没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常小笼包的做法，肉嫩多汁解馋又过瘾，皮薄馅大超好吃，快快收藏吧！ 鲜肉包子 食材： 面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水250-260克猪肉馅500克，大葱1颗，姜1小块，高汤或清水半碗 做法： 13肥7瘦的猪肉馅 2勺生抽 2勺蚝油 1勺老抽 鸡精适量 少许盐 胡椒粉少许搅拌均匀 2加入姜末，淋入一大勺热油搅拌均匀，分3次加入高汤或清水，每次都搅至吸收再加下一次，加入一勺熟油，搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时左右取出加入葱花拌匀 3白糖和酵母放入温水中搅拌融化，慢慢倒入面粉中搅成絮状后揉成面团，35度一小时发酵至2倍大，取出排气搓成长条，分小剂子后擀成包子皮 4包子皮放入适量肉馅包好，放入蒸盘，送入凯度GD pro蒸烤箱，醒发10-15分钟，然后100度蒸15分钟，焖3分钟取出即可 鸡肉玉米胡萝卜包 材料 面团：面粉300克，温水160克，酵母4克 馅料：鸡胸肉一块，玉米半个，胡萝卜半根 做法 因为不用发面，我们先来调馅料 1鸡胸肉切成小丁，加入玉米粒，胡萝卜丁，1大勺葱花，少许胡椒粉，1勺淀粉，2勺蚝油，1勺甜面酱，2勺香油，少许盐，鸡精拌匀备用 2酵母中加入温水搅拌成酵母液（一定要是温水哦，身体温度那种，不要超过40度会烫死酵母） 3面粉放盆里，边倒入酵母水边用筷子搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，揉好的面团搓成长条，再切成大小差不多的小剂子，表面撒点干粉压扁，擀成包子皮，放入适量馅料，捏起来包好 4全部做好放入蒸锅内醒发，20-30分钟，这个时间要根据家里的温度来决定，看见包子大一圈了，就可以开火蒸了 5直接开大火蒸15分钟，关火后闷3分钟出锅，简单快速，松软好吃的大包子就做好啦。 粉丝素包子 食材：包菜一个，蒜末，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺，十三香适量，粉丝适量，鸡蛋碎，芝麻油一勺。 做法： 1包菜清洗干净后切成丝，加少许盐拌均匀，腌出水份。 2起锅烧油，油热加入蒜末炒香，加入蚝油，生抽，老抽，十三香调味，加入一碗水烧开。水开以后关火加入粉丝，盖上锅盖。 3等粉丝完全泡好之后，剪碎，加入挤出水分的包菜，鸡蛋碎，少许盐，一勺芝麻油调均匀。 4300克水中加入6克酵母融化后加入600克面粉，揉成光滑的面团，盖上盖发酵至两倍大。 5发酵好的面团取出排气，分成大小相等的小剂子，揉圆，擀成皮，放入一大勺馅料，包起来收口。 6包好的包子放在蒸笼纸上，冷水上锅，大火蒸18分钟关火，闷5分钟即可出锅啦。 豆角猪肉水煎包 材料 猪肉300克，豆角300克，饺子皮适量 肉和菜我用了1:1的比例，你也可以肉少一些，菜多一些，都是没问题的，或者肉多一些更香哇 做法 1猪肉馅放盆中 2勺料酒 2勺生抽 1勺老抽 2勺蚝油 半勺十三香 少许盐鸡精 3勺花生油 1勺芝麻油，然后顺时针用筷子搅拌，一边搅拌一边缓缓倒入半碗花椒水，把肉馅搅打上劲（搅打好的肉馅是没有多余水的哦）最后加入2勺葱花，1勺末姜末拌匀 2花椒水是用2克花椒，冲入半碗热水，然后放凉后再往肉馅里加，不想用也可以用清水代替，或者嫌麻烦不加水也行，加了水的肉馅，在吃的时候更鲜嫩多汁，就是灌汤包效果哦 万能肉馅秘方学会了这款调肉馅的方法，不管是做包子，饺子，馅饼，都无敌好吃！ 3锅中加一点盐煮开水，加入豆角煮到断生，捞出用凉水冲一下，不烫手就行，沥水切碎，加入肉馅中拌匀。 4取一张饺子皮擀薄一些，放入适量馅料，包起来捏紧，全部做好之后，锅中加少许油，放入包子，先用中小火煎至底部金黄，倒入半碗清水，加盖用小火焖至水分完全蒸发即可。 