好多人因为工作节奏快,平时吃饭都是狼吞虎咽,说到此,好多人觉得这并无大碍,也不是什么大不了的事,其实吃饭快潜藏的隐患绝不应该被忽视。最近,一项来自意大利的横断面观察性研究提示,对于肥胖的中年人来说,吃饭速度快,尤其午餐和晚餐吃得过快,会显著增加血脂代谢异常的发生风险。 对于血脂代谢高风险人群而言,膳食教育中应强调吃饭速度慢的益处,这可能是降低肥胖人群心脏代谢风险的一个简单方法。 研究建议:吃饭早餐时间 10 min、午餐和晚餐应 20 min。 研究者发现,吃饭速度快的人患2型糖尿病和血脂代谢异常的风险高于吃饭速度慢的人,早餐和午餐吃饭速度快的人出现高血压的风险也较高。 来源:"Forever young at the table": metabolic effects of eating speed in obesity. J Transl Med. 2021 Dec 24;19(1):530.