范文健康探索娱乐情感热点
投稿投诉
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文
国学影视

周末家宴,教你6道宴客菜,好学好做,鲜香美味,吃过都赞不绝口

  又到了春暖花开的季节,朋友们来家串门,一定要好酒好肉招待。不知道大家都做哪些菜来招待朋友,还不知道做什么菜的朋友们,今天,和大家分享6道精选菜,有荤有素,搭配均衡,虽然卖相不如饭馆好,但自己动手做更显待客的热情,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧,端上桌人人都夸你厨艺好。
  肉末金针菇
  1.准备食材:
  准备适量的金针菇,切掉根部,用手掰成小块放入清水中,清洗干净,沥干水分备用
  准备番茄一个,打上十字花刀 ,放入开水中烫一会儿,烫破皮以后取出来,稍微晾凉一些,剥掉外皮切成番茄丁
  准备猪瘦肉300克,先切成薄片再切成肉粒。
  准备适量的泡椒和野山椒,分别切成圈。
  切点姜末、蒜末备用。
  2.开始烹饪:
  锅内烧油,油温五成热时倒入泡椒和野山椒,开小火翻炒几下,倒入姜蒜末一起翻炒出香味,把番茄丁倒入锅中炒软、炒出红汁,沿锅边淋入适量的清水,加入食盐2克,胡椒粉2克,少许老抽调底色,淋入一点野山椒水,大火烧开以后放入金针菇,用勺子摊,盖上锅盖,转小火焖煮5分钟。
  5分钟以后把肉粒均匀撒上金针菇上面,加入一点鸡精调味,盖上锅盖继续焖煮,肉粒煮熟以后即可出锅,把金针菇摆放在盘中,均匀浇上肉汤,撒上葱花,一道简单易学的肉末金针菇就做好了。
  蒜蓉开边虾
  1.准备食材:
  准备粉丝两把,用清水泡上。
  准备鲜虾500克,剪去虾头、虾腿,把虾从中间片开,去除虾线,清洗干净备用。
  准备大蒜一把,逐个拍扁,剁成蒜末备用。
  切点姜末备用。
  2.调蒜蓉酱:
  锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,放入一半蒜末用来炸金蒜,加入一勺黄灯笼辣椒酱,开小火慢慢炸,蒜末炸干、炸成金黄色时倒出来和生蒜放在一起,加入食盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克,搅拌均匀备用。
  3.开始蒸制:
  粉丝泡好以后,剪短一些放入盆中,倒入适量的蒜蓉酱抓拌均匀,摆放在盘中垫底。
  把虾放在蒜蓉酱中拌匀,依次摆放在粉丝上面,撒上姜末和剩余的蒜蓉酱,放在蒸锅里面,蒸5分钟就可以了。
  5分钟以后把虾取出来,均匀淋上蒸鱼豉油,撒上葱花等待激油。
  锅内烧油,油温七成热时起锅,把热油浇在葱花上面,激发出葱蒜的香味,一道鲜香十足的蒜蓉开边虾就做好了。
  蒸鱼
  1.准备食材:
  准备已经宰杀好的鲤鱼一条,清洗干净,把鱼鳃扣掉,在鱼身两面各划上几刀,方便入味。
  切点姜末、蒜粒备用。
  2.把鱼腌制一下:
  切点姜丝、葱丝,和鱼放在一起,加入食盐2克,生抽5克,倒入一点料酒去腥,把料汁均匀涂抹在鱼身上,把葱、姜塞进夹缝和鱼肚子里面,腌制10分钟给鱼肉码味。
  3.调料汁:
  切点青红椒粒放入盆中,加入一勺蒜蓉辣椒酱,一勺生抽,一勺蚝油,三勺蒸鱼豉油,一勺剁椒酱,放入适量的清水,搅拌均匀备用。