素馅包子 馅心：新鲜油菜500克，干香菇25克，鸡蛋2个，盐4克，糖3克，鸡精3克，菜籽油5克，芝麻油5克，任意食用油适量 面团：面粉200克，温水108克，酵母3克，泡打粉2克，白糖3克 做法： 1处理准备食材，干香菇泡发，油菜洗净，鸡蛋打散。 2香菇泡发洗净，挤出水分切碎，炒锅放少许油，把香菇碎炒熟盛出。 3油菜开水烫30秒，捞至凉水里，再切碎挤去水分。鸡蛋炒熟炒散盛出。 4大碗放入油菜 香菇，加入盐、糖、鸡精搅拌均匀，加入鸡蛋、菜籽油、芝麻油搅拌均匀，馅心就调好了。 5面粉加入酵母，白糖，泡打粉，温水，先搅匀再揉成光滑的面团。 6面团搓成长条，切面剂，擀薄包入馅心，捏成包子。 7室温发酵蓬松，用手按一下会回弹，蒸锅加水沸腾后，入锅大火蒸10分钟即可。 香辣牛肉小笼包 发面的做法 500克面粉 250克温水 5克酵母3克泡打粉 1大勺白糖揉成团。 牛肉馅的做法 1300克牛肉剁成末 分次加入100克花椒料水 生抽老抽蚝油各1大勺。 2牛肉馅表面放上葱姜末 2勺辣椒面1勺五香粉淋入热油，加洋葱末 盐鸡精各半勺，然后搅拌均匀即可。 前段时间有好多小可爱问我，为什么我做的包子发面这么好吃？看起来白白胖胖的？要想包子又白又胖，除了按照比例添加酵母泡打粉等，面团还得多揉，中式面食的面团是越揉越光滑、越揉越白的。(p.s这真的挺考验力气和时间）不会揉面的可以入一个小巧的电动压面机，可以压面也可以压面条，压完的面团做馒头、饺子、包子是又劲道又好吃！ 香辣豆腐包 准备食材 面团食材：面粉500克，酵母6克，泡打粉3克，白糖1大勺，30度左右温水260克。 豆腐馅食材：豆腐500克，小葱1把，辣椒面20克，十三香半勺，盐1勺，生抽2勺，蚝油2勺，油适量。 做法与步骤 1豆腐切小丁，放上小葱，辣椒面，热油浇在辣椒面上。 2加入1勺盐 半勺十三香 2勺生抽 2勺蚝油，搅拌均匀。 3面粉 6克酵母（用260克温水化开） 3克泡打粉 1大勺白糖揉成面团。 4揪成60克一个的剂子，擀成中间厚两边薄的包子皮，捏成包子。 5美的折叠蒸锅上汽1分钟后关掉，放入包子，醒发至蓬松状态（摸起来轻飘飘的）就可以了。 6选择蒸包功能，大约12分钟，包子就熟了，关火以后最好焖2分钟。 麻辣小笼包 食材 面粉300克，酵母3克，糖5克，温水160克 肉馅300克，香葱50克 做法 1酵母+糖+温水搅拌融化，加入面粉用筷子搅拌成面絮，再揉成团盖起来发酵至2-2.5倍大 2肉馅：猪肉馅中加入2勺辣椒粉、1勺十三香、1勺花椒粉，浇上热油，再加1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，少许盐鸡精搅拌均匀，最后加葱花拌匀 3发酵好的面团取出揉光滑，搓成长条切成小剂子，擀成包子皮，放馅料包起来，全部做好放入老板蒸烤箱，选择发酵功能醒发15分钟，然后开营养蒸模式15分钟焖2分钟取出即可 比肉还好吃的素包子 材料 面粉500克，温水270克，酵母5克，白糖5克 西葫芦1根，胡萝卜1根，鸡蛋3个，粉丝1小捆，木耳10朵 做法 1酵母、白糖加入温水拌匀，加入面粉先用筷子搅拌成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大，拉开面团底部呈蜂窝状就可以了（看图） 2发面的时候来做馅料，西葫芦、胡萝卜擦成丝，加盐拌匀杀出水，粉丝用热水烫软切碎，木耳泡发好切碎，鸡蛋入锅炒熟炒碎 3腌好的西葫芦、胡萝卜攥干水分，加入其他材料，再加1勺葱花，1勺虾皮，2勺蚝油，1勺生抽，1勺香油，半勺十三香，少许鸡精，口重加点盐拌匀备用 4发酵好的面团，取出揉压排气，揉光滑，搓成粗细一样的长条，切出小剂子，撒上干粉压扁，擀成包子皮（中心厚外圈薄）放入馅料，捏褶包起来 5全部做好放锅里再醒发15-20分钟，看起来胖一点就可以了，直接开大火蒸，水开后转中火蒸12分钟，关火再焖3分钟取出开吃啦 香菇牛肉包子 材料 面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水270克 牛肉馅300克，鲜香菇200克，鸡蛋1个，洋葱1/3个，香葱1根 