾吸干水分，划上花刀，更容易入味；
　　5.雪菜： 这道菜的重点在于雪菜，要想雪菜烧黄鱼好吃，雪菜是关键，自己腌制的雪菜洗得干净，吃得放心，且咸淡适宜，质地脆嫩；
　　6.切配菜： 生姜清洗干净切成细丝；小葱切长段；干辣椒清洗干净切小段备用；
　　7.煎小黄鱼： 起锅烧油，油温7成热时，下入处理好的黄鱼小火慢煎，煎至两面金黄；
　　8.剪至两面金黄的小黄鱼，盛出放入盘中备用；
　　9.炒雪菜： 另起锅烧油，加入姜丝、葱白段以及干辣椒爆香，接着下入雪菜翻炒均匀；
　　10.焖小黄鱼： 接着加入煎好的黄鱼，加入没过黄鱼的开水，依次加入料酒、耗油、胡椒粉、白糖调味；
　　11.中小火焖煮5分钟，雪菜本身带有咸味，根据个人口味尝一下咸淡，再决定要不要加盐；
　　12.最后加入葱绿段点缀即可出锅装盘享用美味；
　　13.雪菜黄鱼汤： 雪菜烧黄鱼，汤才是精华，非常鲜美。第四种：大豆类
　　大豆中蛋白质含量约为30%-40% ，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。推荐做法：【香菜拌鸡蛋干】
　　1.食材准备： 一块鸡蛋干清洗干净；稍微多一些的香菜择去老叶黄叶，清洗干净备用；
　　2.鸡蛋干一切为二，再切成薄片；香菜切掉根部，用流水冲洗干净，切成小段备用；
　　3.调料汁： 取一干净的小碗，依次加入生抽、白醋、老干妈辣酱以及白糖，用筷子充分搅拌均匀；
　　4.切好的鸡蛋干和香菜碎装入大碗中，均匀的磷上调好的料汁；
　　5.充分搅拌均匀即可，装盘开吃!第五种：虾
　　虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果佳。 推荐做法：【白灼海白虾】
　　1.准备好所有食材，新鲜的海白虾 ，生姜清洗干净切成姜片，一小部分姜切碎末；小米辣清洗干净切成小圈备用；
　　2.做白灼虾，最重要的就是要用活虾，稍微清洗一下，不需要去虾线，如果是死虾的话，烹饪的时间需要增加2分钟；
　　3.锅中放入足够多的清水，加入切好的姜片，倒入适量料酒，大火煮沸；
　　4.煮海白虾： 清水沸腾得很猛烈的时候，将新鲜的活虾倒入沸水中，小心大虾会跳出来，注意不要被热水烫到了；
　　5.从海白虾 入锅开始计时，煮三分钟，九节 虾变红即可立即捞出，防止海白虾 煮得过熟，会影响口感；
　　6.料汁： 取一个干净的小碗，碗中依次加入沙姜碎、小米辣圈、生抽、柠檬汁、香菜碎，用勺子充分搅拌均匀；
　　7.料汁的的咸味更能激发出虾的甜味，白灼能很大程度地将食材的鲜本味和脆爽的口感保留。
　　不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
　　一碗小汤编辑：小不二