  准备金针菇一把,切掉根部掰成小块,放入清水中洗干净,把金针菇打散摆放在盘中垫底,鱼腌好以后把葱、姜挑下来不要,挤干料汁,把鱼摆放在金针菇上备用。
  3.把料汁炒一下:
  锅内烧油,油烧热以后放入姜、蒜翻炒一会儿,炒出香味以后,倒入料汁继续翻炒,料汁烧开以后加入一勺食盐,搅拌均匀起锅,用小勺子把料汁浇在鱼的夹缝中和鱼肚中,这样入味更加的均匀,剩余的浇在鱼身上。
  4.开始蒸制:
  锅中水烧开以后,把鱼放入蒸锅中,开大火蒸8分钟即可。
  8分钟以后,鲜嫩入味的鱼就可以出锅了,一道鲜香可口的家常蒸鱼就做好了。
  孜然蘑菇
  1.准备食材:
  准备一朵鲜平菇,切掉根茎,用手撕成小块,放入清水中加入一勺食盐,多抓洗一会儿,把上面的杂质和灰尘洗干净,攥干水分备用。
  盆中打入两个鸡蛋,加入一勺淀粉,一勺面粉,倒入一点白醋,先把鸡蛋搅散,再分次倒入适量的清水,调成能够拉丝的细腻面糊,把平菇放进去抓拌均匀,让每一块平菇都均匀裹上面糊,淋入一点植物油抓匀。
  切点蒜片放入盆中,抓入一把干辣椒,一小把花椒备用。
  再切点葱花、红椒粒备用。
  2.把平菇炸一下:
  锅内烧油,油温大概六成热时,把平菇抖散依次放入锅中,保持小火慢慢炸,平菇定型以后,用勺子把粘连在一起的打散,平菇炸焦、炸成金黄色时,即可捞出控油。
  3.开始烹饪:
  锅内留底油,放入干辣椒、花椒和蒜片煸炒一会儿,炒出香辣味以后关火,把炸好的平菇放入锅中,倒入葱花和红椒粒,利用余温把葱花炒香即可,撒入一点白糖中和辣味,再根据自己的口味撒上椒盐、孜然,一道焦香可口的孜然蘑菇就做好了。
  椒麻鸡
  1.准备食材:
  准备新鲜的嫩鸡半只,剁上几刀方便入味,斩掉鸡脚趾,用清水多洗几次,洗干净身上的血水后捞出备用。
  盆中放入白芷几片,良姜一块,八角5粒,草果两个,一小把小茴香,几片姜片,一个葱结,青花椒一小把,干辣椒一小把备用。
  切点葱花、香菜段备用。
  2.把鸡煮一下:
  锅内烧油,油烧热以后倒入准备好的香料,开小火翻炒2分钟左右,炒出香味以后从锅边淋入适量清水,把嫩鸡放入锅中,水量要没过鸡,加入料酒10克去腥,鸡精2克,食盐3克,胡椒粉1克,大火把水烧开后打去浮沫,盖上锅盖煮15分钟,把鸡肉煮熟,让其吸收料汁入味。
  15分钟以后鸡肉已经非常的软烂,能用筷子轻轻穿透,把它取出放入清水中过凉,这一步是为了收紧鸡皮,达到外脆里嫩的口感,鸡肉晾凉以后取出来,用手撕成均匀小块放入盆中备用。
  3.开始烹饪:
  挑出香料中的辣椒,切成均匀小段放入盆中,加入青花椒一小把,倒入一勺煮鸡的原汤,加入糖色5克增色提鲜,植物油20克。
  把锅烧热,倒入调好的碗料搅拌均匀,料汁烧开以后,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可起锅,把料汁均匀浇在鸡块上,倒入葱花,撒入一小把白芝麻,加入少许白糖提鲜,生抽5克,抓拌均匀让鸡块均匀裹上料汁,盛放在盘中,一道皮酥肉嫩的椒麻鸡就做好了。
  芋头丸子汤
  1.准备食材:
  准备适量的芋头,清洗干净放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
  准备猪瘦肉一块,先切成片再剁成肉粒。
  切点姜末、葱花,和肉馅放在一起。
  准备一把芹菜叶,清洗干净备用。