做法 1酵母、白糖加入温水搅拌融化，加入面粉先用筷子搅拌成面絮，再揉成面团盖起来备用 2牛肉馅中加入半勺五香粉，2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，1勺料酒，1勺香油，少许盐鸡精，1个鸡蛋顺时针搅打均匀，再加入葱花、洋葱碎、香菇丁拌匀 3取出面团揉光滑，搓成长条切成小剂子，撒干粉压扁擀成外圈薄中心厚的包子皮，放入馅料包起来 4全部做好，蒸锅里放入35-40度温水，把包子放进去醒发15-20分钟，看着胖一些就OK啦，直接开大火蒸，水开后转中火蒸15分钟焖3分钟取出！ 先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除往期相关文章 10款早餐豆浆的做法，香浓顺滑美味可口，让你每天喝豆浆不重样 10款超好吃的盖饭做法，简单轻松就搞定，收藏做给家人吃吧 10种家常麻辣拌，做法简单，美味好吃，小白也能轻松上手 好吃的10道家常菜，做法简单味道香，大人小孩都抢着吃 教你10种家常花样面食的做法，这样做太好吃了，做法超级简单
重庆小面十强还好吗？你还记得重庆小面五十强吗？十几年前，重庆本地媒体曾对全城小面商家从口味人气等方面进行过数次大排名，获评小面50强也成为当年值得炫耀的荣誉，并由此带来极高的人气。多年以后，随着重庆城潮流运动成为体育消费新引擎（资料图）国庆假期，露营飞盘骑行桨板这些新潮时尚运动在郊区城市公园活力绽放，为节日增添光彩。相关运动装备的销售持续增长，潮流运动已成为当下体育消费的新引擎。今年以来，与露营相关的内预告来袭！秋风起，层林尽染，济南这些小众秘境绝美秋色即将上线！秋意已浓，从一叶知秋到层林尽染，济南这些小众秘境，即将迎来一年中的最佳观赏期，和秋天来一场浪漫约会吧。蝎子山蝎子山一到深秋，山景便美不胜收。从高空俯瞰，以山脊为分界，半山青翠半山红花生有霉味能吃吗？发霉的花生洗干净了能不能吃？最近从老家带回来一袋花生，可是打开发现都发霉了，发霉的花生还可以吃吗，发霉的花生吃了会不会对身体造成不好的影响呢，下面小编就和大家一起来看看，希望大家遇到这种情况可以很好的解决。霉霜降后，建议中老年人多吃此2物，营养好消化，简单一烙，真香导语霜降后，建议中老年人多吃此2物，营养好消化，简单一烙，真香今日霜降，霜降是二十四节气中的第18个节气，也是秋季的最后一个节气。霜降后，早晚的温差特别大，清晨的露珠遇冷凝结成冰霜喝水会致癌？谣零零计划喝水会致癌网上流传，美国医师协会提议早晨多喝水，晚上少喝水，否则可能引发癌症。这个消息听了，让我这个平时爱养生的人有点害怕了，搞得我现在晚上都不敢多喝水，只能白天适当多喝进入深秋，建议中老年人常吃这3样，驱寒暖胃，精神饱满身体好导语进入深秋，建议中老年人常吃这3样，驱寒暖胃，精神饱满身体好深秋时节，一天比一天冷，也越发干燥了，在这样的天气变化下，中老年人要多注意，一定要懂得防寒保暖，还要懂得合理安排饮食，50岁以后，请合理补充这4种营养，即养生又防病老年人想要保持健康应该注意营养补充，因为营养获取是维持正常生命活动提高抵抗力以及保持器官健康的关键。有的人营养吸收能力差，但没有及时调节，就算吃了很多东西但无法利用，也是徒劳无功。宫颈囊肿有什么不能吃的吗？应该如何治疗？宫颈囊肿属于生理性的良性病变，发病率较高。正常女性的宫颈上皮分为两种，复层鳞状上皮和单层柱状上皮。在女性的一生中，在外界或体内的各种因素作用下，这两种上皮不断发生交替。复层鳞状上皮冰冻的西红柿头条创作挑战赛西红柿是我们餐桌上的寻常食材，红艳甜美的品相，酸酸甜甜的口感，或者配菜，或者生吃，或者炖炒，都让人喜欢。友友吾秋西红柿食记，就写了西红柿的N多吃法，一看就是西红柿超级教你豆角的特色新吃法，不炒不炖不凉拌，好吃营养又解馋长豆角的口感清脆鲜嫩，我们平时经常用它炒菜或炖肉，今天教你一个新吃法，把它和方便面一起炒，为你带来全新的口感。豆角锅贴需要准备的食材长豆角食用盐方便面面粉食用油豆腐鸡蛋胡萝卜细葱生