鸡蛋应该是大家在现实生活中吃得最多的一种蛋类，价格相比较其他的蛋类比较便宜，而且营养价值也非常高，所以受到大多数人的喜爱。 不管是上班族还是学生，或者是老年人，在早上都喜欢吃上一个水煮鸡蛋，不仅做法简单方便，而且其中所含的营养还能补充一天所需的能量。 如果每天早上都吃一个水煮鸡蛋，坚持吃一个月对身体到底会产生哪些影响呢？下面就带大家具体了解一下。首先来了解一下，哪些人最该吃鸡蛋？ 1、青少年 青少年处于学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需求量高于成年人，充足的营养是青少年智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质保障。 鸡蛋作为优质蛋白质来源，更是不可或缺，需保证每天摄入一个。 2、老年人 与青年和中年时期相比，老年人身体功能出现不同程度的衰退，如咀嚼和消化能力下降、酶活性和激素水平异常、肌肉萎缩等。为延缓肌肉衰减，应摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、蛋类、豆类等食物。 3、夜盲症患者 蛋黄中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D、B族维生素等。维生素A参与视杆细胞内视紫红质的合成和再生，以维持正常的暗视觉。 当人体维生素A缺乏时，视杆细胞内视紫红质合成减少，暗适应时间延长，缺乏严重时将引起夜盲症。因此，此类患者应适当保证鸡蛋的摄入，特别是蛋黄，不能丢弃。 4、健身人群 一般推荐高强度运动后摄入足够的蛋白质，以补充运动后肌肉蛋白的丢失，如蛋白粉、鸡蛋白、鸡胸肉等。相较于鸡蛋白而言，蛋黄脂肪含量较多。 因此，推荐健身人群只吃鸡蛋白增加蛋白质的摄入。 早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？建议：肝不好来看看 保护肝脏 撑起吃鸡蛋，除了可以帮助提高记忆力以外，还有助于保护肝脏。原因是鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。 如果每天晨起空腹食用一个鸡蛋的话，里面的蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能，提高肝脏活性，保护肝脏。 提高记忆力 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、铁、维生素等各种营养元素，还含有丰富的胆碱，这种物质是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必不可少的物质，也是细胞膜的重要组成成分。 吃鸡蛋能够提高大脑活力，让记忆力更加集中，青少年每天早晨吃一个鸡蛋能够提高学习成绩。 增强免疫力 鸡蛋的食用人群可以说是没有限制的，不管是老年人还是中年人、亦或者是小孩子，都是可以食用的。再加上鸡蛋说含有的营养价值，都具有提高身体免疫力的效果。 有数据表明，每天吃一个鸡蛋的人，其身体的免疫力都是比较强的，很少会出现生病的情况，这个也就是为什么吃鸡蛋可以提高免疫力的原因。 补充人体所需的蛋白质 我们都知道，蛋白质是人体最重要的物质之一，没有蛋白质，就没有我们身体的各个组织。鸡蛋其中的蛋白质更加的适应人体的吸收，但是对于其他的食物比如面包、豆类等可能就没有这种适应性。 而且鸡蛋中的蛋白质氨基酸中的结构基本上是与人体的相似，所以利用率也是很高的。 增强饱腹感 有很多上班族由于早上的时间比较紧张，总是会出现没有时间吃早饭的行为。那么就可以在早上的时间，煮12个水煮鸡蛋食用。 鸡蛋当中还有非常多的优质蛋白以及不饱和脂肪酸，这两种成分能够为人体提供较多且平稳能量，有着延长餐后饱腹感的作用，避免上班族出现明显饥饿感现象。鸡蛋不能这样吃，看看你占了几个 错误吃法一：煎鸡蛋、茶叶蛋 有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。 另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 错误吃法二：隔夜 鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。 同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。 错误吃法三：和豆浆同食 豆浆本质上是甜的，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，能抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收。 蛋清中含有粘蛋白，可与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而阻碍蛋白质的分解，降低人体对蛋白质的吸收率。延伸生活小妙招：鸡蛋竟然还可以这样用！ 1、小口玻璃瓶中的油垢很难洗净。可往瓶中放一些碎蛋壳，加满水，放置12日，其间可摇晃几次，油垢即可洗净。 2、皮衣、皮箱等皮革制品因穿着或使用过久，表面出现裂痕，只要在裂痕处涂上少许鸡蛋清，就可以将裂缝粘合。 3、把蛋壳捣碎，装在薄布袋里，放入盆中，加热水浸泡5分钟左右，然后用这种水洗衣服，就能把衣服洗得格外白净。一般用5个鸡蛋的蛋壳泡的水可洗78件衣服。
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