  2.调馅料:
  40分钟以后把蒸软、蒸透的芋头取出来,放入凉水中冷却一下,晾凉以后剥掉外皮,用小勺摁压成芋头泥,放入肉馅中,加入适量的食盐、胡椒粉,少许白糖提鲜,朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合,抓入一小把淀粉,继续抓拌摔打2分钟,这样做出来的丸子更加紧实有弹性。
  3.开始烹饪:
  锅内烧水,水烧开以后转微小火,抓一把馅料在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,如果粘勺子可以蘸一点清水,丸子下完以后放入芹菜段,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味,煮至丸子全部飘起来,淋入一些芝麻香油,一道清香美味的芋头丸子汤就做好了。

青藏高原古鱼类研究获新进展曙光古裂腹鱼化石。资料图片科技前沿近日,兰州大学地质科学与矿产资源学院闫德飞教授团队发现古裂腹鱼属新种曙光古裂腹鱼。据悉,闫德飞教授团队对采自青藏高原北部柴达木盆地渐新统中一批新的青藏高原古鱼类研究获新进展科技前沿光明日报记者宋喜群王冰雅光明日报通讯员吴雪娇近日,兰州大学地质科学与矿产资源学院闫德飞教授团队发现古裂腹鱼属新种曙光古裂腹鱼。据悉,闫德飞教授团队对采自青藏高原北部柴达木盆青藏高原湖泊面积为何在增加?前言青藏高原是世界的屋脊,神秘而广阔,是不少人心中最圣洁的地方。有关于青藏高原的传说也有很多,不论是布达拉宫底下通往地心的地宫,还是西藏高僧掌握着通往高维空间的秘法,总之,身为世界在高原当兵不是我们想的那么容易目前我们国家把海拔在3500米以上地区,称之为高海拔,这些地方很多都是在西藏新疆和青海。提起青藏高原,我们想象的是蓝天白云,是白雪皑皑,想到的是牦牛和藏羚羊。如果你说自己是在高原当鼓楼外分集剧情介绍(第1鼓楼外将于2019年07月23日起在北京卫视爱奇艺等平台更新播出,敬请关注!鼓楼外剧情介绍鼓楼外一位老木匠易大船的大徒弟于钟声和其孙女易小船偷偷恋爱了,吃醋的二徒弟尹东义给于钟声使重返丹佛高原?梦开始的地方搭档巅峰MVP,这是他最后的夺冠机会虽然詹姆斯近期不断超神发挥,但不知不觉湖人又进入了连败的困境,他们目前仍旧挣扎在附加赛的边缘,即便浓眉哥不久后能够伤愈复出,本赛季也彻底失去了争冠的希望。其实对于詹姆斯这种历史巨星祁连山一路相伴,送我们到敦煌阳关玉门关,直到青藏高原2012丝路西行之二十8月5日,2012丝路西行第六天。离开瓜州,前往敦煌。早上8点左右,在瓜州吃过早饭,从昨夜投宿的快捷酒店出发,左转弯出城,直行S314省道,一百多公里的路程,北京五家市属公园游船今起开航北京商报讯(记者关子辰吴其芸)3月21日,北京商报记者从北京市公园管理中心获悉,随着气温回升,今天颐和园北海紫竹院玉渊潭陶然亭公园的游船正式开航。据悉,五家市属公园共投放大小船只1又到了梅花开放的时候,北京赏梅的好去处梅花冰肌玉骨独步早春凌寒留香的品性历来深为人们所钟爱,赏梅拍梅也成了广大摄影爱好者的最爱。大家知道在北京哪里能欣赏和拍摄到最美的梅花吗?下面就本人的拍梅经验给大家介绍一下。第一室外北京医院血管外科李鹏这6种食物,竟是静脉曲张天敌伴随着当今社会的快速发展,工作方式的不断转变,越来越多的人出现了静脉曲张,那么该怎么平复静脉曲张呢,下边分享几类食材1卷心菜。卷心菜中包括碳水化合物蛋白纤维素维生素,它包括一部分酶50张图片展示埃及有趣的一面埃及是世界上最古老的国家之一。它位于非洲东北部,大约在公元前3150年就已经存在,并且是吉萨大金字塔的所在地,这是世界九大奇迹之一。下面这些图片展示埃及不为人知的一面。路边有爱的擦
