5月前吃它最水灵！清热下火还消暑，10分钟上桌全家爱

　　谷雨一过，天气真是毫不客气，一场雨接一场雨地下。
　　好在都是懂事的雨[笑哭]
　　不仅挑在我下班前落完，还浇灌了菜地里许多蔬菜瓜果，滋润得果蔬个个清甜水灵！
　　今天这瓜，便赶上鲜的了~
　　丝瓜，人称＂ 夏季养生瓜 ＂，含水量高达90%以上，维生素C含量也丰富。
　　进入夏天，人体出汗旺盛，需要补充水分，吃丝瓜是个极佳选择，有 清热下火、解暑、润肠通便 的作用。
　　现在这季节，常见的丝瓜有两种，肉丝瓜和棱角丝瓜 （也叫八角丝瓜） ，名字上便可判断出区别：
　　棱角丝瓜是带棱角的，表皮坚硬厚实，不会挑瓜的话很容易买到老瓜；
　　或者可以和我一样选择这个表面光滑、肉感十足的肉丝瓜，削起皮来没难度，同样适口~
　　今天的小饼也有特色，更能吃出丝瓜的原味清甜，惯吃素的朋友大可尝一下这做法。
　　用料上极简，摊成面糊一烙，既能当小吃解馋，也可作菜下饭~
　　- 食材准备 -
　　丝瓜1根 （去皮后约250g）  盐2g 香芹碎25g 胡萝卜碎25g 玉米淀粉30g 低筋面粉60g
　　一起来看看详细的制作步骤吧
　　1. 丝瓜去皮后切丝，加盐拌匀后腌制5分钟使其变软
　　2. 加入香芹碎、胡萝卜碎、玉米淀粉、低筋面粉拌匀至比较粘稠的面糊状
　　3. 在手套上抹点油防粘，将丝瓜面糊团成小球压扁，直接放入刷有油的平底锅中，用小火煎熟即可
　　*煎制时间约8分钟，中途要翻面3~4次哦
　　小饼子刚端上盘，宛如初夏的模样，淡淡的翡绿色透着些清凉之意~
　　拌了面糊煎烙的小饼，拿捏在手有几分韧实，又随了一丝饼皮的焦香；
　　表面的蔬菜纹理清晰可见，任谁见了都得称＂健康＂。
　　初入口，最先涌上前来的丝瓜清香，瓜味十足，犹如生啃丝瓜那般，直冲鼻来。
　　柔软的瓜丝缠绕舌尖，又碰上软韧的饼皮；
　　刚想说有点干，齿缝里又挤出些鲜润的丝瓜水，口中再次生津，口口清爽~
　　别觉得小饼个头小，几块下肚也有个七分饱！
　　丝瓜在民间大受欢迎，不仅仅是它便宜又好吃，还暗藏几种寓意呢——
　　丝瓜属葫芦科植物，古人便取谐音，赋予葫芦和丝瓜＂福禄＂的寓意；在现代，丝瓜也用来表示思念和牵挂，同样取谐音，＂思挂＂。
　　到了凡事讲意头的广东人这里，＂丝瓜＂同＂输＂不好听，又取名叫＂胜瓜＂图个好彩头……
　　反正，不管它叫啥，也逃不过被搬上餐桌的＂瓜运＂了！
　　小主提示：
　　1.此菜谱可以做12个丝瓜烙
　　2.制作好的 丝瓜面糊是比较 粘手的，可以在手上抹点水或抹点油防粘