冬天最适合吃蒸菜，教你4种蒸菜做法，少油少盐，营养鲜美不上火

　　冬天最适合吃蒸菜，教你4种蒸菜做法，少油少盐，营养鲜美不上火
　　入冬后气温降低，气候干燥，整个人都感觉非常干，手上的皮肤变得向苦树皮一样，粗糙还扎手。加上人们需要用暖气、空调来取暖过冬，进一步加重了干燥，很容易上火，出现流鼻血，咽喉疼等情况，这个时候我们应该多吃些清淡的菜肴，来缓解干燥上火。
　　蒸菜是最适合冬天吃的，营养丰富，口感软烂，少油少盐，而且非常热乎，吃完后全身都感觉很舒服，最主要的是吃蒸菜不容易上火，对健康十分有利。
　　今天和大家分享几道美味可口的蒸菜，做法十分简单，放进蒸锅里就不用管了，太方便了，喜欢吃的朋友快动手做一做吧。
　　一、萝卜酿肉
　　1、准备一块五花肉，去皮后剁成肉馅，山药也削皮切成小丁。肉馅里加入山药丁、葱花、姜末，再加入食盐、生抽、淀粉、适量清水，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟。
　　2、白萝卜削皮后洗净，切成薄片，越薄越好，放入盆中加入一勺食盐抓匀后腌制10分钟，去除多余的水分，然后用清水冲洗干净备用。
　　3、用萝卜片包上肉馅然后对折起来，有点像包饺子，然后放入盘中摆整齐。切一些小米椒，均匀地洒在萝卜上面，可以增色提味。
　　4、真果粒倒入适量清水，大火烧开，放入萝卜酿肉蒸10分钟后关火。
　　5、把盘子里的汤汁倒进锅里，加入一些水淀粉，小火烧开，加入一勺香油搅拌均匀，淋在萝卜酿肉上，再撒一把葱花点缀即可。
　　二、剁椒肉末蒸芋头
　　1、芋头削皮后洗净，切成大块后上锅蒸熟，大概要蒸10分钟。猪肉洗净后剁成肉末，加入适量食盐、白胡椒粉、生抽抓匀，腌制10分钟。
　　2、锅里倒入适量食用油，加入蒜末、剁椒，小火炒出香味，倒入腌制好的肉末，炒至变色后。
　　3、加入适量生抽、老抽、蚝油，白糖调味，再加入适量水淀粉，煮开后浇在芋头上。
　　4、继续蒸3分钟，让芋头入味，搅拌均匀后就可以吃了。这道既是菜又是饭，低脂美味不上火，好吃又健康。
　　三、金蒜粉丝蒸西兰花的用料
　　1、准备西蓝花、龙口粉丝、大蒜、小米椒。粉丝提前用清水泡软，用手卷成圈后放在盘子中央，西蓝花洗净后切块，放在粉丝圈中。
　　2、大蒜切蒜末，烧一些热油浇在蒜末上激发出香味，再加入适量食盐、生抽、蚝油、香醋，搅拌均匀。
　　3、把蒜蓉均匀地撒在盘子里。蒸锅加入清水烧开，放入盘子蒸10分钟，取出后撒上小米椒即可。
　　四、豆瓣酱蒸鲳鱼
　　1、鲳鱼洗干净，去掉内脏、鱼鳃，没有鱼鳞就不用刮了。把鲳鱼放入盘中，加入料酒、生抽、豆瓣酱、十三香，放上葱姜段，最后放一些豆瓣酱。
　　2、蒸锅里加水烧开，放入盘子蒸15分钟，关火后取出。
　　3、将鱼盘里的汤汁倒进锅里，加入适量的水淀粉，大火煮至浓稠后淋在鱼身上，撒上一把葱花、小米椒，就可以吃了。
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