怀孕4个月重度瘫痪,孩子生下来被丈夫抛弃,如今的她活得很精彩做了三年的全职妈妈,如今宝宝入学了,重新回到了职场,在育儿幼儿园家庭婚姻情感等方面有了新的认识,依然是那个喜欢分享的妈妈,希望能够分享更多能够碰撞出火花的话题和带娃干货文家有小甜椒建议如果有条件,春天多给孩子多吃这10道菜,实惠营养,长个不愁春日生活打卡季大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给这位妈妈很有远见,儿童房设计组合柜,同时满足3种不同需求看了上百家儿童房设计,大多数都是书桌配个衣柜,同样是儿童房,还是今天这家屋主最有远见,她为了孩子定制组合柜,同时满足休息玩耍收纳3大功能,多住10年不是问题。到顶柜体减少卫生死角孩春天适合去的16个古镇,好想找一个小镇,看云卷云舒云消云散每个人心中都有一座古镇,或浪漫文艺,或古朴宁静,或小桥流水,一踏入便想住下。很多古城总给人一种千篇一律的感觉,大同小异的建筑商铺美食,以及人山人海的人流。而真正有古味古风古气的古镇春天常吃这3种肉,比排骨便宜,比牛肉鲜嫩,营养滋补又解馋俗话说得好春天不减肥,夏天徒伤悲啊!经过了一个冬天,再加上一个春节,相信不少朋友的腰围又大了一圈吧!老于不提倡节食减肥,我认为,减肥该运动运动,该吃肉就吃肉!毕竟,肉可以给我们提供三种常见的脾虚情况,5种中成药,详细为你辨证分析,一定要收藏你是否有这样的情况,吃点东西就觉得肚子胀,不消化,而且还总是感觉身体乏力没精神,平常也少气懒言,大便也不成形,伸出舌头一看舌淡白,苔薄白,舌边还有齿痕,这是怎么一回事呢?其实,对于植物神经紊乱的常见诊断方法与症状表现植物神经性紊乱主要是压力过大造成的,情绪不稳或烦闷的情绪容易导致植物神经紊乱,平时要注意及时缓解精神方面的压力,这样可以有效避免植物神经紊乱,患者会出现胃肠功能紊乱,并且会出现食欲身上出现这5个症状,证明你的血糖在悄悄升高很多时候,身体出现一些小毛病时,人们都不会在意,等到病发的时候,往往就迟了。糖尿病就是这样一个病,刚开始只是体内血糖高,你不以为然,等到进展到糖尿病的时候才后悔莫及。所以,最好在发失眠?睡不好?不妨收下这份倒头就睡的宝典,不要再数羊了何为失眠?失眠是指无法入睡或无法保持睡眠状态,导致睡眠不足。失眠在中医上称为不寐。不寐是指不得眠不得卧目不瞑,即指入睡困难睡而不酣时醒时醒时睡醒后再无法入睡整夜不能入睡。病位主要在一家四口的晚餐,简单的两荤一素一汤,花费少吃得好,家人直夸赞上班辛苦一天,下班后做上一桌小丰盛的晚餐来犒劳一下,吃得营养吃得美味,身体才更棒,有荤有素,营养搭配。一家四口四道菜已经足够了,鲜香美味,全家人都喜欢,而且做起来并不难,下面,看看春天吃菜别花钱,这9种野菜遍地都有,健康营养,照着吃准没错春天的野菜真的是遍地都是。不知道大家有没有吃野菜习惯,每年春天的时候婆婆就会带着小孩去路边树上或者草地上摘野菜,采得最多的就是马齿苋和槐花榆钱,感觉野菜的营养价值要高于普通绿叶菜。