1块豆腐,2个西红柿,80岁外婆教我这样做,比吃肉还过瘾
番茄炒蛋是咱们平常经常吃的一种美食,很多朋友特别爱吃,因为番茄炒蛋无论是搭配馒头,米饭又或者是面条都非常美味。那么你们有没有吃过番茄炒鸡蛋豆腐呢?这是一道在番茄炒蛋基础上升级而来的美食,吃起来更是美味,开胃下饭,营养丰富,而且做法比较简单。如果你对此也比较感兴趣,那么就一块看一下番茄炒鸡蛋豆腐是如何烹饪出来的吧。
【番茄炒鸡蛋豆腐】
【制作食材】番茄,豆腐,香菇,大蒜,小葱,鸡蛋,生抽,蚝油,食盐,白糖,十三香,食用油
【制作步骤】
1、番茄炒鸡蛋豆腐,开胃下饭,营养美味,非常好吃,一起来准备一下番茄炒鸡蛋豆腐的烹饪食材吧。咱们先准备1~2个番茄,番茄最好稍微大一点,再准备一块豆腐,三个香菇,2瓣大蒜,一根小葱,接着准备两个鸡蛋,适量的生抽,蚝油,食盐,白糖,十三香和少量的食用油就可以了。接下来咱们一块开始番茄炒鸡蛋豆腐的烹饪吧。
2、取出准备好的番茄放在水中清洗干净,然后取出控干表面的水分,接下来将番茄全部切成两半。番茄切成两半之后咱们再将它的根部去掉切成小块,番茄小块放到一个盘中备用就可以了,接下来再来处理一下香菇。将香菇洗净切成稍微小一点的小块。
3、香菇小块切完之后咱们将它放到一个盘中备用,接下来再来切一点蒜末和葱花,全部切好之后,同样是要放到一个盘中备用的。接下来再来处理一下豆腐,豆腐先洗净切成小块,豆腐小块也要小一点,这样容易入味,如果太大的话,豆腐里面是不太容易入味的。
4、接下来咱们准备一个小碗,在碗中打入两个鸡蛋,并将它们搅散倒入到切好的豆腐块里面,晃动一下豆腐块,让豆腐块均匀地裹上蛋液。接下来咱们再准备一个小碗,碗中放入适量的生抽,蚝油,食盐和白糖,再加上一点十三香和清水搅匀放到一旁待用。
5、锅中油烧热放入蛋液,豆腐先煎一下,将底面煎至定型,然后开始翻炒,将豆腐鸡蛋全部炒熟之后咱们将其盛出来装到一个碗中待用,然后再一次向锅中加油烧热,放入番茄翻炒出汁。
6、番茄汁水出来了之后咱们将香菇加进去继续翻炒,翻炒一分钟之后加入鸡蛋豆腐翻炒一下,然后倒入料汁继续翻炒,最后撒上葱花和蒜末翻炒一下即可出锅装盘。美味的番茄炒鸡蛋豆腐就这样完成了,非常好吃,开胃下饭,营养美味,你喜欢吗?
【小贴士】
1、豆腐块一定不要太大,要稍微小一点。
2、咱们也要把番茄小块切得小一点。
3、在煎鸡蛋豆腐的时候要用中火,而在炒番茄的时候尽量用大火。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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