一起土豆沙拉吧菠菜金枪鱼土豆沙拉
在家照样儿可以吃出法餐范儿,简单易做,营养健康味道好
By Addict2
用料土豆 1个水渍金枪鱼罐头 1罐菠菜一把 200克盐 适量黑胡椒 适量丘比·蛋黄口味沙拉酱 适量迷迭香 1根可食用三色堇 2朵鱼子酱 适量
做法步骤
1、土豆1个,稍微大一些,小的就2个。洗干净去皮切块
2、蒸15分钟至熟透,我用了蒸烤箱,不用看着火不用计时,很省事儿
3、趁蒸土豆泥的时候来做一些其他准备工作。 水渍金枪鱼一罐,充分沥干水分备用
4、菠菜一把,大概200克,洗干净,切掉菠菜根
5、烧一锅水,水沸腾后加入菠菜,像我这种锅小的就把菠菜先拦腰砍一刀再丢进去,加一小勺盐,煮2-3分钟
6、菠菜焯好后稍微晾凉,下手充分挤干水分,切碎成小段,加入另一种灵魂食材:丘比焙煎芝麻口味沙拉汁,不要加太多不然水白挤了,搅拌均匀。我实在太喜欢这个酱了于是买了1.5升的放冰箱慢慢吃,拌蔬菜沙拉味道超棒,不信你也试试
7、这时候土豆差不多也蒸好了,取出放到盆里,趁热碾碎,我没买那种专门压泥的小手手,用了打蛋器的头,效果相当不错,用大勺子也行,不用完全碾成泥,可以保留一定的颗粒,增加口感
8、碾好的土豆泥加入一整罐沥干水分的水渍金枪鱼,嗯自己吃就是要这么豪横!再加入盐一小勺,现磨黑胡椒碎,还有灵魂食材:丘比蛋黄口味沙拉酱
9、充分搅拌均匀后,就可以准备开始组装了。我没有很高的慕斯圈,所以用了7cm圆切模,套了透明慕斯围边,这样超高模具就get了,摆在喜欢的盘子上面,围边内测均匀涂抹薄薄一层橄榄油,方便脱模
10、先加入一半拌好的菠菜,压平整;再加入一半的金枪鱼土豆沙拉,压平整;继续加入剩余全部的菠菜,压平整;最后加入剩余全部的金枪鱼土豆沙拉,压平整。组装完毕
11、先取出圆切模,再小心慢慢的撕开慕斯围边,如果有粘连围边情况,可以用小刀辅助脱模
12、完成脱模后,最上面摆上迷迭香1根,可食用三色堇2朵!适量黑色鱼子酱,就可以开吃啦!看起来很高级很法式有没有
13、不仅颜值高,味道也是不错的,并且口感和颜色视觉上都很丰富,不一会儿就只剩一小块了,家里来客人的时候做一个这个土豆沙拉,绝对引得亲朋高赞!
土豆的营养功效
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
6.减肥:土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤:土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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